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요리 후기 모음 11 |
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쪽파김치 (강순의) *
주재료 - 쪽파 1단, 굵은 소금 1/2컵 <
양념 > 3. 절인 쪽파를
양념에 버무린다. < 강순의의 풀국쑤기> : 다시마,멸치,건새우,명태포를 끓여우린 물 3컵, 찹쌀가루 10TS, 콩물(메주콩 불려서 물 약간넣고 믹서에 갈은것) 1ts, 고구마가루(또는 고구마녹말가루)1ts를 잘 섞어서 냄비에 나무주걱으로 저으며 끓여 식힌 것임. 하루
후 사진
총각김치
(심영순) 재료:
총각무 1단(2kg), 굵은 소금 1/2컵 1.
총각무는 뿌리를 잘라내고, 칼등으로 껍질을 긁은 다음 줄기부분의 검은것을
긁어낸다. 5. 큰 그릇에 총각무 물기 뺀
것을 담고 4의 양념을 넣고 버무린 다음, *
향신즙
만드는 법은
주제별요리 - 밑반찬'무침을
클릭하면 나옵니다.
생활중에
주님과 대화를! - 알타리김치를 담고나서..
돼지고기목살을 양면팬에 소금, 후춧가루를 뿌리고 구웠어요.. 파김치랑 먹었어요.
쑥팽드미?
모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽코스로 돌린 다음 그대로 30여분 더 두어 두배로 부풀게 한다. 반죽을
300g 정도 씩 분할하여 공굴려서 랩을 덮어 15분 둔다. 중간발효가
된 반죽을 밀대로 민 뒤 28~30도에서
40분간 2차 발효를 시킨다. 80 % 부풀었으면 뚜껑을 덮고 예열된
오븐에 170도 30분간 굽는다. 낭만주부 : " 이녀석이 얼마나 많이 부푸는지 하늘높은줄 모르고..(오븐 낮은줄 모르고..) ^^ 2차
발효 시키면서 김치를 담근다고 바빠서 확인을 안했더니 엄청 많이 부풀어버렸어요.
오늘의 성경퀴즈: 정금으로 만든 등대는 어떤 꽃의 형상인가? (출애굽기 37장) 정답 : 살구꽃 형상(모양)
숙주나물
재료:
숙주 300g, ( + 미나리 4줄기), 실고추 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진마늘
1작은술, 1.
숙주는 씻어서 물을 약간만 넣고 삶아서 찬물에 헹쿼 체에 건진다. 숙주나물은 단백하고 보드랍습니다.
냉이제육볶음
(신미혜) 1. 돼지고기는
기름기가 적은 목살로 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어 생강즙에 재어둔다. 4. 약고추장에 1, 3을 섞는다. 5. 열이 오른 팬에서 4를 볶다가 2를 넣어 함께 볶는다. <
약고추장 > 냉이와
풋마늘대를 끓는 물에 데쳐내고, 돼지고기 목살은 약고추장에 버무려
양념해서
오늘의 성경퀴즈: 정금으로 만든 등대는 어떤 꽃의 형상인가? (출애굽기 37장) 정답 : 살구꽃 형상(모양)
쑥갠떡(장선용)
1컵=240cc 재료:
멥쌀가루 10컵, 소금약간, 데친 쑥 (꼭 짜서) 250g
1.
8시간 불린 멥쌀은 체에 건져 물기를 뺀 뒤 소금을 넣고 방앗간에서
빻거나, 거즈로 닦은 후 분쇄기에 넣고 2. 쑥은 소금이나 소다를 약간 넣은 끓는물에 데친 후 찬물에 담가둔다. 건져서 꼭 짠다. 칼로 잘게 썬다.
3. 빻은 쌀과 데친쑥을 도마에서 잘게 썬것을
함께 분쇄기에 조금씩 넣고 돌려서 연녹색 쌀가루를 만든다.
4. 쑥쌀가루에 끓는 설탕물 1과 1/2컵(설탕1/4컵과 물 1과1/2컵을 끓인것을 계량컵으로 떠서 쓴다. 설탕물은 좀 남음)을 나누어 넣어 송편반죽처럼 오래 치대어 매끈하고 말랑한 반죽을 만든다. 5. 동그랗게 빚어서 떡살에 솔로 식용유를 바르고 도마에도 바른 뒤 눌러 무늬 떡모양을 만든다.
7. 다 쪄진 떡에 참기름과 볶은소금을 약간 섞어 발라준다. 볶은 콩고물을 묻혀도 된다. 쑥은
예전에 데쳐서 냉동해 두었던것과 생쑥을 데친것을 섞어서 썼어요. 쑥개떡(?)이 아니고 쑥갠떡으로 표기하더군요. 전 떡모양을 막만들어서 "개"를 넣은줄 알고 있었죠.어렸을적엔^^
오늘의
성경퀴즈 1 : 예수를 판 예수의 제자는 누구며 얼마에 팔았는가?
초코칩머핀
지름
5cm 12개분 190도
15~20분 1.
볼에 실온의 말랑한 버터를 넣고 휘핑기로 풀고 설탕과 물엿을 넣고
풀고, 실온의 달걀을 하나씩 넣으며 풀어준다. 3. 호두 약간 칼로 다져둔것과 초코칩을 넣고 알뜰주걱으로
뒤적여 섞는다. (초코칩은 약간 남겨둘것) 5. 받드를 두개 받치고 예열된 190도 오븐에 20분 굽는다. (아랫면이 타기 쉽다) 호두가 없어서 피칸을 썰어 넣었어요. 만들기는 쉬운데 재료가 이것저것 많이 들어가네요. 남은 생크림을 모두 처치?했어요.
오늘의 성경퀴즈 2 : 닭 울기전에 세번이나 예수를 모른다고 부인한 예수의 제자는 누구인가? 정답 : 베드로
오늘의 성경퀴즈 3 : 예수가 기도하고 붙잡힌 곳은 어디인가? 정답: 겟세마네 동산
초고추장
쑥무침 재료:
쑥 150g, 미나리 50g 쑥은
질긴 부분을 없애고 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에
헹구고 물기를 짠다.
오늘의
성경퀴즈 4 : 예수를 재판한 이스라엘에 파견된 로마총독은
누구이며, 정답: 빌라도, 예수때문에 애를 많이 쓴 꿈을 꾸었다.
두부비지를
이용한 전 갈은돼지고기에
다진마늘, 생강즙, 소금으로 밑간 한다.
오늘의 성경퀴즈 5 : 예수가 십자가에 처형된 장소는 어디인가? 정답 : 골고다 언덕 ("해골의 터" 라는 뜻)
달걀찜
(일식) 재료:
달걀 2개, 멸치다시마육수 1컵, 새우 2마리, 국간장 1작은술, 1.
달걀은 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 저어서 물과 섞어 놓는다. 국간장도
섞는다. ( + 맛술 ) 4.
그릇에 얇게 썬 어묵과 새우 살, 표고를 넣고 2의 달걀 체에 내린것을
붓는다. 6.
마지막에 쑥갓잎( or 미나리잎)을 위에 얹어서 상에 낸다.
질문 : 오늘은 왜 레시피가 없습니까? 낭만주부의
대답 : 어제부터 만들기는 이것저것 만들었는데.. 해가
빛을 잃었고 성전 휘장이 두 쪽으로 찢어졌다.
마른오징어조림 재료:
건 오징어1마리, 마늘종 2줌, 진간장, 맛술, 고추기름, 1.
마른 오징어는 물에 담가 하룻밤 불려서 껍질을 벗기고 등뼈를 제거후
가늘 게 잘라준다. 2. 마늘종은 4cm 정도로 썰어서 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸다. 3.
고추기름 1큰술을 둘러 자른 오징어를 볶다가 물 1/3컵, 진간장 4큰술,
맛술 2큰술, 생활중에
주님과 대화를! 오징어
싫어하는 (물오징어, 마른오징어 모두) 남편 왈 : "그거 내가
한개 먹어보니 억수로 질기더라"
오늘의 성경퀴즈 1 : 예수의 십자가 위쪽에 붙인 명패에는 어떤 글이 씌여있었나? 정답: 유대인의 왕
토마토
샌드위치 재료:
샌드위치식빵 2장, 토마토 1개, 치즈 1장, 베이컨 3장, 상추 한 잎,
토마토소스,
1.
식빵은 노릇하게 굽고 가장자리는 잘라낸다. 토마토는 십자칼집을 낸
후 꼭지쪽에 포크로 찔러 4.
식빵 양쪽에 토마토 소스와 바질 페스토를 바른다. 아이 과외공부하는데 간식으로 주었어요. 요즘 토마토가 좀 싸졌더군요. 농협하나로에서 구입.
오늘의 성경퀴즈 2 : 예수는 누구의 무덤에 장사되었으며 어떤 천으로 싸여있었나? 정답 : 아리마대 사람 요셉, 세마포 (고운 모시천)
겨자드레싱의 참치샐러드 재료: 참치 200g,
롤라로사 또는 적상추 200g, 깻잎 10장, 양파 1/2개, 토마토
2개, 레몬 1개, 물 1L, 만드는
법 5. 깻잎과 양파는
얇게 채 썰어 얼음물에 헹궈 물기를 빼 놓는다. 냉동참치를 못구해서 참치통조림을 사용했어요. 소스가 좋았고 토마토 깍둑썬게 특이해요.
오늘의 성경퀴즈 3 : 예수의 십자가를 대신(함께) 져준 사람은? 구레네 사람 시몬 (후에 이 사람은 초대교회의 주요 멤버가 되었다)
토마토주스
재료:
토마토 2개, 사이다 3컵
오늘의 성경퀴즈 4 : 베드로의 칼에 한쪽 귀가 떨어져나간 로마 병정은? 정답 : 말고
오이피클
(나물이) 재료:
오이 1개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 청양고추 1개 1.
오이, 고추, 양파는 먹기좋은 크기로 자른다. 4.
뚜껑이 열린 상태의 병을 끓는 물에 담가 1분 정도 둔 다음 뚜껑을 닫고,
이틀뒤에 꺼내어 먹었는데 아주 맛있어요. 국물맛도 좋아서
홀짝홀짝 마셨어요. ^^
오이소박이
(김숙년) <주재료> 애오이 10개,풋마늘대
30g <오이 손질>
1) 애오이 10개는 소금 2큰술로 문질러
닦은 후 1~2시간 둔다. <오이 속 만들기> 풋마늘대를 넣은 김숙년의 오이소박이를 전에 담궜었는데 깔끔한 맛과 풋마늘 향이 좋았어요. 그래서 이번에도 담궜어요.
부활절 계란 Jesus 가 예수인데 잘못썼네요.. 계란을
15분 정도 삶아서 찬물에 담궈 식혀둔다.
낭만주부네
아들이 위 계란 오른쪽 세개를 그림그렸답니다.
작은 대나무 바구니가 있으면 더 좋겠어요.. 없어서 초코렛바구니에 담았음.. 직장에서
선물로 부활절 계란 한 개를 받았어요. 비닐에 인쇄된 것을 씌운것임. < 부활에 관한 성구모음 > 고린도전서 [1 Corinthians] 15장 20절 음[공동] 그러나 그리스도께서는 죽은 자들 가운데서 다시 살아나셔서 죽었다가 부활한 첫사람이 되셨읍니다. 요한복음 [John] 5장 29절 [개역] 선한 일을 행한 자는 생명의 부활로, 악한 일을 행한 자는 심판의 부활로 나오리라 요한복음 [John] 11장 25절 [개역] 예수께서 가라사대 나는 부활이요 생명이니 나를 믿는 자는 죽어도 살겠고 고린도전서 [1
Corinthians] 15장 13절 요한계시록
[Revelation] 20장 6절 *
모든 사람은 최후의
심판때에 부활하게 됩니다.
호부추말이튀김 (1인분)
주재료:
호부추 24줄기 1. 호부추 5가닥을
두 번 접어서 중간을 다른 호부추(끓는물에 데친것)로 붂고, 3. 사선으로 잘라
접시에 담고, 간장 소스를 곁들인다.
딸기주스 재료: 딸기 (중) 4개, 요구르트1개, ( + 각얼음 약간), ( + 레몬 ) (+꿀) 재료를 믹서에 넣고 갈아서 마신다. (레몬은 안넣어도 맛있어요. 얼음을 넣으면 시원하고 더 좋음) 플레인요구르트(요구르트 제조기로 만든 순수한 요구르트)와 꿀을 넣고 갈아마셔도 됩니다. 요구르트를
한 개 만 넣어도 됩니다. 딸기주스가 참 맛있더군요.
키위쥬스 재료: 키위 2개, 사이다 1/3컵 재료를 믹서에 넣고 갈아서 마신다.
빵도넛
## 버터롤 반죽으로 만들어도 됩니다. ## 위 반죽양은 1/2로 줄여만드세요. 양이 너무 많거든요.## * 재료중 제빵계량제, 넛메그는 없으면 생략해도 됩니다. 1. 모든 재료를 제빵기에
넣고 반죽기능으로 돌린다.(50여분) 3. 반죽을 25㎝길이로 밀어편 후 모양을 만든다. 4.온도35~38℃, 습도 75%상태에서 비닐덮고
30분간 2차발효를 시킨후
실온에서 조금더 발효 시킨다. 5.
175~180℃온도의 기름에 넣고 1분~1분30초간 튀긴다. ##
버터롤 반죽으로 만들어도 됩니다. **************************************************************************** <참고;
버터롤반죽>
재료;
강력분 455ml, 설탕 35ml, 탈지분유 20ml, 버터 45ml, 계란 1개,
소금 5ml, 손으로 반죽할때는 버터를
제외한 재료를 모두 볼에 넣고 5분정도 치댄 후, 전기오븐에 비닐덮고 넣어서
발효기능(가장낮은온도 30도정도)으로 25~30분 1차 발효시킨다. *****************************************************************
반죽이 많아서 모닝빵도 만들었어요. 해가
빛을 잃었고 성전 휘장이 두 쪽으로 찢어졌다.
햇양파 한단 샀어요. - 2,500원 (10개정도) 2004. 4. 10
어묵국
재료:
어묵 150g, 무 100g, 대파 1대, 쑥갓 2줄기, 홍고추 1개, 소금 1.
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는물에 데쳐낸다. 4. 여기에
대파, 마늘, 고추 썬것을 넣고 끓인다. 쑥갓향이 그윽한게 좋았어요. 생태찌개만은 못하지만요..
참치샌드위치
재료:
통조림참치 180g, 다진 파슬리 반컵, 마요네즈 1/3컵, 다진 양파 2큰술, 1. 참치는 쏟아서
두 손으로 꽉~ 짜서 기름을 완전히 뺀다. 식빵과 오이피클은 제가 며칠전에 만들어 둔것을 사용했어요.
참치김치찌개
재료:
김치 1/4포기, 참치 1캔, 양파 1/2개, 대파 한줄기, 홍'풋고추 반개씩,
1.
김치는 속을 털어내고 4cm로 썬다. 2. 참치는 체에 받혀
기름기를 제거한다. 4. 냄비에 참기름을 두르고 김치, 양파를 볶다가 멸치다시마육수(또는 물)를 붓는다. 5. 한소끔
끓으면 참치를 넣어준다.
버터링쿠키
재료:
박력분 200g, 버터 150g, 베이킹파우더 2/3ts, 설탕 80g,
1. 박력분과 베이킹파우더를
체에 친다. 5. 180도로
예열한 오븐 상단에서 15분간 굽는다. (밑불 130~140도, 윗불
180도가 정당함.) 생활중에 주님과 대화를! - 쿠키 구워진것을 꺼내며.. 낭만주부:
" 색깔 좀 잘나게 도와주옵소서" 6. 다 구워지면 꺼내어 식힘망위에서 식힌다. 버터를
10g 빼고 바닐라오일을 안넣었더니 반죽이 너무 뻑뻑해서 짤주머니로
짤때 잘 안나와서
간단
감자조림 재료:
감자 2~3개, 양파 1개, 꽈리고추나 고추 1. 감자를 큼직하게
썰고 양파도 썬다. 풋고추는 어슷썬다. 감자는 찬물에 한번 헹궈
건진다. 3. 감자가 완전히
익으면 꽈리고추나 고추 썬것을 넣고 양파썬것, 물엿 한큰술, 다진 마늘
1큰술을 넣고 * 타 사이트에 있던
레시피(휘영청 님)대로 만들어 보았는데 특별한 재료가 들어가지 않고
만들기가 쉽고
오징어순대
재료:
오징어 1마리 (아주 작은것은 3마리)
1. 다진 쇠고기는
간장, 설탕, 참기름, 깨를 넣어 조물조물 무치고, 숙주는 끓는 물에
데쳐서 다지고, |
오븐램프에 닿을락말락~ 
냉동참치를 이용해서 만든 참치샐러드
오븐에서 2차발효시켰음.
