circle09_green.gif 마늘종을 볶아서 반찬으로 드세요.

 

circle09_green.gif 재료:

*자른 마늘종 3컵, 잔멸치(또는 다진 쇠고기 50g) 1/4컵, 진간장 3큰술, 정종 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술, 통깨 약간

 

 

 *이렇게 만드세요* 

 

 

 1. 마늘종을 끓는물에 소금을 약간넣고 데쳐서 건진다.

 

 

 

 2. 잔멸치를 살짝 물에 씻어 건진다.
   (또는 쇠고기 다진것을 밑간한다.)
   팬에 식용유를 약간 두르고 마늘종을 볶다가 진간장 3큰술, 물 2큰술, 정종 1큰술, 설탕 약간을 넣고 좀 볶아서 나른해지면 잔멸치를 넣어 좀 볶은 후 참기름, 통깨를 쳐서 낸다.

 

 

 ## <마늘종 무침>
끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘종을 데친다. 데친 마늘종을 고추장, 조청(설탕)에 무쳐서 통깨를 쳐서 낸다. 데친 오징어를 섞어 무쳐도 된다.
** 마늘종에 밀가루를 묻혀 찜통에 쪄서 양념으로 무쳐도 된다.
** 돼지고기와 함께 볶아도 된다.