ebs TV "최고의 요리비결"  후기모음        anigreen07_up.gif

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       < 오곡밥'전통잡채후기, 찜기(사진♪♬)>   작성자 | geh0106  
                조회수 | 1121 작성일 | 20030212(22:14:56)

오곡밥재료는 불린찹쌀, 불린 검은콩, 삶은 팥, 불린 수수, 기장으로 만들었습니다.
차조는 녹색빛이 도는것이고, 기장은 노란좁쌀?이지요.(차조 못구함.)
다섯가지 곡식으로 만든 오곡밥이지요.
장선생님 사주신 1/4계량컵으로 계량했는데 너무 귀엽고 앙징맞았어요.^^

팥삶은 물에 찹쌀을 불렸고, 찌는 방법으로 했는데 소금물이 너무 짠지 간간했습니다.  소금양(1과1/2큰술)을 좀 줄여도 될듯.. 밥알이 진득하게 으깨지지않고 하나하나 살아있었고 지금까지 만들었던것과는 비교가 안됐습니다.

                    

전통잡채는 쇠고기, 당면, 표고, 새송이, 오이, 당근, 양파, 배, 계란지단을 재료로 했습니다.
말 그대로 여러 가지 채소를 채썰어 만드는 요리입니다. 양파도 하나씩 떼서 썰었음.
맨 뒤쪽에 있는것은 계량컵이 아니고,
스텐레스 밥그릇에 양념장 만들고 장선샘 사주신 계량스푼 넣어놓은 모습임.

                        

꿀향이 싫으시면 좀 줄이고 설탕을 넣으셔도 될겁니다.
채소들의 합창& 오케스트라 입니다. 각각 제맛을 내면서 함께 어우러지죠.

대나무찜기와 희한한 모양의 물솥 "영구네" 상회에서 샀습니다.

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