circle09_green.gif 겨울철 굴을 넣고 맛있는 굴밥을 만들어 드세요.

circle09_green.gif 재료 :  <1컵=240CC입니다!>     2인분     

    * 주재료 - 쌀 1컵, 굴 1/2컵, 무즙 적당량, 굵은 소금 적당량
    * 밥물과 간맞추기 - 물 3/4컵, 진간장 1작은술, 소금 약간

 

 

                   < 굴손질 >

1. 굴은 통통하고 우유빛을 띄며 탄력 있는 것으로 준비한다.

2. 무즙에 살살 흔들어 건져 깍지를 떼어내고 소금물에 씻어 건진다.

   (굴 1컵에 소금 1큰술 비율)

   * 굴은 무즙에 씻으면 비린내가 없어지고 깍지가 잘 떨어져요!

 

 

 < 쌀 안치기 >

1. 쌀을 씻어서 1시간 정도 물에 불린다 1컵 불리면 1과 1/2컵
2. 물 3/4컵에 진간장 1작은술과 소금 약간을 넣어 간을 맞춘다.
3. 2)에 불린 쌀을 넣고 끓인다.
 * 굴에서 물기가 나오므로 밥물을 적게 잡으세요!
 * 금새 밥물이 넘치므로 뚜껑을 열고 끓여도 좋아요!  

< 끓이기 + 양념장 만들기 >
1. 밥이 끓으면 불을 약간 줄이고 물이 자작해지면 뚜껑을 덮은 후
    굴을 넣고 5분간 뜸을 들인다.
 * 쌀알이 퍼져 밥물이 자작해지면 굴을 넣어 뜸을 들이세요! 

 

 

 2. 양념장 - 진간장 2큰술, 집간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 풋고추 1큰술,홍고추 1/2큰술, 설탕 1/4작은술