circle09_green.gif 감자를 주재료로 하여 오믈렛을 만드세요.  한복진

 

circle09_green.gif 재료:

* 감자 1/2개, 소금 약간, 콩기름
* 햄 20g, 완두 1큰술, 소금
* 달걀 3개, 우유 2큰술, 소금 1/2작은술, 흰후추가루, 콩기름 1큰술
* 토마토케첩 (또는 브라운소스)

 

 

*이렇게 만드세요*

 

     

 1. 감자는 사방 5mm로 깍둑 썰어 물에 씻은 뒤 물기를 빼고 소금을 뿌리며 볶는다.
 2. 햄도 감자와 같은 크기로 썰며, 완두콩은 소금물에 데친다.

 

 

 

 3. 달걀은 풀어 우유와 섞고 소금, 흰후춧가루로 간을 맞춘 뒤 볶아둔 감자, 햄, 데친 완두를 넣어 부드럽게 젓는다.

 

     

 4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 3을 한꺼번에 부어 나무젓가락으로 팬 바닥까지 닿게 서서히 저어가며 반숙으로 익힌 뒤 젓는 것을 멈추고 양쪽 끝을 조금씩 안으로 겹쳐서 오믈렛 모양을 만들어 지진다.     * 80%정도는 익힌 뒤 접어야 한다.

 

     

 5. 접시를 뒤집어 팬 위에 덮어서 다시 팬과 접시를 함께 뒤집어서 접시에 감자오믈렛을 옮겨 담는다.  토마토케첩이나 브라운소스를 끼얹어 낸다.