circle09_green.gif 밤과 오이, 양파 등을 새콤달콤하게 무쳐요. 반찬이나 술안주로 좋지요.

 

circle09_green.gif 재료:  <1컵=240CC입니다!>    
   
* 주재료 - 납작 썬 밤 2컵, 채썬 오이 1/2컵, 사각 썬 양파 1/3컵
   *  양념 - 볶은 소금 1작은술, 식초 3작은술, 설탕 3작은술, 다진 파 1큰술,
                고춧가루 2작은술, 깨소금 1큰술

 

 

 

 

 < 재료준비와 양념 만들어 버무리기 >

1. 밤은 겉껍질과 속껍질을 완전히 벗겨준비하고 색이 변하지않도록 찬물에담가둔다.

2. 오이는 소금으로 문질러 씻어 껍질을 돌려깎고 1.5cm 너비로 썬다.

3. 양파도 오이와 같은 크기로 썰어둔다.

4. 양념 - 볶은 소금 1작은술, 식초 3작은술, 설탕 3작은술을 1 : 3 : 3의 비율로 섞고 고춧가루 2작은술을 혼합한다.
 (고춧가루는 양은 취향에 따라 조절하세요)

5. 양념에 밤과 오이,양파를 조물조물 무친후 다진파 1큰술,깨소금 1큰술을 넣어완성

* 밤 변색 막기 - 껍질을 깐 밤과 속껍질과 겉껍질을 함께 물에 담가두면 색이 변하지 않아요!* 딱딱한 밤에 먼저 양념을 버무린 후 오이와 양파를 넣어 무치세요!