circle09_green.gif 여러 가지 버섯으로 찌개를 끓이세요.

 

circle09_green.gif 재료:   (4인분)              [1컵=240CC]
*불린 표고버섯 3개, 느타리버섯 1컵(100g), 팽이버섯 1봉지, 풋고추 2개, 쇠고기 썬 것 1/2컵, 국국물(양지머리 국물) 2컵, 고추장 1큰술, 참기름 약간
*쇠고기양념- 진간장 1/2작은술~1작은술+설탕 1작은술+다진 마늘 1작은술+다진 파 1작은술+참기름 1작은술+후춧가루 약간+깨소금 약간
*느타리버섯양념- 볶은 소금 약간+다진 파 1작은술+참기름 1작은술+후춧가루 약간
*표고버섯양념- 진간장 1/2작은술~1작은술+설탕 1작은술+후춧가루 약간

 

 

 *이렇게 만드세요* 

1. <재료 손질하기>

①마른 표고버섯은 물에 불린 후 기둥을 떼고 갓만 채 썬다.
②느타리버섯 1컵(100g)은 끓는 물에 살짝 데친 후 큰 것은 찢는다.
③팽이버섯은 끝을 4cm 정도 잘라내고 찢는다.
④풋고추는 반으로 갈라 표고버섯처럼 곱게 채 썬다.
⑤쇠고기는 등심, 안심 등 살코기로 준비해서 채 썬다.
*버섯은 다른 종류를 더 넣어도 좋아요!

 

 

 2. <양념하기>

①쇠고기(살코기)에 진간장 1/2작은술~1작은술+설탕 1작은술+다진 마늘 1작은술+다진 파 1작은술+참기름 1작은술+후춧가루 약간+깨소금 약간을 넣고 무친다.
②느타리버섯에 볶은 소금 약간+다진 파 1작은술+참기름 1작은술+후춧가루 약간을 넣고 무친다.
③표고버섯에 진간장 1/2작은술~1작은술+설탕 1작은술+후춧가루 약간을 넣고 무친다.

 

 

 

 3. <끓이기>

①팬에 참기름 약간을 넣고 양념한 쇠고기를 넣고 볶다가 표고버섯+느타리버섯, 풋고추를 넣고 볶는다.
②국국물(양지머리 국물) 2컵에 고추장 1큰술을 넣고 강한 불에서 15분 정도 끓인다. 거품이 생기면 걷어낸다. 간을 보면서 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.
③먹기 직전 팽이버섯을 넣고 살짝 끓인 후 불을 끈다.