circle09_green.gif 당근케잌(Carrot Cake)은 낙엽을 같이 곁들여 보며 그리운 사람을 생각하며 먹어야 한다. 단면이 알록달록 단풍색깔이다.

circle09_green.gif 재료 :
<케잌시트>
* 박력분 280g, 베이킹파우더 1과 1/2ts, 베이킹소다 1/2ts
* 계피가루 1ts, 넛맥 1/2ts, 클로브 1/4ts
* 소금 1/2ts, 버터 60g, 황설탕 250g, 계란 5개, 식용유 150ml
* 당근 400g(3개 정도), 호두 100g
<토핑>
* 크림치즈 250g, 버터 85g, 슈가파우더 150g, 바닐라추출물(액체) 1ts, 호두8개

 

 

 

* 이렇게 만드세요 *
<케잌반죽 만들어 굽기>
** 24cm 둥근 케잌틀 아래에 유산지를 깐다. 옆에 철판이형제를 바른다.
1. 실온에 둔 버터를 전기거품기로 푼다.
2. 황설탕을 넣는다. 전기거품기로 돌린다.
3. 식용유를 조금씩 넣으며 전기거품기로 돌린다.
4. 계란을 한 개씩 다섯 개를 차례로 넣으며 전기거품기로 돌린다.
5. 소금 1/2ts를 넣는다.
6. 호두, 당근은 따로 커터기에 갈아둔다.
7. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 세 번 체친 것을 반정도 넣고 알뜰주걱으로 살살섞고, 호두 당근을 커터기로 갈아둔 것을 넣고 섞는다. 나머지 가루를 다 넣고 살살 섞는다.

8. 예열한 180도씨 오븐에서 케잌틀 아래에 받드를 받치고 50분 정도 굽는다.

<토핑 만들기, 케잌위 장식하기>
1. 상온에 두어 말랑한 크림치즈, 버터를 핸드거품기로 돌린다.
2. 슈가파우더를 넣고 돌린다.
3. 바닐라추출물을 넣고 돌린다.
4. 3을 케잌위에 바른다.
4. 호두는 8개 정도를 170도씨 오븐에 3분정도 구워서 바삭한 것을 커터기로 살짝 갈아두었다가 이것을 토핑위에 뿌린다.
**이 케잌은 냉장고에 두었다가 토핑이 조금 단단해지면 먹는다.