circle09_green.gif장선용식 아침식사입니다. 감자양파수프와 비슷해요.
      차게 먹으면 더 맛있답니다.                      장선용

 

circle09_green.gif 재료:                [1컵=240CC]

* 주재료 - 감자 (납작 썰어) 1컵, 양파 (잘게 썰어) 1/3컵

* 끓이기 - 버터 1/2작은술, 물 1과 1/4컵, 생크림 1/4컵

* 담아내기 - 볶은 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 실파 약간

 

 

 *이렇게 만드세요*

  < 주재료 손질 >

1. 감자는 반달모양으로 납작 썬 다음 (1컵) 물에 담가둔다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어둔다 (1/3컵)

* 감자를 얇게 썰어야 빨리 익어요!

 

 

 < 볶기 + 끓이기 >

1. 약한 불 위에 냄비를 얹고 버터 1/2작은술을 넣어 버터가 녹으면 양파를 넣고 볶는다.

2. 양파 익는 냄새가 나면 납작 썬 감자 1컵을 넣고 한 번 더 볶은 후 물 1과 1/4컵을 넣어 약한 불에 끓인다.

 

 

 

 3. 감자가 다 익으면 감자와 양파를 체에 내려 으깬 후 다시 한 번 불 위에 얹어 부르르 끓인다.

 

 

 4. 3)에 생크림 1/4컵을 넣고 잘 저어 냉장고에서 차게 식힌다

< 식히기 + 담아내기 >

- 차게 식힌 국에 볶은 소금 1/2작은술과 후춧가루 약간을 넣고 실파를 송송 썰어 위에 얹어낸다.