circle09_green.gif 완자를 빚어서 새콤달콤한 미트볼 케첩조림을 만들어 보세요.

circle09_green.gif 재료:
* 다진쇠고기 140g, 다진돼지고기 60g, 다진양파 1/4개분, 달걀 1/4개, 빵가루 1/4컵, 소금 1/4작은술, 후춧가루 약간, 식용유

* 당근 1/4개, 피망1개, 브로콜리1/4개, 양파 1/2개

* 케
첩 3큰술(또는 케첩1.5큰술, 고추장 1.5큰술), 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 우스터소스 1/2큰술

 

 

  1. 팬에 식용유를 두르고 다진양파를 넣어 말갛게 익고 숨이 완전히 죽도록 볶아 식힌다.

2. 다진 쇠고기, 다진 돼지고기에 볶은양파와 소금, 설탕, 후춧가루, 빵가루, 달걀을 넣어 끈기있게 치댄다음 지름 2cm크기의 완자로 빚는다.

                

3. 당근과 피망은 두께 0.3cm, 크기 2cm로 썰고, 브록컬리는 작은 송이로 나누어 소금 탄 끓는물에 데친후 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

 

 

 4. 팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 하여 미트볼을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 정도로 굴려가며 지진다.

 

 

 5. 다른 팬에 식용유를 조금 두른후 케첩 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 우스터소스 1/2큰술을 넣고 살짝 끓기시작하면 위의 야채들을 넣고 완자익힌 것을 넣어 섞는다.
     (* 소스는 케첩대신 고추장을 써도 되고,
         케첩과 고추장을 반반씩 섞어해도 된다.)

 

   

 

 6. 완성접시에 담아낸다.