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                 < 요리방송사진모음 >  2005년 9월

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   <사도신경> - 새번역


나는 전능하신 아버지 하나님, 천지(우주)의 창조주(만든 분)를 믿습니다.
나는 그의 유일하신 아들, 우리 주 예수 그리스도를 믿습니다.
그는 성령으로 잉태되어 동정녀(처녀) 마리아에게서 (
이스라엘에서 태어)나시고,
본디오 빌라도에게 고난을 받아 십자가에 못 박혀 죽으시고,
장사된 지 사흘만에 죽은 자 가운데서 다시 살아나셨으며(부활),
하늘에 오르시어(승천) 전능하신 아버지 하나님 우편에 앉아 계시다가,
거기로 부터 살아있는 자와 죽은 자를 심판하러 (다시)오십니다 (재림).

나는 성령을 믿으며,거룩한 공교회와 성도의 교제와
죄를 용서 받는 것과, 몸의(모든 사람들의) 부활과,
영생(모든 사람이 부활 후 영원히 사는것; 천국과 지옥에서)을 믿습니다.    
              
                 아 멘.

 

 

 

 

         

                   그물쳐둔곳에 대하가 많이 걸려들었어요.

        

        

        

        

               대하 (큰 새우) 축제를 한다고 해요. 홍성군 남당면

 

 

 

 

 

         

                          토실토실 알밤도 익었습니다.

         

 밤을 껍질까고 삶아 체에내린 고운가루에 꿀을 섞어 동글하게 모양을 잡는다.
                  - 밤 다식 만들기

 

 

 

        

                            영천포도 올해 많이 사먹었어요.

         

         

                          포도화채먹는 여자아이

 

 

 

 

 

 

        

        전북 순창군에서는 논에 벼를 안심고 콩을 심는답니다.
          순창 고추장, 된장 담궈서 상품으로 판답니다.

        

                             주렁주렁 고추 열렸네.

          

    도시 주부들을 초청해서 여러 종류의 고추를 전시하고 고추품평회를 갖습니다.

 

 

 

 

 

 

          

               쑥과 냉이는 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈 짜서 썰어둔다.
 우렁이, 호박, 표고버섯, 된장, 청홍고추, 멸치가루, 육수 약간, 다진 마늘 등을 넣고 버무린다.
                 ==>
우렁 쑥 냉이가 들어간 양념된장 완성!!

         

 

        

    된장, 민물새우, 새우가루, 마늘, 표고버섯, 호박, 청고추, 홍고추를 넣고 버무린다.
              ==>
민물새우가 들어간 양념된장 완성!!!

 

       

        된장, 바지락 조갯살, 호박, 표고버섯, 마늘, 육수를 넣고 버무린다.
               =>
해물이 들어간 양념된장 완성!!!

 

      

      된장, 볶은 쇠고기, 표고버섯, 멸칫가루, 호박, 청고추, 홍고추를 넣고 버무린다.
                  ==>
쇠고기가 들어간 양념된장 완성!!!

 

          

              위의 된장재료섞은것을 냉장고에 넣어두었다가
        물만 있으면 풀어서 된장찌개를 끓이면 된다. 대파, 두부도 썰어넣고...

 

 

 

 

 

           

                                청매실 고추장 만들기

    - 재료; 우리밀을 푹 쪄서 익힌것, 태양초 고춧가루, 청매실농축액, 고추장용 고운 메줏가루,
                천일염(보송한것), 조선간장(집간장)

               

             

            밥에 고추장을 놓고 상추를 뜯어넣고 쓱쓱 비벼먹는다.

 

 

 

   

 

            

         영덕 대게는 찜통에 솔잎을 깔고 내장이 나오지 않게 뒤집어서 찐다.
         가위로 마디를 잘라서 살을 꺼내 먹는다.

           

           

                 

                                   <게뚜껑 비빔밥>
             - 게를 푹 쪄서 게장이 익어서 들어있는 뚜껑을 떼어서 거기에  
                     밥, 김, 참기름을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹는다.

                        대게는 겨울철이 제철이예요.

 

 

 

  

               청송 사과따는 총각

   

  

                 사과를 조려서 속으로 넣은 송편

     

   사과햄말이

    사과 치즈구이, 사과그라탕

   사과칩

    <임금갈수>

   사과를 삶아서 말랑해지면 체에 곱게 내린 후 약불에 조려서
   단말향, 정향가루등을 넣고 잘섞어 식혀둔다.
   먹기직전에 꿀을 타서 마신다.
    - 임금님이 드시던 사과음료이름 ; 임금갈수

                    임금 = 능금 = 사과   같은뜻이래요.

 

 

 

 

             

                  시어머니와 며느리가 명절 음식준비를 하고 있어요. ^^
                       - "얘야 잘 보고 배워라..!"

             

             

 

              

     햅 멥쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽해서 비벼서 막대모양 만든후 칼로 밤톨크기로 썬다.
            - 지방마다
송편 크기가 다르지요..

              

     

          길쭉한 송편 끝은 버선모양으로 손으로 모양을 예쁘게 빚는다.
               - 지방이나 개인취향에 따라 송편 모양이 다 다르지요..

 

            

                           이건 요렇게 볶고,, 그렇지, 그렇지!!

           

                              갈비찜과 자연송이무침 완성.

      



- "얘야 수고했다. 만든 음식 너는 한숟가락도 먹지말고 빨랑 설겆이하고 찌끄레기 깨끗이 치우거라..ㅋㅋㅋ"
                - 시어머니의 심술^^
     ( = 내가 낳아 고생시켜 키우고 공부시킨 아들 뺏아간 너는 고생 좀 해야돼..ㅋㅋㅋ)

 

 

 

           

            

               시어머니와 며느리 사이가 참 좋아보이죠? ^^

 

  시댁과 친정은 왜 다를까요? 사랑의 크기 차이때문이랍니다. (목사님이 설교중에 가르쳐주심)  
  친정부모님의 딸을 향한 사랑과, 시어른의 며느리를 대하는 사랑의 차이가 크기 때문이죠.
  한쪽은 푸근하고 편안하고, 다른 한쪽은 불편하고 부담스럽지요.

  그러나 시어른을 사랑하고 공경하는 마음가짐으로 명절 잘 보내세요. 스트레스받지말고...
  주위에 모든 분들은 하나님께서 우리에게 사랑하라고 붙여주신 고마운 분들이쟎아요.
 

      청명한 가을을 주신것과, 효도할 부모님이 계신것과,
      풍성한 음식을 먹을 수 있음을
         하나님께 감사드려야겠어요.

 

 

 

 

 

    

 토란탕국 끓일때 토란 손질은 일회용비닐장갑을 끼고 칼로 껍질을 긁어 벗기면 손 가려움증을 막을 수 있어요.
    혹시 가려우면 소금물에 담그세요.
    토란은 쌀뜨물이나 약간의 쌀가루와 소금 1작은술 푼 물에 삶으세요.

 

   

 미나리초대는 미나리를 꼬지에 서너번 가로질러 꽂은 후, 물을 바르고 밀가루를 제법 많이 뿌려 묻히고,
     그 위에 계란 희자를 바르고 팬에서 앞뒤로 지져낸다.

                  

              꼬지를 모두 빼고 골패쪽 (옛날 놀이도구 ; 마름모꼴) 모양 썬다.

 

            

                                   지지고, 볶고..

            

                                   뚜껑닫고 끓이고..

                

  알토란을 넣은 (미나리초대와 자연송이버섯도 넣어 향이 좋다! ) 토란탕국 완성!

                 

                  

  시어머니의 말씀 ; " 토란탕국 끓이는것 돕고 배우느라 수고했다.
                          상에 차릴거니까 맛보지도 말고 방에가서 뒹굴 쉬지말고
                          빨랑 설겆이하고 찌꺼기 깨끗이 치우거라! " -  심술궂은 재촉.

  친정어머니라면 ;  "만드느라 힘들었으니 우리 함께 방에가서 누워 이바구하며 좀 쉬었다가
                           나중에 천천히 치우자." 고 할겁니다.

 

                     제가 거의 유사한 경우를 경험 했음.  ㅎㅎㅎ ^^

 

 

 그러나 시어른을 사랑하고 공경하는 마음가짐으로 명절 잘 보내세요. 스트레스받지말고...
  주위에 모든 분들은 하나님께서 우리에게 사랑하라고 붙여주신 고마운 분들이쟎아요.
 

      청명한 가을을 주신것과, 효도할 부모님이 계신것과,
      풍성한 음식을 먹을 수 있음을
         하나님께 감사드려야겠어요.

 

                

 

 

                   

                                봉화 자연송이버섯이 올해는 풍년이랍니다.

 

 

                  

                                        조기 굽는 아주머니

                  

                                추석음식대행업이 인기랍니다.

 

 

 

 

 

                   

                                    삼색송편 - 쑥, 단호박을 넣었어요.

 

 

 

 

 

 

 

                                2005. 9. 23

                

                      우리나라처럼 갯벌이 넓은 나라는 없대요.
                          갯벌은 정화작용을 한다고 합니다.

                             - 전라북도 고창군 심원면

                   

                                    바지락 캐기

                  

                   회무침

                   바지락칼국수

 

 

 

 

 

 

 

        

               오만둥이는 미더덕의 사촌이래요. 꼬리가 없음.

      오만데(모든곳에) 붙어자라고 몸의 모든곳(오만데)에 좋다고 해요.

                        - 경남 마산시 진흥면 장기마을

            무침

             찜

             된장찌개

                      오도독 씹어서 껍질까지 먹는대요..
  
                     향긋한게 미더덕과 멍게맛? 향이나요.

 

 

 

 

                 

                  

  

                 

                 

                                      간장골뱅이스파게티

 

                          

                     

  

  

       숟가락에 대고 돌돌 포크로 말아먹기

                           

                    

                     

               

 

                      

                      

                     

 

 

        

 

 

 

 

 

  

                  고추잡채만들어 꽃빵과 함께 먹기.

 

 

 

 

                < 여섯시 내고향 > -  KBS 1   오후 6시 방송  2005. 10. 4

     메주쑤어 달아 말리고, 햇고춧가루로 가을고추장도 만드네요.
     (도라지 가루와 메줏가루, 고춧가루를 넣고 고추장을 만든다)
    - 여섯시 내고향 사이트에 가서 다시보기 할 수 있음. (백년가약)  2005. 10. 4

         전북 순창군 장안마을 - 도라지정과가 특산품.   

  

  

            밭에서 도라지를 많이 캐왔다. - 도라지 수확철

 

  

다 조려진 정과에 도라지꿀을 골고루뿌린다.
약간 굳힌 다음 원당가루(설탕?)를 묻혀 마무리한다.

  

 

  

  

  

  

  

  

  

 

 

 

 

 

 

 

  

                붉은 수수밭 (중국 영화 제목과 같음^^)

   수수나무가 어른키보다 훨씬 더 커요.  수수가 우수수~
  
충북 단양군 영춘면 유암마을 수수털던날.

 수수는 예전부터 약용으로 쓰고 잡곡으로는 아주 좋은 곡식이다.

    수수깡 안경

    수수깡대 바람개비

   수수나무 기둥인 수수깡으로는 미술시간에 공작할수 있고,
   수수를 털고 난 것으로 수수빗자루를 만들어 방을 쓸면 좋다.

  

   수수자루를 들고 큰 돌에 탁탁 쳐서 털던가,
   도리깨질로 턴다.  
  (도리깨질 저도 어릴적에 해 보았어요. 빙빙돌려서 땅바닥에 탁탁 치면 되요^^)

  

        키질을 한다. - 키질 끝내고 집으로 돌아가네요. 수수의 키가 정말 크네요.

  

                  아기 돌때 수수경단을 만들어먹죠.

  동글한 찰수수반죽을 펄펄 끓는물에 삶아 익혀 건져서 고물을 묻혀서 만들어요.

  

 

  

         가마솥뚜껑을 뒤집어 후라이팬으로 사용.

  

  큰 솥에 시루를 올려 수수팥떡을 찐 후, 부억칼로 깊게 칼을 넣어 자른다.

       싸우고 나면 수수팥떡을 나눠먹고 화해했대요.

  

 

             

 

 

 

 

 

 

  

 

  

 

 

 

 

   

                         전북 남원시 보점면 용평마을

          

                     어린이들이 나락을 까서 먹고있다. - 간식

 

          

                                 대나무장대로 감을 딴다.
           감 가지에 대나무 쪼개진 끝부분을 끼운후 비틀면 가지 채 따진다.

          

                           망태기로 미꾸라지 잡기   

           

        미꾸라지 (가을생선 ; 추어)를 논개울에서 잡아 추어탕을 끓인다.
        깨끗이 해감하여 씻은 후 물 붓고 1시간여 푹 끓인다.
     고무통에 물을 좀 넣고 플라스틱소쿠리에 삶은 미꾸라지를 넣고
     국자 뒷부분으로 으깨면서 마구 돌려주면 살만 내려지고 뼈와 내장만 위에 남음.
     이것을 솥에 넣고 우거지 데친것과 양념을 풀고 끓인다.

            

                                  추어탕

            

             추어튀김 - 미꾸라지를 뽕잎에 싸서 반죽묻혀 튀겼다.

            

                             추어탕 먹으러 가고 싶다..
               저희집 학생이 추어탕을 너무 좋아해서 눈여겨 봄.
               수퍼에 파는것은 중국산이더군요.

        

 

 

               좋은 계절 가을에 지방마다 특산물 축제가 한창입니다.

 

 

 

 

          

           강원도 강릉 고랭지배추밭이 산꼭대기에 있습니다.

             중국산 김치가 안좋다고 방송나와서
             배춧값이 올랐는데 생산자는 별 이익이 없대요.

         중간도매상에게 밭뙈기 채로 일찌감치 돈받고 팔아버렸거든요.
         중간상인만 돈을 엄청나가 챙긴다고 합니다.
         산지값은 싸고 소비자에게 판매하는 값은 비싸니까요.

         

         

               급경사 밭에서 농사짓느라 힘들었겠음.

         

      고랭지(높은 위치에 있어서 여름에도 서늘한 기온)가 급경사라서 북경물장수처럼
      간이지게에 배추담은 큰 사각통을 양편에 하나씩 꿰들고 산에서 내려옴.

          

                트럭도 산중턱까지 올라왔네요. - 배추트럭

           저렇게 해서 수확한 배추가 우리식탁에까지 올라오지요.

 

             

                                     동해안 연어 포획
                            - 알 낳으러 먼바다에서 회귀하지요.

 

 

 

    

  

                    농어소금구이

  

 

  

  

                         모듬초밥

 

 

 

         

                          튀김 얹기 전에 중앙에 짚단모양 놓기
                          (서로 부딪쳐서 눅눅해지지 않게 함)

     

     

     

     

 

 

 

 

  

 

  

                        지리산 아래쪽 마을에서
                 곶감만들 감을 깎고 있다. 할머니, 아주머니...

   

               곶감만들 감 깎기 - 가을은 곶감 만드는 계절

        저도 어렸을때 감을 깎아봤어요.
        감 껍질도 말려서 떡할때 넣으면 좋답니다. ^^

 

   

                     토종꿀도 수확철인가 봐요.

   

               가마솥에서  밥위에
               각종 산나물을 듬뿍 얹고 큰 주걱으로 비빈다.

 

    이름을 처음들어보는 모르는 산나물이 지리산에 많이 난다.

   

             

 

 

 

 

 

   

                 충북 보은군 내속리면
            대추나무에 사랑걸렸네(대추달렸네)..^^

   

     대추 나무 아래에 검은 그물을 깔고 막대로 대추를 턴다.

    

          풋풋하고 달착지근한 대추 ; 햇대추보고 먹지 않으면 늙는대요. ^^

    - 비타민 C가 많아 감기예방, 풍부한 식이섬유,
       피부노화방지, 속 다스리는 마그네슘-숙취해소에 좋다.

    

    

     대추를 건조기에 넣는다.     

    

             40도씨 정도에서 3일이상 건조한다.

    

   건조하니 풋풋한 색깔의 대추가 모두 빨갛게 변했어요. - 희한하죠?

       

 

      

          대추와 한약재를 2시간 끓인다음
          엿기름을 넣고 삭혀 6시간 동안 끓인다.   

        

            

                      고운 햇고춧가루 듬뿍 붓기

     

      

          대추 고추장 담그는 아저씨 - 부인은 소금간만 본다.

      

                                 큰 주걱으로 잘 젓기
                        - 요즘이
가을고추장 만들때 입니다.

      

                        만든 대추고추장을 단지에 붓기    

       

               항아리에 저장한 다음, 3개월 이상 숙성시킨다.

 

       

                   대추고추장더덕구이,
                대추고추장 비빔밥

       

                                   대추정과

       

                              풋대추샐러드

 

 

 

 

 

      

      전남 곡성에 목화축제에가서 목화따보세요. 폭신한 솜.

           목화밭이 엄청 넓답니다.

 

      

                         목화밭에서 데이트해요. ^^

       

                           한광주리 가득히...

       

       

          악어터진 껍질안에서 목화솜을 쏙쏙뺀다.
 덜 익었을때 열매를 먹으면 달콤하다. - 익으면 터지면서 목화솜이나옴.

 

      

                            목화식혜 한그릇 마시고..

      

  목화나무 뿌리,줄기, 꽃받침? 등을 넣고 8시간 푹 고아서 그 물로 식혜을 만들었다.

      

       

      

                   밭에서 따온 목화솜에서 씨를 빼면 이렇다.

      

    목화씨를 빼고 넓은 사각형으로 얇게 편 뒤 수숫대에 도르르~ 말아서 감는다.

      

       감은솜을 위로 당겨올려서  쏙! 빼면 목화고치가 된다.

      

                목화고치 ; 속이 빈 긴 막대모양  

      

       목화고치의 실을 죽 빼서 물레로 감기 - 목화실로 천을 짠다.

      

                          한손으로 길게 죽 실을 빼기

 

      

                            목화솜이불

      

      돈 (지폐; 천원권, 오천원권, 만원권 등)도 목화로 만든대요. ^^

   돈이 많으면 돈방석도 만들어 깔고앉고, 돈이불도 만들어 덮어보세요. 푹신...ㅎㅎ^^

                      2005. 10. 13

 

 

 

 

                                    일식요리

      

        

       

 

 

 

 

  가가가

 

 

       

                        깨묻힌 연어구이와 두부쌈장& 찐 양배추

         

 

 

 

 

         

       

        

       

 

 

 

 

 

  

         

         곶감 요리 - 곶감 송편, 곶감 호두말이, 곶감 장아찌, 수정과

 

           

                   곶감을 잘게 썰어서 꿀을넣고  조린다.

               

               송편반죽에 조린 곶감을 속으로 넣고 찐다.

     

 

 

 

           

          곶감을 세로로 가른 후 그 속에 호두를 두세개 넣고
              돌돌말아 꼭꼭 쥐어 모양을 잡는다.

       

              곶감 호두말이가 완성되었다.
            이것을 썰면 아래와 같은 무늬가 나온다.

       

 

 

      

                      단지에 곶감 장아찌를 담아둔다.

       

 

 

 

 

            

                우리나라 배가 세계에서 최고로 맛있죠.
       연한 색깔의 신품종 배(오른쪽)는 어르신들이 드시기 좋게 부드러운 식감이다.

           

                                        배깍두기

           

                                    오징어회 배무침

                 배를 채썰어 싱싱한 오징어를 채썬것과 야채 채썬것을 함께
                    초고추장에 버무렸다.

 

 

 

 

 

 

 

            

            경북 청송사과축제 - 사과품평회에서 상받은 사과를 전시합니다.

       

 

 

        

 

 

 

 

 

가가

 

   가가가가

      

                  "양반 꽃상추" 재배마을
                 
 - 충남 논산시 양촌면 임화 3리

   상추쌈을 먹을때는 입을 크게 벌려서 먹으니 양반이 아니지만,
   자그마한 꽃상추쌈은 괜찮다고 양반이라는 상표이름을 붙였음.

 

          꽃상추 재배하는 비닐하우스
      - 토양까지 완전히 세척해서 키우며 유기농으로 맛이 좋다.

 

                꽃상추 부침, 튀김을 만들고 있다.

 

                             상추 튀김

 

                 시금치 대신 상추를 넣은 꽃상추 김밥

 

                          상추김밥 썬것

 

                          꽃상추 미니쌈밥

   

                          상추 잡채, 상추무침

 

 

 가

가가가

      

      

     

     

 

 

 

 

 

   

  

           

                             율무 추수하기 - 휴전선 안쪽 밭에서.
        껍질이 단단해서 트랙터가 지나가도 깨지지 않아요. 목걸이도 만든다.

     갈대같은 율무

    타작

   키질하기.

 율무 가마솥밥

           율무는 구수한 율무차로도 많이 먹죠.

 

 

 

 

 

 

                  율무가루를 물과 반반 섞어서 얼굴팩하면 아주 좋답니다.

 

  

         

                볶은 커피같네요..

 

 

 

 

 

 

 

          

                             생오징어 덕장에서 말리기

         

      오징어잡이배가 집어등을 밝혀 밤새 오징어를 잡아서 항구로 들어오면,
      곧바로 잘 드는 칼로 배를 따서 내장을 빼내고 씻어 긴 나무꼬지에 꽂는다.

          

           덕장에서 말린다.
         이때 배쪽에 가로로 작은 나무살을 끼워 펴줘야 잘 말려진다.

          

                  울릉도 오징어가 정말 맛이 좋죠.
                 요즘은 덜 말린 꾸득한 피데기오징어도 팔더군요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          

          

          

 

         가가

 

   가가 가가

   

          

  

 

 

 

 

가가

가가가가

          

                       대추에 홍삼진액을 넣고 대추조림을 한다.

          

 

 

 

 가가

 

  가가가가

 

   

                              무전

         무를 채썰고, 무를 강판에 갈은것을 섞고,
         밀가루를 좀 넣고 반죽을 해서 전을 부친다.
      사과갈은것, 고추장 등을 넣고 양념장을 만들어 얹어 먹는다.

 

 

  

 

 

   

                         버섯야채잡채

   

  

 

   

   

  

 

 

 

  가가

 

         가가 가가

           

                                   들깨가루

 

 

 

       

                              우엉가루 만들기

      

                  각얼음통에 넣어 얼리면 좋다.

 

   우엉에는 중금속을 해독하는 효과가 있다.

 

 

 

 

                      생강가루 만들기

  

         말린 생강을 분쇄기에 넣어 갈아서 생강가루를 만든다.

 

 

 

        

                                 재피가루
          추어탕에 재핏가루를 넣어 먹지요.
         김치만들때 고춧가루와 함께 넣으면 톡쏘고 향과맛이 강하고 좋아요.

 

 

  

                            귤껍질가루

  

    귤껍질 만들려면  유기농 귤이 좋겠죠?  귤에도 농약을 많이 친답니다.
    출하할때는 반짝반짝 윤이나는 약도 친대요.

 

  

 

                             재피잎

 

                           송홧가루

       

       송홧가루는 소나무꽃가루입니다.
        송화밀수나 다식을 만든다.

 

 

 

     

   

 

 

 

 

 

    통통하고 큼직한 생선 방어를 제주도 남단의 마라도 부근 바다에서 많이 잡는철이다.
                 
마라도 방어축제에 놀러가세요!  

         

                                       방어회

          

                       아귀찜처럼만드는 방어찜 끓이는 중..

            

                            꼬지에 꿰어 팬에서 구운 방어산적

             

                                      방어찜 완성!

          

 

 

 

                 2005. 11. 11

                       충남 아산시 음봉면 (현충사 옆)
               살이 통통하게 오른
가을 생새우로 {생새우매운탕} 만들기

           

               양념을 끓이다가 살아있는 새우를 듬뿍 넣는다.

           

              밀가루반죽을 해서 수제비를 얇게 뜯어넣는다.

           

                      대파 깻잎등 야채를 듬뿍 넣는다.

           

                         마지막에 고춧가루를 듬뿍 넣어준다.

 

            

 

 

 

 

                       2005. 11. 12  시누이댁 딸 결혼식

    

                     섬유회관 지하식당에서 갈치뚝배기를 사먹었는데 맛있었어요.

                         

                                         김치, 묵은나물, 두부조림 반찬

 

 

 

 

 

                        교회옆의 식당에서 설렁탕을 점심으로 사 먹었어요.

              서울역에서 된장찌개, 순두부찌개를 저녁으로 사먹고 열차타고 내려왔어요.

 

 

 

 

가가

   가가가가

   

        경남 통영 바다에서 을 건지고 있다.          산더미같이 굴을 쌓아놓고 굴껍질 분리작업하는 아주머니들
                                                                                           ; 하루에 30kg씩 깐다고 합니다.

    

                굴 연탄불 구이                                                             굴 파전

     

                               굴국밥                                                                  굴라면

     

                       굴떡볶이                                     굴과 삼겹살, 낙지를 함께 불고기했다.

                   

                                   갈비찜에 굴도 함께넣음

         

 

 

 

 

 

 

 가가

 

가가가가

               

         학교실습장에서 배추를 키워 학생들이 김치를 담아 먹는 학교도 있다.

             

      개 사육장의 개분비물을 썩히지도 않은채 마구 뿌려주어 기생충알이 배추에 더덕더덕 붙었다고 해요.
      몇년씩 썩힌 퇴비는 값이 너무 비싸서 채산성이 안맞다고 해요.

      이 학교에서는 퇴비를 썪혀 제대로 만들어서 배추를 키웠다고 합니다.

 

               

                    김치의 역사 - 조선 중기 이후부터 고춧가루, 젓갈을 썼음.

         옛날에는 장아찌로 먹었고, 신라시대와 고려시대에는 나박김치, 동치미를 해먹었네요.

 

                  

                                     김치와 과일 영양소 비교분석표

                      김치에 비타민이 많이 든 것은 고춧가루 때문이다.
         비타민 A가 과일보다 엄청 많이 들었고 열량은 과일보다 낮아 몸에 좋은 김치이다.
                        귤에 비타민 C가 많이 들어있네요.

                     

                      잘 익은 김치 100g에 백억마리의 유산균이 들어있다.

 

   

 김치에는 같은 양의 요구르트보다 4배가 많은 유산균을 함유하고 있다. (김치많이 먹으면 요구르트안먹어도 될듯...)
 고추(고춧가루)에는 비타민 A, C가 풍부하다.

   

 고추의 성분 중 캅사이신은 암예방, 다이어트에 효과가 있다.
 고추는 임진왜란때 일본에서 들어왔다.

    

 맛있는 김치를 먹으려면 10도 정도에서 1~2일 보관후2~7도에서 2주정도 숙성시킨다.

 

 

 

 

 

 

 가가가

    

   

  

  

 

 

 

 

 

   가가가

 

        

                 큰 그릇에 물을 붓고 연꽃한송이를 띄우고 녹차잎 말린것을 넣는다.

                    우러나면 조롱박바가지로 떠서 중간 그릇에 떠놓고 잔에 부어 마신다.

 

 

 

 

 

              2005. 11. 15

               

                             대청호에서 민물새우를 잡는다.

             

                                   징거미볶음

 

           

       산에가서 이런 잎을 보면 산삼이니 "심봤다!"하고 빨리 캐세요.
        더덕이랑 비슷한가?
        그런데 요즘은 산삼씨앗을 뿌려 키우는 재배자가 많답니다.

          

          중국산은 뇌두가 길고 뿌리가 약하다.
          삼은 매년 싹이 나고 진 흔적을 남긴다.
          그래서 뇌두의 볼록한 갯수를 헤아리면 삼의 나이를 알수있다.

              

           산삼은 아침 공복에 최대한 오래 씹어서 먹는것이 가장 좋다.

           수삼도 이렇게 먹으면 좋겠죠? ^^

 

 

 

 

 가가

 

   가가 가가

        

   

 

 

 

 

                    

 

 

 

  

 

  

 

 

  

 

 

 

 가가

   가가가가

 

       

                                크리스마스 사각접시

 

      

    

   

  

 

   

                           내고향 넷  (마이 고향 점 넷)

 

 

 

 

 

             김치만두로 찐만두, 만두국 만들기

     

 

 

 

      

                     베이컨춘권피 새우말이튀김

   

 

       

 

     

 

 

  

    

 

 

 

 

 

 

  

            배추를 마을에서 재배해서 수확한 뒤,
           쪼개 절여서 절임배추로 판다고 합니다.
             - 여섯시내고향 사이트에 가보세요. 주소나옴.

        바퀴달린 대형 배추절임 사각 플라스틱 통이 많지요?

  

                  마을에서 생산한 배추를 쪼갠다.

   

    큰 사각 통에 소금을 뿌려가면서 쪼갠 배추를 차곡히 올린다.

  

      다 절여지면 물을 붓고 깨끗이 씻어건진다.

 

  

                절임배추 돼지수육 배추속 보쌈

  

                               배춧잎 된장국

  

           배추겉절이, 배추물김치 등으로 만들 수 있다.

 

  

 

 

 

 

 

 

  

                  길쭉하게 생긴 단무지무 수확하기
      - 맨 먼저 무와 잎 사이부분을 칼로 싹둑 잘라내어 잎을 제거한다.

  

  

  

            단무지무는 그냥 먹어도 이름 그대로 달다.
            그래서 잎(시래기)도 달달하고 맛있어서
      수확철에는 사람들이 밭에 트럭을 몰고 와서 시래기를 마구 실어가져간다.
            (그냥 버리기때문에 공짜로 갖고감)

  

    단무지무 위에 붙은 이파리 시래기를 감자탕에 듬뿍넣음.

                           단무지무 무생채

 

 

 

 

                   <노란 치자단무지 만들기>

      

 

  

                 치자가루를 발라 노랗게 한다.

  

   어릴적 친정어머니께서 노랗게 단무지 만들때는
   등겨를 가득 덮어두었던게 생각나네요.

 

 

 

 

 

가가

    가가가가

                                 < 굴 요리>

     

            굴을 다져서 쇠고기다진것과 섞어 햄버그스테이크를 만든다.

  

                  굴 까나페
  - 식빵을 동그랗게 자르거나,  비스켓 위에 슬라이스한 삶은 계란과 굴 등을 얹는다.

  

                         굴 꼬지구이 - 고추장(케찹)양념

  

            굴 그라탕 - 피자치즈를 올려 뿌려 굽는다.

      

         굴 쇠고기스테이크 - 고깃덩어리 중심부분에 칼집을 넣고 굴을 넣어 굽는다.

 

 

 

 

 

 

 

  

    

 

 

 

 

 

가가

 

  가가가가

 

   

                 유자차마시는 여섯시내고향 진행자

   

               유자는 뒤쪽 중앙이 볼록해야 좋단다.

  

  

           

                           유자를 채썬다.

   

                    유자 동동주 - 조롱박에 뜨기

  

  

  

  

                자유 = 유자부인 유자시루떡 만들기

   

                           유자주스

  

            유자마을에 작업장을 지어주자 너무 좋아서
           물담은 팻트병을 머리에 이고 춤추는 어르신들

 

 

 

 

 

 

 

  

                 양미리소금구이

 

  

       집나간 며느리도 돌아온다는 전어소금구이

  

             전어먹는 수양씨

 

 

 

 

   

 도루묵은 임금이 "묵"이라는 생선을 먹고 너무 맛있어서 "은어"라고 이름지어라고 했으나
   나중에 다시 먹어보니 별로 마음에 안들어서 도로 "묵"이라고 해라고 해서
    "도루묵"이라는 이름이 붙었다는 전설이...^^

  

                   도루묵 소금구이

  

              도루묵알은 날것으로도 먹는다.
                오독오독 맛있다.

  

        소금구이하다가 다 익으면 가운데 뼈를 당기면  쏙 빠진다.

 

         도루묵찌개는 물을 작게 잡아야한다.

  

             찌게의 도루묵알이 맛있겠어요.

 

  

                           두루묵김치

  

       도루묵을 4일정도 꾸득하게 추운기온에 말린다.
           썰어서 김치담글때 넣어주면 맛있다.

 

 

 

 

 

 

           소금물 대신 바닷물로 배추를 절인다.

  

               다시마를 3시간 끓여 다시마물을 낸다.

  

                 무채에 식힌 다시마물을 넣고 김치를 담근다.

  

     도시에서 온 신청자는 직접 여기에서 함께 김치를 담궈
          김칫통에 담아서  집으로 가져간다.

 

 

 

 

 

 

  2005. 12. 1

 

           

                               시금치수확이 한창입니다.

           

                             시금치 모자? - 시금치가 크다.

             

            

             

           

            

           

            

            

            

 

            

             

                                       시금치주스

              

 

 

 

 

 

 

           

                     제주도에서 레몬을 수확했답니다.
                         - 어느 교수님이  30년동안 연구한 결과.

           

           

                      식용유에 레몬을 넣어 레몬오일을 만들어 사용한다.

           

           

                                  홍차에 레몬슬라이스를 띄워마신다.

           

                            따뜻한 물에 꿀을 타고 레몬즙을 넣어 마신다.

             

              

              

                   손을 레몬으로 한번 문질러 닦고나서 물수건으로 닦아낸다.

             

                               면봉에 레몬즙을 묻혀 여드름에 바른다.

             

                                대야에 물과 레몬을 띄우고 발을 씻는다.

             

 

 

 

 

     도미면

 

  도미면

                     도미면 - 한복선

        

        

       

 

               

   

 

 

 

 

    

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                      단감을 꾸득하게 말려 채썰어 김치속에 넣는 단감김치

               

                 

                 

               배춧잎 뿌리부분을 잘라서 한장씩 떼내어 켜켜로 속을 넣는 이색김치

                

                  생 연근을 썰어서 다시마육수를 식혀 붓고 연근물김치를 담근다.

               

                                 김장배추 땅속 단지에 넣고 보관하기

              

 

 

 

 

 

 

          

                       레주도에서 레몬이납니다.

 

 

 

              

                           자연산굴회 (생굴은 중앙에 듬뿍놓고 적채 등을 돌려서 장식)

 

 

 

 

 

 

   

                  포항 구룡포 과메기말리기
        (옛날에는 청어를 말렸는데 요즘은 꽁치로 말린다)

 

                     과메기축제

   짚으로 꼬아엮어 말린생선이라는 뜻으로 과메기라고함.

 

 

 

 

 

 가각

 

    가각가각

 

            

 

  

  

  

  

  

 

  

  

  

  

  

 

  

 

 

 

  

 

 

      

       

                  4가지 모양의 만두

 

 

 

 

 

 가가

 

  가가가가

 

   

                          경북 성주군 선남면

 

                    두부의 효능 -
        고단백질, 칼슘등 각종 영양소가 풍부.
         성인병, 노화방지, 골다공증에 특효!

    

         콩물을 짠 후, 간수를 넣으면 엉긴다. 이것이 순두부이다.
               순두부에 양념장을 넣어 먹는다.

     순두부를 두부틀에 붓고 눌러서 물기를 빼주고 굳히면 두부가 되지요.

 

 

  

                         옻닭의 효능
         - 옻은 성질이 따뜻하고 어혈을 풀어주어 몸을 따뜻하게 한다.

                겨울보양음식 - 열나는 옻닭

 

 

  

    큼직하게 썬 무 위에 시래기를 올리고 그 위에 토종붕어를 올린다.

  

        붕어삼형제가 시레기 요이부자리 위에서 낮잠을 잔다. ㅋㅋ

  

        양념등을 올려서 보글보글 끓인다.  음메 맛있것다. 쩝.

 

 

 

 

               토종꿀은 일년에 한번 채취한다.

  

             꿀은 벌들이 꽃에서 따모아둔 겨울양식인데
               못된 사람들이 다 빼앗아먹고있다.
          그리고 흑설탕물을 벌에게 대신 주고있다.

  

                            토종꿀   -

      포도당과 과당이 주성분으로 피로회복과 영양증진 효과가 탁월하다.

  

         토종꿀은 비타민, 단백질, 미네랄이 풍부한 종합영양제이다.

         토종꿀을 밀랍채 주물러 샤자루에 넣고 짜서 꿀을 내린 후,
     위에 남은 밀랍성분에 술을 부어서 꿀술을 만든다.

      예전에 저희집은 밀랍에 뜨끈한 물을 부어서 그냥 훌훌 마셨답니다.
 - 어릴적 시골에서 자랄때 부모님께서 집 뒤뜰에 양봉벌통 두세통을 두고 벌을 치셨어요.
    꿀 뜨는 날은 꿀을 찍어먹어보는데 너무 톡 쏘고 달아서 많이 못먹어요.
   

 

 

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   rkrkrrkr

 

                          산수유 열매

 

  산수유, 오미자, 구기자 모두 비슷~ 한듯.. 빨간 열매. 커피도 빨간데..^^

   봄에 피는 산수유꽃은 노랗지요.

  

  

          산수유 수확하기 - 손으로 따기도하고
      나무에 올라가서 나무를 굴려 흔들고 막대로 두드려서 딴다.
            (나무아래에 큰 자리를 펴둔다)

  

                자양강장제 = 정력제 ^^

      산수유는 딴 후 손으로 짜서 씨를 모두 일일이 빼야된다.
                (씨에 안좋은 성분이 있다고 함)

 

    쌀가루에 꿀에재웠던 산수유를 넣고 듬뿍 얹어 떡을 찐다.
        솥 위에 찜기를 얹어 시루번을 두르고 찐다.

  

                      산수유 백설기

    

                                 산수유 쥬스 - 새콤하다.

       

 

 

 

 

                    

 

                      톳 따는 아주머니들

    

        메주콩을 푹 삶아서,  고기나 마늘갈아내는 기계에 넣어 갈아서
                  사각 메주만드는 아주머니들    - 2005. 12. 8

  

 

 

 가가

 

  가가가가

  

       

 

 

 

 가가

 

   가가가가

 

  

                                         쿠키하우스
                       
  
=>  나물이 사이트 손님방에서 복사한 사진임.

 

 

 

                  아래는 예전에 다녀온 음식박람회 사진입니다.

      

                                      하우스 케이크

 

          

                                         양복 웨딩케익

          

                                         한복 웨딩케익

         

                                       근하신년 케이크

 

            

                                       사람모양의 빵

        

                                             꽃게

         

                                             거북이

            

                                             토끼?  개?

 

 

 

   가가

 

   가가가가

            

                 인삼 (홍삼)이 엄청 몸에 좋다고 합니다.
                     - 생로병사의 비밀

  

                              수삼

  

      인삼는 1일 성인 6g 정도 복용하면 좋고 그 이상 섭취하면 배설된답니다.

  

       오래달일수록 몸에 좋은 성분이 많이 추출됩니다.

  

   

              잔뿌리에 좋은 성분이 많습니다.

  

  

         몸에 열이 많은 사람에게 좋지않다고하는데
             실험결과 그렇지 않습니다.
 고혈압환자는 혈압이 낮아지고, 저혈압환자는 혈압이 높아지게합니다.

   

  

   일본에서도 고려인삼가루로 약처방을 해서 많은 효과를 본답니다.
   알약대신 인삼가루 6g을 매일 먹도록 함. - 순환기내과

    

     수삼에 밀가루옷을 입혀서 튀김을 해 먹는다. - 경북 풍기

  

                  수삼을 다려서 매일 보리차처럼 마신다.

  

        인삼생산이 많이 되는 풍기에 사는 이 분은
   인삼을 직접 쪄서 말린 후, 한약재방앗간에 가져가서 고운 가루로 빻아먹습니다.

    

       우유에 인삼가루를 타서 하루 3번 복용했더니
     몸이 많이 좋아졌다고 합니다. 혈압강하, 고지혈증완화 등..

  

  

  

         농협중앙회 검사필증이 붙은 인삼을 사십시오.
                    080-201-3304

   요즘은 길에보면 홍삼전문점도 있고,
   농협하나로마트나 대형마트 안에 홈삼코너가 있더군요.
   거기서 이틀씩 걸려서 다려주는데 9~16만원정도 주면 한박스 액기스내어주더군요.
   한의원에서도 다려줄겁니다.
   인터넷홈쇼핑에도 파는데 인삼성분 100% 가 아닐거예요.
   중국산 인삼도 시중에 많답니다.
   가족건강을 챙기려면 한번씩 인삼이나 홍삼액기스를 해 먹는것도 좋을듯합니다.

          

 

 

 

 

 

 

 

   

                                   흑태찜 전문식당에 저녁식사하러 갔어요.

  

                  얼큰한게 아구찜과 비슷했는데 별로 먹을게 없더군요. 물렁뼈가 많고..
                    버섯전골시킬걸...하고 후회함.

       

                         돌솥밥을 함께 시켰는데 나무받침이 거창하네요.
                           돌솥밥은 맛있었어요.

        

                 뚜껑을 여니 검은빛의 콩밥위에 단호박, 고구마, 표고버섯을
                       슬라이스한 게 올려져있었어요.

              

         밥공기에 밥을 모두 퍼 옮겨담고,  솥에는 국물을 부어 뚜껑을 덮어두었다가
         밥을 다 먹은 후 불은 누룽지를 벅벅 긁어 숭늉과 함께 퍼먹었어요.

 

 

 

 

     

          

                                 튀김만두와 버섯장조림

          

              만두를 만들어 밀가루 깔고 냉동해두었다가
            박스에 한지와 비닐을 깔고 배열하고 그 위에 또 비닐덮고 얹은 후
            포장해서 선물하면 좋습니다.

          

             버섯장조림도 병에 담아 포장하고, 만두상자도 예쁘게 포장함.

 

 

 

     가가

 

            가가 가가

    

                   선물하기 좋은 우리음식

  

  

  

 

 

 

  

                   다진 쇠고기는 밑양념으로 주무른다.

  

   

          햇빛에 3일 말린다음 팬에 기름을 살짝 두르고 지져낸다.
               (또는 석쇠에 굽는다)
        고추장넣고 살짝 조려먹어도 된다.

 

 

 

 

 

      

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

                           새빨간 산수유

 

    

  

         산수유 동동주는 고두밥, 누룩, 산수유가루, 물을 섞어 단지에 넣습니다.

    

                     항아리에서 발효

   

               체에 내린다.

 

 

 

  산수유 인절미 만들기 - 찰밥을 만들어 방아에 찧는다.(떡메치기)

  

                        콩고물을 묻힌다.

  

                    인절미 콩고물 묻히기

 

  

               시루번 중간에 붙여 시루떡 찌기 - 솥이 엄청 크다

   

                      시루떡을 주걱으로 퍼 올림

  

                    시루떡을 다 찐 후 쏱음.

  

                            산수유 화전

  

                            산수유 한과

     

                               산수유 쥬스

  여섯시 내고향 =>   http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/sixhour/

  

                           산수유 환

  

                           전남 구례군 현천마을

  12월 12일 방송 - 백년가약
전남 구례군 산동면 현천마을
<관련연락처>
*최강호 이장(마을관련) ☏010-3030-1207
*박점순 부녀회장(산수유 관련)☏011-9802-3334
* 홈페이지 : http://www.mygohyang.net

 

         

 

 

 

 

 

 

  

    못생긴 물메기를 잡아 배를 갈라 내장을 빼고 깨끗이 헹군 후,
       끈을 매어 못에걸어서  며칠 꾸득하게 말린다.

  

                  물메기(물텀벙) 맑은탕

  

 

 

 

 

 

  

        미나리꽝에 얼음이 얼어도 미나리는 잘 자란다.

  

                여러번 깨끗이 씻은다음 묶어 상품으로 낸다.

  

                                미나리무침

  

                             미나리도토리묵 무침

    

 

 

 

 

 

 

   

        

        

       

 

 

       

 

 

 

         

 

 

 

      

 

 

 가가

 

   가가가가

          

                 교회 여전도회 연합예친 예배후 야드(알뜰장터)에서
              직접기른 콩으로 만든
손 두부, 집사님이 경영하시는 방앗간에서 만든 쌀 떡국,
              배와 한약재를 달여만든 배즙을 한장사 샀어요.

                         두부 3천원, 떡국 6천원, 배즙 2만5천원.

           

              한방 배즙을 먹어보았는데 너무 신선하고 맛이 좋았어요.
         방부제, 색소넣고 만들어 수퍼에서 파는 일반 음료보다 훨씬 몸에 좋을것 같아요.

                 

                         남편 직장에서도 한봉씩 잡숫게 줄겁니다. ^^

      지난번 포도즙 한상자 산것을 직장에서 하루 한봉씩 너무 잘먹었다고 하더군요.

 

 

 

 

 

 

       

                           토마토' 오이  치즈 카나페

 

         

                       쿠키하우스 (쿠키트리가 집앞에 서 있다)

 

 

   

                                     크리스마스샐러드

                                     카나페

     

               클로렐라, 황치즈가루를 듬뿍넣은 구겔후프
          (초록, 빨강색반죽을  번갈아가면서 넣음)

   

                        눈사람장식 딸기 쉬폰케이크

   

                           과일  생크림케이크

   

 

                                  통나무모양 빵

    

                                  생크림케이크

      

            통아몬드를 아래에  돌려깔고 반죽을 부어구웠다.
                    과일필을 많이 넣음.

     

                     별, 트리, 장화모양 미니케이크

       

                                   사과케이크

       

                                   초콜렛 케이크   

 

가가

 가가가가

  

               고두밥을 쪄서 엿기름을 넣고 삭혀 식혜를 만든다.

  

                              식혜물을 눌러 짜낸다.

     

               솥에 붓고 하루 끓여 저어주면서 졸인다.

  

          졸이면 조청이되었다가 엿이된다.

       이 엿을 두명이서 계속 잡아당겨주면 허옇게 색깔이 변한다.
            -  30도 정도의 온도의 더운 방에서 이 작업을 한다.

  문에 구멍을 내어 거기로 옆방으로 엿을 당긴다.
  이 방은 10도 이하로 너무 춥다.
  엿이 구멍을 통해 나오면서 잘라주면 똑똑 끊어지게 추운 방에서 작업해야된다.

 

 

 

 

 

 

 

  

      삼나무를 재배해서 추수해서 뜨거운 증기로 찐 다음 쪼개어 실을 만든다.  
        좁쌀풀과 된장을 삼실에 바른다고 합니다. ->삼매기 작업

  

                             안동포 짜기

 

 

 

   

           

           

           

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   가가

   가가가가

 

          <크리스마스과자집 만들기>

 

    두꺼운 종이를 집의 부분을 오려둔다.

  =>  앞면 2장, 옆면 2장, 지붕 2장, 굴뚝 (앞 1장, 뒤 1장, 옆 2장),
       울타리 10장, 바닥 1장 (또는 등분해서 4장)

    * 굴뚝은 앞은 짧게 뒤는 길게 하고 옆은 한쪽은 사선으로 제도함.(지붕이 비스듬 함)
     *  울타리는 긴것 4장, 짧은것 6장.
                   => 5번 사진을 자세히 보세요!

 

             나무젓가락으로 구멍내기

        

           앞 문 부분은 칼로 문을 잘라준다.  

      

      오린것을 받드에 담고 포크나 나무젓가락으로 구멍을 내준다.
        (구워지면서 휘어지지않게함)

  => 5번

  마당부분(바닥)은 두껍게 밀어서 밀대에 말아 옮겨 풀면서 받드에 담는다.
   (또는 4등분하여 구워서 나중에 아이싱으로 붙여도 됨)

  

         받드 2개에 다 구워져 나온 모양

     왼쪽은 집 지붕부분과 앞뒤벽, 굴뚝, 울타리를 구웠고, 오른쪽 받드는 마당(받침), 옆벽부분이다.

 

  

       집 옆 벽 3부분을 로얄아이싱을 짤주머니로 짜 바르고
       바닥에 붙인다.

  

 

    

         로얄아이싱을 짤주머니로 옆, 뒤부분을 바르고 집 뒷벽을 붙인다.

  

  

  

       로얄아이싱을 짤주머니로 짜 바르고 지붕을 붙인다.

  

 

     울타리만들기

  

 

 

  

 

  

 

 

  

    

 

  

 

  

 

  

 

    

 

 

        

 

 

 

 

 

         

          

 

 

 

  

 

 

        

           맨 처음에 집 옆벽부분을 삼변에 아이싱을 짤주머니로 짜면서 바른다.
           옆쪽 바닥에 자리를 정한 곳에 세워 붙여준다.

     

           집 사방 벽을 세워 붙인다. 손으로 잘 잡아붙여주면 금방 붙는다.

                       => 아이싱이 빡빡하게 잘 되어야한다!

     

        지붕 한쪽면을 붙인 후 나머지 붙이기 전에 아이싱을 사각형으로 짜바른다.
           ( => 지붕모양의 사각과자에는 아이싱을 안바른다. )

                  이 집은 앞벽과 옆벽 사이즈가 비슷하네요.

              제가 만든것은 앞벽이 좀 작고 옆벽이 너무 길쭉한듯...

 

        

            울타리 - 긴 것 두줄을 아래에 받치고 아이싱을 짜 여섯군데에 바른 후,
                         짧은 과자를 세개 붙여준다.

      

     지붕 꼭대기중앙은 아이싱을 많이 울퉁불퉁하게 짜 올리고,  고드름이 지붕사방에 달려있다.
     집 뒷벽에도 호두, 통아몬드가 붙어있다.

        

       굴뚝은 엇비슷한 사각형 두개는 약간 안쪽으로 오므려붙이고
      짧은 직사각형은 위쪽 바깥쪽에, 긴 직사각형은 아래쪽바깥쪽에 붙임.

      

                     문손잡이 = 통아몬드

 

 

 

     

      집앞벽부분을 넓게하고 옆벽을 작게하고 지붕을 크고 길게 해도 되겠어요.

 

 

 

 

 

     

 

 

        

 

    

 

 

  

   

   

 

 

 

 

      

 

 

      

      

      

      

 

 

 

 

      

 

 

      

      

      

      

 

 

 

 

 

 

 

         

 

 

 

  

 

  

  

 

 

         

 

 

    

 

 

 

     

 

 

        

 

 

  

  

             

           

    

           

 

 

 

 

 마리아가 아들을 낳을 것이다. 그의 이름을 ‘예수’라고 불러라.
그가 자기 백성을 죄에서 구원하실 것이다.”

 

  

      매서운 바람을 맞으면서 갯벌에서 굴캐는 아낙네들

   

   

   

           밀물이 들어오면 굴이 바닷물에 잠기게 된다.
            저 보이는것이 돌이아니고 모두 굴이다.

     

             꽃송이같다고해서 "석화" 라고 부른다.

 

                             굴 식당이 많다.

   

   

   

                 비닐하우스 작업장에서 굴까는 아낙네들

     

                    굴칼국수  - 굴, 칼국수면, 당근채 등을 넣음.

 

           굴, 콩나물, 당근, 불린쌀을 넣고 굴밥을 짓는다.

   

                   굴밥을 김에 싸서 먹는다.

   

         굴, 배, 당근채썬것, 파 등을 넣고 만든 "굴 물회"

   

                불위에 껍질채얹고 지글지글 굽는  석화 구이

 

 

 

 

 

 

 

     

           국산콩을 불려서 가마솥에서  오래 푹~~! 삶아낸다.

  

   삶은 콩을 자루에 넣고 장화신고 그 위에 짚신 신고 남자분들이 밟아서
      잘 으깨어지게한다.

      - 어느곳에서는 콩을 기게에 넣고 잘게 갈아내더군요.

   

        앞쪽에는 장애우들이 메주만들려고 기다리고 있다. -제주도

   

               삶은 콩이 밟혀져서 잘 으깨어졌다.

   

      장애우들이 메주를 만든다.  

     

             하룻밤 말린다.

 

                 짚에 묶어 맨다.

   

         메주덩이가 서로 닿지 않게 띄워 천정에 달아 말린다

     

                짚으로 묶어야 좋은 발효균이나와서 잘 뜬다.

     봄에 이 메주진한 소금물을 넣고  항아리에 담아두면
     진갈색 국물이 스며나오는데 이것이
집간장이고,
     메주는 건져서 으깨어 다른 단지에 넣어 익히면
된장이 된다.

 

 

 

 

  

      

  

 

 

 

 

  

 

 

 

  

                    허브통닭오븐구이  

          

 

   

 

          

   

 

  

 

 

 

 

            

       

 

  

               카레 비프 필라프 (볶음밥)

  

 

 

 

 

      

       

 

가가가

 

 

  

                  

            

  

          딸기생크림케이크

  

 

                  이세창,김지연 부부의 크리스마스 요리파티

 

 

 

 

 

 

  

   거위의 간을 올린 "푸아그라" 가 외국크리스마스요리에 최고인기다.

     만드는법; 오리고기를 당근, 샐러리, 양파등과 함께 굽고
                   육수를 부어 익힌다.
                   거위간을 기름에 지져 익혀 올려낸다.

  

 

 

 

 

 

   

  

 

 

 

    

         크리스마스에 먹고싶은 요리 5위; 양갈비

 

 

 

 

 

                     4위; 퐁듀

 

     

   

 

 

     

 

    

 

 

 

 

 

   

   

 

 

  

 

 

   

                    3위; 쇠고기 스테이크

   

      

 

 

 

          먹고싶은 요리 2위 ; 바베큐

   

 

 

 

 

 

 

      

         크리스마스에 먹고싶은 음식1위 ;  바닷가재요리

  

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     크리스마스 요리  

                   <아래는 타 사이트에서 복사한 사진임>

    

 

          

       

      

                                     크리스마스샐러드

                                     카나페

  

                                      도우넛눈사람

 

 

 

 

 

 

    

     

 

 

 

 

 

       

                                   년말파티요리

     

 

 

 

 

     가

 

   가가가

    2005. 12. 28

       

                    울진 - 대게를 많이 잡는 철이다.

  

     옛날에는 냉장고가 없어서 게를 짚으로 엮어서 말려먹었다.