circle09_green.gif 오븐에서 구워만든 베이크드 스파게티이다.  

 

circle09_green.gif 재료:      직경 25cm, 그라탕용기또는 파이렉스   
            200도 20분,  상단 또는 중간단(위에 덮지 않고 굽기)

*1. 스파게티 200그람, 버터 약간
2. 미트소스:
다진쇠고기 100그람, 마늘 4쪽, 양파 반개, 당근 1개, 샐러리 1개, 밀가루 3큰술, 토마토케찹(페이스트) 6큰술, 물 2컵, 월계수잎 2장, 넛맥' 소금' 후추 적당량, 식용유 적당량
3. 모짜렐라치즈 150그람, 빵가루,가루치즈 적당량, 토마토

 

    

 * 만드는 법 *
 1. 스파게티는 끓는 물에 11분 삶아 건져서 버터에 버무리고, 피자치즈는 얇게 썬다.
    * 끓는물에 소금, 식용유 약간을 넣고 두껑열고 중불에서 삶기.

 

                                 

 2. 미트소스를 만든다.
a .마늘, 양파, 당근, 샐러리는 각각 5mm 크기의 네모로 잘게 썬다. (또는 채썬다)
b. 소스남비에 식용유 3큰술을 두르고 마늘과 양파, 쇠고기를 넣고 노르스름하게 볶다가 당근과 샐러리도 넣어 볶은 후 밀가루를 넣고 타지 않도록 볶는다.
c. b에 토마토페이스트, 생토마토 잘게썬것, 물, 월계수잎, 넛맥을 넣어 나무 주걱으로 가끔 저으면서 오래 끓이고 소금, 후추로 간한다.

  * 토마토소스뇨끼(크릭!)의 미트소스만드는 방법으로 만들어도 된다.

 

 

 

3. 그라탕용기에 버터를 바르고 스파게티와 미트소스를 버무려 넣은 다음 위에 얇게 썬 피자치즈와 빵가루, 파마산치즈를 뿌리고 얹는다.

4. 오븐은 200도로 예열한 다음 오븐 상단에 넣어 19~24분 정도 굽는다.  파슬리가루 뿌려 낸다.

 

     

* 스파게티 1인분은 여자는 60g, 남자는 80~90g 이다. (삶기전)