circle09_green.gif 티라미수(Tirami su)에 진한 커피를 곁들여 내시면
      멋진 디저트가 됩니다.

 

circle09_green.gif  재료: 레이디 핑거 과자 20개, 생크림 1+1/2컵, 진한 커피 3컵, 깔루아 3큰술, 코코아 가루 적당량, 달걀 노른자 3개, 크림치즈 300g, 설탕 3큰술

 

 

 

<이렇게 만드세요>

1. <크림 만들기>

   :크림 치즈는 미리 실온에 두어 말랑말랑한 상태로 준비한다.

   ①볼에 달걀 노른자 3개, 설탕 3큰술을 넣고 설탕 입자가 없어질 때까지 거품기로 5분 정도 섞다가, 다시 크림 치즈 300g을 넣고 크림 상태가 될 때까지 3분 정도 섞는다.

   ②휘핑한 생크림 1+1/2컵에 설탕 3큰술을 넣고 거품기로 섞은 다음 냉장고에 3시간 정도 둔다.

   ③크림 치즈(①에서 만든 것)에 생크림(②에서 만든 것)을 넣고 아래에서 위로 저어 부드러운 크림 상태로 만든다. 

 

 

2. <진한 커피 만들기>

   (에스프레소가 없으면) 물 1컵+인스턴트 커피 1작은술을 넣어 진한 커피를 만든 다음 깔루아 3큰술을 섞는다.

   *깔루아(kahlua): 멕시코산 술의 일종으로 커피 맛이 나며 칵테일의 재료로 이용.

3. <티라미 수 만들기>

   ①레이디 핑거 과자(또는 스펀지 케이크)를 커피에 적셔 그릇에 골고루 깔아준다.     
   ②그위에 크림(1)을 골고루 바르고 다시 커피에 적신 레이디 핑거 과자를 올린다.
   ③같은 순서로 반복하다가 마지막에 크림을 듬뿍 올린다.

 

 

   ④고운 체에 코코아 가루를 넣고 크림 위에서 흔들며 골고루 뿌려준다.
코코아 가루는 반드시 설탕이 안 들어간 것으로 준비해야 녹지 않는다.

 

 

  ⑤적당한 크기로 잘라서 바로 먹거나

  냉장고에 2시간 정도 넣었다가 먹는다.