circle09_green.gif 생콩가루를 냉이에 무쳐 멸치다시물에 넣고 끓인 구수한 국이다.

circle09_green.gif 재료:
   
* 주재료 - 냉이 200g, 콩나물 50g, 무50g
   * 부재료 - 멸치다시물 5컵, 생콩가루 30g,
                 집간장 1/2큰술, 볶은소금 약간, 다진마늘 1큰술

 

 

      

1. 냉이는 깨끗이 다듬어 씻어 건진다.
2. 콩나물은 다듬어 씻어둔다.
3. 무는 중간크기로 채썬다.
4. 냄비에 멸치다시물을 내어 체에 받쳐둔다.
5. 씻어둔 냉이에 물기가 남아있을 때, 생 콩가루를 살살 무쳐서
   펄펄 끓는 멸치다싯물에 한번에 모두 집어넣는다.
   채썬 무와 콩나물도 넣고 두껑을 덮고 끓인다.
6. 끓으면 집간장, 볶은소금, 마늘을 넣고 간을 맞춘다.

 

 <"냉이국"  별법>

 

 
1. 냉이를 끓는물에 소금 약간을 넣고 데친 것에,
    소금,참기름,마늘로 밑간을 한다.
2. 멸치다싯물에 된장을 조금 푼다
3. 2에 1의 냉이밑간한 것을 넣고 끓인다.
3. 3에 깐새우도 조금 넣고 마늘, 소금, 대파어슷썬 것을 넣는다.
    잠시 더끓여 낸다.
* 쌀뜨물을 쓰면 구수하다.