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       < 쑥갠떡, 가을고추장 후기(사진) > 작성자 | geh0106  
            조회수 | 659 작성일 | 20030219(23:00:33)

쑥갠떡을 만들었습니다.("4월의 식탁"-장선용. 2002년 4월 방송)
쑥을 요즘 많이 팔길래 사둔게 있었는데 레시피 뒤지다가 발견했습니다.
분량은 레시피의 1/4를 했습니다.
어린 쑥을 다듬어 끓는물에 데쳐서 찬물에 담궜다가 건져서 멥쌀가루와 함께 분쇄기에 갈았습니다. 연녹색가루가 되었지요.

뜨거운 설탕물에 반죽한후 떡살이 없어서 약과 찍는곳에 식용유를 솔로 바른뒤 찍어냈습니다.

찜기에 40분 쪘습니다. 한꺼번에 2단으로 쪘습니다.
이 사진 찍느라 식탁의자를 오븐앞으로 가져와서 올라서서 찍었죠. ^^

익으니 색깔이 짙어졌습니다. 참기름과 소금을 섞은데 무쳐 건졌습니다. 반들반들~
볶은콩고물을 묻혀도 될듯...

쑥떡 먹고 남 흉보느라 "쑥떡,쑥떡~"하지 마세요.^^
쑥처럼 우리 아이들이 올해도 '쑥~, 쑥~ " 크겠지요?^^

가을 고추장을 봄에 담궜습니다. 큰 맘 먹고서... 건고추 한포를 가위로 배갈라 씨빼고 다듬어서 방앗간에서 고추장용으로 곱게 갈았고 메주가루는 농협에서 국산으로 샀습니다. 엿기름을 체에 내려 가루를 썼고, 엿기름물을 고운자루에 짰습니다. 몸(고추장)이 고우라고..

아들 손 출연했음^^* (출연료는 쑥갠떡 한접시)

내가 고추장을 만들다니!!.. 뿌듯~ 했습니다.

 대구지하철 사고로 슬픔을 당하신 유가족 여러분께 애도의 뜻을 표합니다.
 부상 당하신 여러분들의 빠른 쾌유를 빌겠습니다.

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