circle09_green.gif여러가지 콩을 마요네즈소스로 버무립니다.          한복진

 

circle09_green.gif 재료:

* 강남콩 1컵, 껍질콩 100g, 옥수수알 1/2컵, 햄 80g, 땅콩 1/2컵
* 마요네즈소스 4큰술, 소금, 후춧가루
* 양상치 2잎

 

 

 *이렇게 만드세요* 

 

 

1. 강남콩은 소금물에 살짝 삶아 낸다.

 

 

2. 껍질콩은 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 심줄을 떼어내고 데친다.

3. 옥수수알은 통조림으로 준비해 더운 물에 헹구어 씻어 통조림 냄새를 없애고, 땅콩은 껍질을 깐다.

4. 삶은 껍질콩은 콩과 같은 크기로 썰고 햄은 조그맣게 깍둑썰기한다.

 

 

 

5. 볼에 강남콩, 옥수수알, 껍질콩, 땅콩, 햄을 넣고 마요네즈소스로 버무려 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

6. 접시에 양상치잎을 깔고 콩 샐러드를 담는다.

 

 

 ** 샐러드는 제철에 나는 것을 사용하는 것이 신선하고 색깔도 곱다.