circle09_green.gif달걀을 삶아서 칼집을 넣고 멸치와 조려 보세요.

 

circle09_green.gif 재료:

* 달걀 4개, 잔멸치 100g
* 진간장 3큰술, 물 3큰술, 설탕 1과1/2큰술
* 통깨, 참기름

 

 

 *이렇게 만드세요*

 

 

1. 달걀은 12분 정도 삶아 냉수에 담갔다가 껍질을 벗긴다.

2. 잘 삶아서 껍질벗긴 달걀에, 길게 1cm간격의 칼집을 넣는다.

   너무 깊게 넣으면 조린후 썰 때 부서진다.

 

 

 

 

 3. 잔멸치는 손질해서 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶는다.

 

 

4. 남비에 진간장, 설탕, 물을 붓고 달걀을 넣어 굴려가면서 은근히 조리다가, 국물이 반 정도 남았을 때 잔멸치를 넣고,국물이 없어질 때까지 조린다.

 

 

5. 접시에 다을 때 달걀은 칼집과 직각이 되게 1cm 두께로 썰고, 멸치에는 통깨를 뿌린다.