circle09_green.gif수퍼에서 파는 포도주스보다 진하고 맛이 깔끔해요.  신미혜

 

circle09_green.gif 재료:

* 주재료 - 포도 300g

* 부재료 - 배 ¼쪽, 잣 1작은술

* 국물 - 물 5컵, 설탕 1/2컵

 

 

 

 *이렇게 만드세요*

 

 

 

 

< 포도즙 만들기 >

1. 포도는 알알이 떼어 씻어 건진다.
(껍질은 벗기지 말고, 대량으로 만들 때는 송이채 끓여도 좋아요)

 

 

                 

  2. 물 5컵에 포도를 넣어 끓인 다음 (10분) 체와 젖은 면 보에 거른다.

 

                                

3. 2)에 설탕 1/2컵을 넣고 차게 식힌다. (포도즙 4컵에 설탕 1/2컵 비율)
* 설탕은 포도즙이 뜨거울 때 넣어 녹이세요!
* 제철에 구입한 포도나 딸기는 잘 씻어서 냉동고에 봉지봉지 담아 저장하고
  필요할 때마다 꺼내 즙을 내면 좋아요!

 

     

  < 부재료 손질 + 띄워내기 >
1. 배는 0.1cm×2cm길이로 채 썰고 잣은 고깔을 뗀다.
2. 차게 식힌 포도즙에 배와 잣을 띄워 그릇에 담아낸다.