circle09_green.gif 커피와 헤즐넛가루를 넣은 고급 케잌입니다.

 

circle09_green.gif 재료 :    지름 21~24cm 구겔호프틀
  
버터 200g, 설탕130g, 바닐라 설탕 1개, 계란 3개,
커피2t+따뜻한 물 1T(섞어서), 럼주 2T,
헤즐넛가루 100g, 박력분 170g, 베이킹파우더 2와1/2t

*장식: 생크림 300ml, 설탕 30g, 커피술 2ts, 장식초코 약간

 

  

 

 [만드는 과정]

1. 실온버터를 전기휘핑기로 크림상태로 만든다.
2. 설탕, 바닐라설탕   "          휘핑한다.
3. 계란 1개씩 1분씩    "             "
4. 커피물 약한단에서      "            "        (세게하면 튄다.)
5. 헤즐넛가루를 넣고       "              "
6. 박력분과 베이킹파우더를 체친 것을 넣고 럼주도 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞어 풀어준다.
7. 번트틀에 철판이형제를 붓으로 바른다음 반죽을 담는다.
    알뜰주걱으로 펴기. 틀을 몇 번 쳐준다.

8. 예열한 180도씨에서 30~35분 굽는다.
* 케잌은 하루지나면 더 맛있다.

**<장식하기>
생크림 300ml에 설탕 30g을 넣고 80~90% 만 휘핑한다. (알뜰주걱으로 떴을 때 흘러내리는 정도 ) 여기에 까로아술(커피술)을 2ts넣는다.
케익이 식었을 때 끼엊는다.
*위에 장식쵸코(뿌리는 초코, 모카빈, 레인보우, 버미셀리)등을 놓아 장식한다.