circle09_green.gif 봄철에 돌나물로 별미 물김치를 만드세요.

 

circle09_green.gif 재료:

* 돌나물 500g, 소금 1큰술, 파 50g, 미나리 100g,
* 물 10컵, 밀가루 1큰술, 소금 3큰술
* 생강 10g, 마늘 1통, 고춧가루 1큰술, 다홍고추 3개

 

 

 *이렇게 만드세요*

 

 

1. 10컵의 물에 밀가루 1큰술을 풀어서 엷은 풀국을 끓여 식힌다.

 

 

2. 돌나물은 깨끗이 씻고 소금 1큰술로 살짝 절인 후, 물에 한번 헹궈 소쿠리에 건진다.

3. 생강과 마늘은 곱게 다지고, 파는 다듬어 씻어서 3cm 길이로 썬다. 미나리도 3cm 길이로 썬다.

 

 

 

4. 풀국에 소금 3큰술, 다진생강, 다진마늘을 넣고, 고춧가루는 거즈에 싸서 풀국물을 적셔 주물러 빨간 고춧물을 낸다.

5. 다홍고추는 다져서 돌나물, 미나리, 파와 함께 담고 양념간을 한 국물을 붓는다. 

 

 

* 시원한 모양의 그릇에 담아낸다.