circle09_green.gif 쇠고기를 넣고 고추장을 볶아서 만듭니다.
    쌈이나 나물 무칠 때, 때로는 여행용 밑반찬으로 좋습니다.                                                  

 

circle09_green.gif 재료:

* 다진 쇠고기1컵(다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 배즙 1/2컵), 고추장 2컵, 설탕 1/4컵, 꿀 1/4컵, 참기름 1/2컵
(설탕이나 꿀은 좀 적게 넣어도 된다.)

 

 

 *이렇게 만드세요*
1. 쇠고기는 덩어리째 준비하여 칼로 곱게 다진다.
(기름기 없는 고기를 사서 깍둑 썰어서 분쇄기에 돌려도 된다.)
2. 밑이 두툼한 냄비나 팬에 곱게 다진 쇠고기와 마늘, 참기름을 넣고 저어가며 볶는다.
3. 고기 색이 변하면서 익으면 고추장을 넣고 고기와 잘 어우러지도록 고루 섞어가며 볶는다.
4. 쇠고기와 고추장이 어우러지면서 펄떡펄떡 끓어오르면 꿀과 설탕을 넣고 고루 섞는다. 볶으면서 되진다 싶으면 배즙을 넣는다.
5. 펄떡거리며 끓어오르는 것이 잦아들면 참기름을 넣고 다시 한번 윤기나게 볶다가 부에서 내린다.