circle09_green.gif 자연송이를 쓰고  남은 것으로 만들지만 새송이버섯으로 만들어도 맛있어요.향도 좋고 쫄깃하게 씹히는 맛까지 즐길 수 있지요.

circle09_green.gif 재료:  2인분   [1컵=240CC ]
* 주재료와 부재료 - 채 썬 새송이버섯 2컵(중간크기 2개), 쇠고기 등심 1/2컵(100g), 불린 쌀 1과 1/3컵, 물 1과 2/3컵(조절)

* 쇠고기 양념 - 진간장 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술

* 양념장 - 진간장 2큰술, 집간장 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 풋고추 1큰술큰술, 식초 약간, 설탕 약간

* 전체 양념 - 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

 

 

 

 < 새송이버섯과 쇠고기 양념>

1. 새송이버섯은 2cm로 채썰고 (2컵) 볶은 소금 1/2작은술과 참기름 1작은술로 양념한다.
2. 쇠고기 1/2컵은 진간장 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간,다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술로 양념한다.
3. 양념한 새송이버섯과 쇠고기를 함께 버무린다.

* 요리하고 남은 송이버섯 자투리로 만들어도 좋아요!
* 밥에 들어가는 쇠고기는 종이타월로 핏물을 제거해야 깨끗해요!

 

 

 < 밥 안치기와 끓이기 >

1. 밥솥에 송이버섯과 쇠고기 -> 쌀->송이버섯과 쇠고기 -> 쌀을 순서대로 켜켜이 얹는다.

2. 불린쌀 1과 1/3컵에 물 1과 2/3컵(불린 쌀과 비슷한 양이나 조금 많게.)을 붓고 강한 불에서 끓인다.

3. 밥물이 끓으면 불을 줄이고 중간불에서 밥물이 자작해질 때까지 끓인다.

4. 약한 불에서 5-7분 뜸을 들인다.

* 불린 쌀보다 물은 조금많거나 비슷하게 조정하되, 재료에서 물기가 나오므로 감안하여 잡는 것이 좋아요.

 

 

 < 전체 양념 >

* 밥이 다 되면 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 전체적으로 섞어준다.

 

        

 

 < 양념장 만들기 >

* 양념장 : 진간장 2큰술, 집간장 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 풋고추 1큰술, 깨소금 1큰술, 식초 약간, 설탕 약간.

                                                                        

 

 

 

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꾀순이와 요리책

 

                                             [요리와 낭만] 요리책의 장점                                 

 

book_yellow.gif 요리사진을 요리하는 사람이 보는 방향에서 찍어서 이해가 빠르며

3년 동안 홈페이지에 매일 올린 2천여개의 요리중에서
제일 요긴한 요리를 뽑아서 만든 쉽고 알찬 요리책이다.

쉬운 재료로 가정에서 쉽게 자주 만들 수 있는 멋진 요리를 실었으며

재료사진을 올려두어서 재료구입계획과 요리준비를 쉽게 할 수 있게 했다.

 

book_yellow.gif 조리과정의 사진은 냄비, 그릇들이 전체모습으로 찍혀지게 해서
조리도구도 쉽게 파악하고 과정을 한눈에 이해가 가게 했으며
한가지요리에 10~20장 정도의 많은 사진을 실었다.
(일반 요리책의 따라할 수도 없는 그림의 떡인 화려한 사진과 겉치레보다는 실용성을 추구했다)

 

book_yellow.gif 다른 요리책에서는 자주 접할 수 없는 사계절 가정의 필수요리들을 실어서
한국의 주부라면 꼭 만들어 보아야할 요리를 모았으며 (밥, 국, 찌개, 밑반찬, 나물, 생선요리 등)
우리의 전통 요리재료인 간장, 된장, 고추장, 청국장 만들기,

배추김치 김장할 때 욕조에 절이는 생생한 사진들을 실었다.
또한 절기음식으로 정월대보름 오곡밥, 대보름나물, 추석의 송편만들기,
성탄절 비프스테이크, 동지의 팥죽쑤기 등을 실었고,

백설기떡, 시루떡, 콩찰편 떡만들기, 포도잼만들기, 식빵과 각종 케이크와 머핀,

성탄쿠키, 초콜렛만들기, 양갱' 젤리만들기, 부활절 달걀장식 등

한국 기본 음식들과 떡, 양식, 제과제빵까지 300페이지에 걸쳐 총망라해서 실었다.

 

book_yellow.gif 요리재료나 도구들을  구입처와 상세한 가격까지 친절히 알려준다.       

 

      

                  

                 

 

 

            

 

             

 

             

 

            

 

 

 *  요리책 주문은 2006년 11월 22일 (수)부터 www.glowpark.com  에서 받습니다.

                      

   2007년 부터는 인터파크, YES 24, 알라딘 사이트,
   교보문고, 영풍문고, 서울문고에서도 판매합니다.