circle09_green.gif 국도 아니고 찌개도 아니면서 맛은 좋다.
    토장에 오이를 넣어 끓인것인데 밥을 말아 먹는다.   김숙년

 

circle09_green.gif 재료:

*<주재료> 오이 2개 (350g)

<부재료> 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 쇠고기 (우둔살) 50g

<건더기 양념> 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 청장 (집간장) 1/4작은술

<끓이기> 쌀뜨물 1과 1/2컵

 

 

 *이렇게 만드세요* 

 

 

 <재료 손질>

1) 오이 2개 (350g)는 소금으로 씻어 도둑하게(동글동글 도톰하게 0.7cm정도) 썰어 준비한다.

2) 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대는 어슷 썬다.

3) 쇠고기 (우둔살) 50g은 굵게 채썬다.

 

 

 

 <건더기 양념>

1) 준비한 재료를 섞어 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 청장 (집간장) 1/4작은술로 양념한다.

 *고기부터 양념하고 다른 재료에 버무리세요*

 

 

 <끓이기>

1) 쌀뜨물1/2컵을 붓고 양념한 건더기를 넣어 강한 불에서 국물 자작할 정도로 끓인다.-뚜껑덮고 5분 정도.

2) 끓으면  쌀뜨물 1과 1/2컵을 더 넣어  강한 불에서 1~2분간 끓인다.- 오이가 투명하게 익으면 된다.

3) 끓으면 대파 넣고 거품을 걷는다.
 뚜껑덮고 중간 불에서 한소끔 끓이고 불을 끈다.
* 건더기와 국물이 넉넉하게 담아낸다.

*국물을 나눠 넣으세요*
*거품을 걷어 내세요*