circle09_green.gif 정말 근사한 맛의 바나나케잌을 만드세요.

 

circle09_green.gif 재료 :     
*버터 150g, 황설탕 150g, 바닐라에센스 1/2ts, 계란 2개, 소금 1/4ts,
*박력분 180g, 베이킹파우더 1ts, 베이킹소다 1ts
* 바나나 2개, 럼주 1Ts

<스트로이젤 >
*버터 35g, 황설탕 40g(4Ts), 박력분 60g, 계피 1/2ts

 

  

 

 

 

 [만드는 과정]     180도씨 40~45분 굽기.

<반죽 만들기>
1. 실온버터를 크림상태로 전기거품기로 돌린다.
2. 황설탕 2~3회 넣으며 전기거품기로 돌린다.
3. 바닐라에센스 1/2ts 넣고 전기거품기로 돌린다.
4. 소금 1/4ts 넣고 전기 거품기로 돌린다.
5. 실온 계란 2개를 하나씩 넣고 1분씩 돌린다.
6. 바나나는 포크로 으깨어 둔다. 럼주를 넣어 섞어둔다.
7. 5의 반죽에 밀까루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 함께 체친 것을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞는다. 바나나도 섞는다.
칼로 자르듯 살살 섞어야 한다.

<스트로이젤 만들기>
*버터 35g, 황설탕 40g, 박력분 60g, 계피 1/2ts

박력분, 계피가루를 섞어 한번 체친다.
냉장버터를 버터분쇄기(or 포크)로 눌러 으깬다. 손으로 좀 뭉쳐 으깬다.
황설탕을 나무주걱으로 재빨리 섞는다.
  

 

                         

<틀에 담아서 굽기>
24cm 둥근틀에 유산지 아래에깔고 옆쪽에는 붙이고 반죽을 부어놓고 스트로이젤을 얹어 굽는다. 반죽을 넣을 때는 가장자리부터 채우고 스크래퍼로 평평하게 하고 틀을 바닥에 탁탁 쳐서 기포를 뺀다.
사각받드위에 케익틀을 놓고, 예열한 180도씨에서 40~45분간 굽는다.
꼬지로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진 것이다.
  (아랫면이 타기쉬우니 받드를 하나 더 받치면 좋다)

                조각케익