circle09_green.gif 알록달록 오색빛깔의 성탄절 요리이다.

 

circle09_green.gif 재료:

*주재료: 소고기 300g

밑간: 식소다 3/1 작은술, 베이킹 파우더 1/3 작은술, 물 2큰술,설탕 1작은술, 정종 1큰술,  간장 1작은술, 녹말 1 1/2큰술,

부재료: 체리 10개 피망 1개, 파인애플 3조각, 은행,잣 약간

소스: 굴소스 2큰술, 설탕 1작은술, 물 1/2컵, 녹말 1/2큰술

 

 

 *이렇게 만드세요*

▶ 소고기 1차 밑간
  1) 얇은 로스 두께로 썬 소고기를 가로 세로 3cm 길이로 썬다.
  2) 식소다 1/3 작은술, 베이킹 파우더 1/3 작은술, 물 2큰술을 녹여서 소고기에 놓는다.
  3) (여기에) 설탕 1작은술, 정종 1큰술을 넣어 30분간 재워둔다.

▶ 부 재료 손질하기 / 소스 만들기  
   1) 체리 10개를 씻어 준비한 후 작게 자른다.
   2) 피망 1개를 썰어 둔다
   3) 파인애플 3개를 작은 크기로 썰어둔다
   4) 은행, 잣을 약간씩 준비한다.
   5) 밀감 약간을 준비한다.

           <소스 만들기>
1) 굴소스 2큰술, 설탕 1작은술, 물 1/2컵, 녹말 1큰술을 섞어  소스를 만든다.

 

 

 ▶ 소고기 2차 밑간 / 기름에 데치기

  1) (30분간 재둔 소고기에)  간장 1작은술  녹말 11/2큰술,  식용유 적당량을 넣어 양념을 한다.
  2)  160℃ 기름에 넣어 살짝 데친다. (고기가 떠오를 때까지)

 

                                  

 

 

 ▶ 볶기

 1)  팬을 달군 후, 기름 3큰술을 넣고 기름에 살짝 데친 소고기와 피망을 넣어 살짝 볶는다
 2)  손질한 체리, 파인애플, 은행, 잣을 한꺼번애 넣고 볶는다.
 3) (여기에) 소스 넣어 걸죽할 때까지 볶는다.

 

 

 ** 접시에 담아낸다.