circle09_green.gif  숙녀의 손가락 모양이라는 뜻의 쿠키입니다.

 

circle09_green.gif  재료:
  박력분 2/3컵, 소금 1/8작은술, 달걀(황백분리) 4개,
  설탕1/2컵, 바닐라향 1/2작은술

 

 

 

<이렇게 만드세요>

1. 밀가루와 바닐라향은 미리 체쳐 놓는다.


2. 달걀노른자와 설탕 1/4컵을 넣고 크림색이 날 때까지 전기휘핑기로 저어준다.

 
3. 다른 볼에 달걀흰자와 설탕 1/4컵을 넣고 전기휘핑기로 휘핑을 오래(5분정도)하여 흰 머랭을 만든다.


4. 크림색으로 만든 달걀(2)과 흰자머랭만든 것(3) 1/2 을 넣어 먼저 섞어준다.


5. 크림색의 달걀과 흰자머랭을 섞은데(4)에 체친 밀가루를 넣고 가볍게 섞는다.


6. 반죽(5)에 나머지 1/2 머랭(3)을 넣고 거품이 없어지지 않게 젓어준다.

 

 

7. 직경 1cm정도의 둥근 노즐을 끼운 짤주머니에
    반죽을 담는다.

  ** 반죽을 짤주머니에 담을 때 패트병 반 자른곳에
      짤주머니를 안정되게 놓고 반죽을 부으면 편리하다.
  

 

 

 

 8. 팬위에 영구유산지를 놓고 6cm길이로 간격을 두고
반죽을 짠다.

9. 팬 위 모양을 낸 레이디핑거 쿠키에 설탕을 입혀 180도씨 오븐에서 12~15분정도 굽는다.

10. 색이 나지 않도록 주의한다. 

11. 다 구워지면 철망에 놓고 식힌다.