circle09_green.gif 딸기머핀(Strawberry Muffins)은 신선한 딸기를 많이 넣어서 만드는 머핀이다.

circle09_green.gif 재료 :

* 박력분 280g, 베이킹파우더 3ts,

* 실온의 버터 200g, 설탕 110g, 실온의 계란 4개

* 소금 1/2ts, 바닐라에센스 1/2ts, 우유 50ml, 생크림 40ml

* 신선한 딸기 150~200g

 

 

      * 이렇게 만드세요 *

* 실온에 한시간 정도 둔 말랑한 버터와, 실온에 둔 계란을 준비한다.

 

 

                         

1. 1시간정도 실온에 두어 말랑한 버터를 전기거품기로 잘 푼다.
2. 설탕을 조금씩 넣으며 전기거품기를 돌린다.
3. 계란을 1개씩 넣으며 4개를 전기거품기를 돌린다.
4. 소금 1/2ts, 바닐라에센스 1/2ts 넣는다.
5. 밀가루와 베이킹파우더를 3번 체친 것을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞는다.
6. 우유와 생크림을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞는다.

 

          

7. 딸기 (1개를 12등분정도 잘 게 썬 것) 썬 것을 모두 넣고 알뜰주걱으로 재빨리 2~3번만 섞는다.
8. 반죽을 숟가락 2개로 떠서 머핀틀에 은박 베이킹컵을 깔고 그 속에 넣는다.

 

  

  

  

9. 예열한 190도씨 오븐에서 20~25분간 굽는다.
    구워진 머핀을 꺼내어 철망위에서 식힌다.

* 바닐라에센스가 없으면 바닐라향을 조금 넣는다.
* 생크림이 없으면 우유 90ml을 넣어도 된다.
   또는 딸기즙을 내어서 우유의 양을 줄인만큼 섞는다.
* 구운 머핀은 식혀서 냉동시켜 두고 먹어도 된다.