circle09_green.gif <쵸코렛사워크림 파운드케잌>

사워크림을 넣은 부드러운 파운드케잌이다.

 

circle09_green.gif 재료  
다크큐버처초코렛 100그람
박력분 150그람
베이킹파우더 1/4작은술
베이킹소다 1/4작은술
소금 1/4작은술
버터 100그람 (실온에 두어 말랑한것.)
설탕 150그람
큰 계란 2개
바닐라에센스 1작은술
사워크림 150그람

 

 

 

예열한 180도 오븐에서 45~50분간 굽는다.
1. 실온의 버터를 크림상태로 만든다. 휘핑기 돌려서.
2. 설탕을 2,3회나누어 넣는다.휘핑기돌린다.
3. 흑색초콜렛은 잘게다져 약불에 중탕으로 녹여 내려 한김 식힌다.
식은 초콜렛을 반죽에 넣고 휘핑기를 돌린다.
4. 계란을 1개씩넣고 휘핑기로 돌린다.
5. 밀가루를 반분량을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다.
6. 사워크림을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다.
나머지 반분량의 밀가루를 넣고 섞는다.
7. 넣고 윗면을 고른후 탁탁 3번정도 틀을 쳐서 굽는다.
다 구워진 파운드케잌은 바로 꺼내지 말고 10분 두었다가 틀에서 꺼내식힌다. (부드러워 부서지기 쉽다.)
 
*글레이즈(끼엊는 장식)
물 25ml, 콘시럽 25ml, 설탕 1.5TS
다크큐버처초콜렛 100g,
피칸 25g(피칸은 1분 오븐에 구우면 바삭하다.)
 물과 콘시럽 설탕을 섞어 소스팬에 넣어 끓인다.
냄비를 꺼내 초코렛다진것 부어넣고 2분 놔둔다.
빵위에 끼엊는다.
피칸을 위에 줄지어 두줄로 장식해놓는다.