circle09_green.gif 블랙 and 화이트 스트로이젤케잌입니다.

circle09_green.gif 재료 : 둥근 26cm 틀

<시트>
* 버터 120g, 설탕 120g, 바닐라설탕 1봉, 계란 3개, 소금 1/8t
* 박력분 240g, 베이킹파우더 1과1/2t, 럼주 1Ts

<스트로이젤>
박력분 100g, 설탕 60g, 아몬드가루 30g, 바닐라설탕 1Ts, 버터 70g, 무가당코코아 1Ts

 

 

 

* 이렇게 만드세요 *

<케잌시트 만들기>
1. 실온의 버터를 핸드거품기로 풀기.
2. 설탕, 바닐라설탕을 넣고  "   "
3. 소금을 넣고          "           "
4. 계란 1개씩 넣고 1분씩 3개를 핸드거품기로 푼다.
5. 박력분, 베이킹파우더를 체에 3번 친 것을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞고 럼주 1큰술을 넣고 살살 섞는다.
*반죽이 뻑뻑하다.

< 스트로이젤 만들기>- 볼 2개가 필요함.
1. 실온의 버터를 고운크림상태가 되게 핸드거품기로 돌린다.
2. 설탕, 바닐라설탕을 넣고                "              "
3. 아몬드가루 넣고 약한단에서              "                 "
4. 밀가루를 넣고 알뜰주걱으로 섞기. 푸슬푸슬하게 한다.
* 너무 치대지 않는다.
5. 반 나누어 볼 2개에 담는다.
한 볼에 코코아 1큰술을 체쳐넣고 알뜰주걱으로 섞는다.

< 반죽을 틀에담아 굽기>
1. 둥근케잌틀에 아래와 옆에 유산지를 깔고, 돌린다.
2. 반죽을 붓는다. 스크래퍼로 고른다.
3. 스트로이젤 만든 것을 손으로 집어 위에 빗금모양으로 색색으로 뿌린다.
4. 예열한 180도씨 오븐에서 20~25분 굽는다.
다 구워지면 꼬지테스트 후 꺼내 유산지가 옆, 아래에 붙은채로 철망위에서 식힌다.