circle09_green.gif 돼지불고기에 곁들이는 상큼한 겉절이입니다.

 

circle09_green.gif 재료:                 [ 1컵 기준 240cc ]

*겉절이용 채소 12컵, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 까나리액젓(멸치액젓) 2큰술, 식초 2큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1작은술

 

 

 *이렇게 만드세요*

<겉절이 만들기>

1)겉절이용 채소 12컵(무순, 치커리, 상추, 쑥갓, 깻잎 등)을 준비한다.
채소를 손으로 뚝뚝 끊듯이 자른다. 깻잎은 칼로 썬다.

2)양념장: 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 까나리액젓(멸치액젓) 2큰술, 식초 2큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 섞는다.

 

 

 *겉절이는 미리 버무리면 채소의 숨이 죽으니까 먹기 직전에 바로 버무리거나 위에 뿌려낸다.