circle09_green.gif 쇠고기 은박지쌈을 만들어 즐거운 파티를 열어보세요.
      성탄절 요리로 좋아요.

 

circle09_green.gif 재료:

* 주재료: 쇠고기 160g

* 소스: 정종 1큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 굴소스 2작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 채썬 파 30g, 생강채 약간

* 부재료: 샐러리 1줄기, 홍고추 1/2개.

* 그외: 쿠킹호일 17cm X 17cm = 10장

 

 

 *이렇게 만드세요*
 
<소스 만들기 / 고기 손질>
1. 청주 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 굴 소스 2작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 채썬 파 30g, 생강채 약간을 섞어 소스를 만든다.
2. 소고기는 얇은 로스 두께로 썰은 후, 3~4cm 정도의 사각형으로 썰어 둔다. 1에 소고기를 잘 섞어서 주물러 10분 재워둔다.

 

 

 < 부재료 손질>
1. 샐러리는 갈매기 모양으로 편 썬다.
* 샐러리 대신 풋마늘 대를 써도 된다.
2. 홍고추 1/2개는 편썬다.

 

        

       <은박지 쌈 모양 만들기>
1. 은박지를 마름모 모양으로 둔곳에 쇠고기 반죽한 것을 넣고 샐러리 편 썬 것 2조각을 올리고,
    홍고추 편 1개 올리고  삼각형 모양으로 접어 올린다.
    꼭 눌러 공기를 빼고 계속 접어 나간다.-11번 정도.
     * 다 접으면 닭다리 모양이 나온다.

 

 

<튀기기>
1. 140~150 도씨의 튀김 기름 팬에 튀긴다.
긴 나무 튀김젓가락으로 한번 뒤집어 주면서 튀긴다. 1~2분정도.
호일이 부풀어져서 공처럼 됐을 때 꺼낸다.

 

                                 

<담아내기>
1. 상치 꽃잎을 중앙에 둔다. (상치를 돌돌말아 심으로 묶어둔다.)
    -브로콜리를 끓는 물에 소금 약간넣고 데쳐서 찬물에 헹군뒤 장식해도 됨. 
      당근꽃도 함께 장식해도 된다.
2. 젓가락으로 중앙에서 펼쳐서 먹는다.

## 굴소스가 없으면 우스터소스나 스테이크소스를 약간만 넣는다.-1작은술 정도.##