circle09_green.gif 참나물은 셀러리와 미나리의 중간 향이 나는 나물입니다. 
       물김치, 생채, 튀김으로도 이용해요.

 

circle09_green.gif 재료:

* 주재료와 부재료 - 참나물 200g, 홍고추 ¼개

* 양념 - 국간장 1작은술, 소금 ¼작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술

 

 

 *이렇게 만드세요*

* 참나물 과 홍고추를 준비한다.

 

 

 

 < 재료 손질 >
1. 참나물은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 삶아 찬물에 씻어 물기를 짠다.
* 좋은 향이 날아가니까 물기는 너무 꼭짜지 마세요!

2. 홍고추는 2㎝×0.2㎝×0.2㎝로 곱게 채를 썰어 달군 팬에 기름을 두르고 살짝 볶는다. (붉은 피망을 사용해도 좋아요)

* 채소 데칠 때 주의점
1. 뚜껑을 열고 소금을 조금 넣어 데친다.
2. 데친 후 바로 찬물에 담근다.   

 

 

 < 양념 + 담아내기 >

1. 데친 참나물에 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술로 양념한다.
* 나물은 손으로 조물조물 무쳐야 간이 잘배고 맛있어요!
* 참나물의 향을 살리기 위해서 양념은 조금만 넣으세요!

 

 

2. 볶은 홍고추와 섞어서 담아낸다.