circle09_green.gif 달착지근하고 사과맛이 나는 케이크입니다.

circle09_green.gif   재료:  
* 반죽: 실온의 버터 100g, 설탕 120g, 계란 3개, 레몬설탕 1개, 박력분 210g, 베이킹파우더 2작은술, 사과쥬스 60ml, 레몬즙 30ml
 * 사과조림 : 사과 1개, 레몬설탕 1개, 설탕 3T, 레몬즙 1T, 계핏가루 1/4 t, 럼주 1T
 * 장식 : 살구잼3큰술, 물 1큰술

 

 

       

          애플파운드케익   재료:  * 반죽: 실온의 버터 100g, 설탕 120g, 계란 3개, 레몬설탕 1개, 박력분 210g,
                                                          베이킹파우더 2작은술, 사과쥬스 60ml, 레몬즙 30ml
                                          * 사과조림 : 사과 1개, 레몬설탕 1개, 설탕 3T, 레몬즙 1T, 계핏가루 1/4 t, 럼주 1T
                                          * 장식 : 살구잼3큰술, 물 1큰술

             

    사과는 얇고 길게 반달 썰거나 잘게 썬다.
    레몬설탕, 설탕, 레몬즙을 넣고 냄비에서 5분정도 조린다.
    식힌 후 계피가루와 럼주를 넣고 섞어둔다.

               

   실온의 버터를 핸드거품기로 돌린다. 설탕, 레몬설탕을 조금씩 넣고 돌린다.
   계란 1개씩 넣고 1분씩 거품기를 돌린다. (묽어진다)
   밀가루와 베이킹파우더를 체쳐둔것을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다.
   사과쥬스, 레몬즙을 넣고 섞는다.

         

   조린 사과를 바닥에 좀 깔아주고 반죽을 얹는다.

        

    반죽 위에 조린 사과를 가지런히 놓고 잘게 썰어 조려진 사과도 올려준다.
    받드를  받치고 예열한 170~180도 오븐에서 50~60분간 굽는다.

           

     꼬지 테스트 후 꺼내어 식힘망 위에 놓고 살구잼과 물 1큰술을 살짝 끓여 붓으로 윗면을 발라준다.
    * 사과쥬스는 시판용을 사서 써도 되고 사과를 강판에 갈아 고운체에 걸러 써도 된다.
    * 레몬설탕이 없으면 레몬껍질 갈아둔것을 넣어도 된다.    
    * 구겔호프 틀에 넣고 구워도 된다.
    * 고구마케익을 만들려면 삶아 으깬 고구마를 반죽에 넣고 깍둑잘게 썬 고구마를 위에 얹어 구워준다.
   
 달착지근하고 사과맛이 나는 케익입니다.