circle09_green.gif 가자미(생선)으로 맛있는 생선무조림을 만들어 보세요.

 

circle09_green.gif 재료:
* 가자미 중간크기 1마리, 무 1/4도막, 풋고추1개, 홍고추1/2개,
* 다진파1큰술, 다진마늘1큰술,  생강1작은술, 진간장1/2큰술, 소금1작은술, 후추약간, 참기름1/2큰술,깨소금1/2큰술,고춧가루1큰술, 고추장1작은술, 다시마멸치육수 1.5컵

 

 

 1. 가자미는 미늘을 긁고, 머리를 떼고 잘 손질하여 씻는다.
     칼집을 조금 넣고, 볶은소금을 약간만 뿌려둔다.
     무는 큼직하고 도톰하게 썰어둔다.
     풋고추, 홍고추는 어슷썰어둔다.
    * 양념은 모두 섞어 준비한다. 

 

 

 2. 넓고 얕은 냄비에 무를 깔고 가자미를 놓고,
     양념장을 끼엊고 고추썬 것을 얹고 끓인다.
    끓으면 불을 좀 낮추고 가끔 숟가락으로 국물을 떠서
    생선에 끼엊어준다.

 

 

 3. 완성접시에 무와 생선을 양념이 흩어지지 않게 담는다.