circle09_green.gif 우엉을 쪄서 굽는 음식입니다. 맛은 담백합니다.

 

circle09_green.gif 재료:

<주재료> 우엉 2대

<양념장> 풋고추 2개, 흑임자 1작은술,집간장 1작은술

<찹쌀 반죽> 찹쌀가루 4~5큰술, 물 2와 1/2큰술

 

 

 *이렇게 만드세요*

<재료 손질>
1) 우엉 2대 껍질을 칼등으로 살살 긁어낸다. 물에 헹군다.

 

 

 1) 우엉을  적당히 잘라서 반 가른 후,  약한 불에서  5~7분간 찐다. (찔 때 물을 적게 넣으세요)

 

 

 

 <찹쌀 반죽만들어 묻히기>
1) 찹쌀가루 4~5큰술, 물 2와 1/2큰술을 섞어 되직하게 반죽한다.

2) 찐 우엉은 방망이로 편 후 찹쌀반죽을 묻힌다.

 

 

<양념장 만들기>
1) 풋고추 2개를 씨빼고 채썬다.
2) 흑임자 1작은술, 집간장 1작은술을 섞는다.

<부치기>
1) 팬에 참기름 1과 1/2큰술을 두르고 약한 불에서 노릇노릇 할 정도로 부친다.
2) 만들어 둔 양념장을 부친 우엉위에 얹어 낸다.