circle09_green.gif 콩나물과 김치로 맛있는 김치콩나물밥을 만드세요.

 

circle09_green.gif 재료: 4인분            [1컵=240CC]

* 불린쌀 2컵, 물 2컵, 썬 신김치 1컵, 채썬 쇠고기(돼지고기)1컵
* 고기양념: 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간,

* 콩나물 3컵, 참기름 1큰술, 깨소금 2큰술,

* 양념장: 다진파 2큰술, 다진 달래(풋고추) 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1작은술, 진간장 1큰술, 국간장 1/2큰술

 

 

 

 *이렇게 만드세요*

1. 쌀은 밥짓기 30분~1시간전에 씻어서 건져둔다.
2. 쇠고기는 채썬 뒤 양념을 넣고 주물러 밑간 한다.
    돼지고기는 생강즙 1작은술을 더 넣는다.
3. 김치는 물기를 짜거나 살짝 씻고 짠뒤, 송송 썬다음 양념한 쇠고기를 넣고 버무린다.
4. 콩나물은 다듬어 씻어둔다.
5. 솥에 고기섞은 김치를 깔고 불린 쌀을 켜켜이 넣고 밥물을 붓는다. *밥물의 양: 쌀 2컵에 물 1과 3/4컵*
6. 밥이 끓기 시작하면 불을 줄이고 물이 자작해지면 콩나물 3컵을 넣고 뜸을 들인다.  *콩나물은 7분 이상 익히면 질겨져요*

 

    

 

 6. 밥이 다 되면 참기름1큰술과 깨소금 1큰술을 밥에 넣고 주걱으로 고루 비벼 그릇에 퍼 담아낸다.

* 달래양념장을 만들어 곁들여 낸다.