circle09_green.gif 가지속에 고기를 넣고 튀겼어요.           전정원

 

circle09_green.gif 재료:

*가지 2개, 밀가루 3큰술, 튀김기름
* 쇠고기 갈은것 100g, 양파 1개, 소금'후추 약간씩.
* 밀가루 한컵, 계란1개, 빵가루 한컵 정도.

 

   

1. 가지는 어슷하게 칼집을 한번 넣고 두번째 썬다.
2. 소금을 약간 넣은 물에 썰어둔 가지를 담궜다가 건져서 키친휴지로 물기를 닦는다. 

 

 

3. 중앙부분에 밀가루를 묻힌다. (속 넣은것이 잘 붙어있게 함.)
4. 양파를 다져서 볶은것과 쇠고기 갈은것을 합하고 소금, 후추로 간하여 안쪽에 끼워넣는다.
 
 * 슬라이스치즈를 썰어서 고기'양파와 함께 넣어 튀겨도 된다.

 

 

 5. 밀가루- 계란물- 빵가루에 순서대로 묻힌다.

 

  

 6. 둥근 튀김팬에 기름을 달군뒤 가지를 튀겨서 건져낸다.
    토마토를 곁들여 낸다.