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                           요리 후기 모음 21

          

                 

                                                치즈케이크 (Cheese cake)  

                                 

                재료:   21cm 스펀지케이크시트  1개,
                          박력분 82g, 전분 7g, 크림치즈 250g, 슬라이스치즈 2장(60g), 설탕 150g, 버터 112g,
                          우유 375g, 계란 5개, 레몬즙 1개분, 생크림 120g
                  * 도구 : 18cm 원형 치즈케이크 틀 2개(또는 케이크틀 1개, 하트틀 2개),  두꺼운 종이

      

          스펀지케익시트를 만든다.  ==>   빵과 과자- 케이크 -고구마케이크  레시피 참조
          1cm 로 슬라이스 한다.

                      

 1. 우유 1과 1/3컵과 크림치즈 250g, 슬라이스치즈 2장을 냄비에 담고 중간불에서 끓지 않을 정도로만 데운다.  
       손거품기로 잘 섞어 풀어준다.
              * (또는 크림치즈 1/4컵(60g), 슬라이스 치즈 100g을 해도 됨)
 2.  볼에 박력분 8/10컵과 전분을 체친것을 담고 설탕을 섞고 우유 1/3컵을 붓고 생크림(거품내지 않은것)을 넣고
       손 거품기로 혼합한다.        
 3. 계란 흰자는 설탕 1과 1/2컵을 넣고 전기거품기로 빳빳하게 거품을 낸다. - 머랭

                  

   4. 2의 박력분과 전분, 설탕, 우유, 생크림을 잘 섞어둔곳에, 1의 우유와 치즈를 데워녹인것을 붓고 손거품기로 혼합한다.    
       * 박력분과 전분, 설탕, 우유를 냄비에 넣고 크림상태가 될때까지 끓여서 섞어도 된다.

   5. 녹인 버터 112g을 넣고 손 거품기로 잘 섞어준다.
        레몬즙 1개분량을 넣고 손 거품기로 잘 섞어준다.
        노른자 5개 분량을 (거품내지 않은것) 넣고 잘 혼합한다. - B   

  6. 3의 흰자머랭에 B를 약간만 넣고 손 거품기로 잘 섞는다. - A
       A 를 다시 B 에 붓고 손 거품기로 잘 섞고 고무주걱으로 전체적으로 잘 섞어준다.
        - 반죽이 주루룩 흘러내릴정도가 되게 한다.       

                

  6. 스펀지케익 시트를 준비하여 1cm 로 슬라이스 한다.
        둥근치즈케익틀에 두꺼운 종이를 깔고 옆에도 두른다. 시트를 깔아준다.
          * 두꺼운 종이가 좋고 두겹으로 하면 더 좋고 종이는 높게 한다.
        반죽을 붓는다.  틀을 한번 바닥에 쳐 주고 (공기빼기), 윗 부분을 알뜰주걱으로 평평하게 한다.

                         

    8. 오븐팬에 물을 넣고 틀을 엊는다.                        
    9. 예열된 200도 오븐에서 10분 굽다가 180도에서 1시간 굽는다. - 중탕으로 구워진다.                        

                     

       10. 황금갈색으로 구워지면 오븐에서 꺼 낸 뒤, 틀 채로 10~20분 식힌다.                        

                    

          11. 틀에서 꺼낸뒤, 종이띠를 떼낸다.

  

                                                                                                            조각 케이크

                              

                                      

                                                   보관 & 운반용 통에 담은모습

    보드랍고 입속에서 살살 녹는 치즈케이크를 만들었어요.  절대 느끼하지 않아요.
     몇달전부터 먹고싶었는데 시간을 내어 만들었답니다. 슬라이스치즈와 크림치즈양을 조금 조정해도 되요. (크림치즈을 많이 넣던지..)
     깜박잊고 시트를 깔지않고 바로 반죽을 부었다가, 놀라서 다시 도로부어내고 시트깔고 붓는 소동을 했답니다. ^^

   

                            

                                           사각납작한 통에 담아 냉장고에 보관해요.. 아직 남았어요.. ^^

                  

                                                 이제 딱 한조각 남았어요.

 

      

 

 

                                                                             

                      

        다윗이 어디로 가든지 여호와께서 이기게 하셨더라.    - 역대상 18장 13절

 

 

 

 

 

 

 

 

                  

                                                  토종닭삼계탕

                             

                         재료; 토종닭 한마리, 삼계탕용 부재료 1팩

       

       냄비에 물을 붓고 토종닭을 넣고 부재료를 넣은 후 1시간 30분 가량 푹 끓였어요.

       고기가 좋은지 부재료를 많이 넣어서 그런지 맛있다고 식구들이 그러면서 잘 먹었답니다.

 

 

 

 

  

 

     너는 담대하라 우리가 우리 백성과 우리 하나님의 성읍들을 위하여 담대히 하자.
     여호와께서 선히 여기시는 대로 행하시기를 원하노라 하고
                                                                                          - 역대상 19장 13절

 

 

 

 

 

 

 

                     

                                                발사믹 드레싱 샐러드

                                    

   재료 - 양상추, 라디치오등 샐러드 야채 120g, 올리브유 4큰술, 소금 1/3작은술,
              발사믹 식초 2큰술, 디종 머스터드 1작은술, 다진 사과 2큰술,
              다진 마늘 1개 분량, 다진 양파 1큰술, 꿀 1큰술, 흰 후춧가루 약간

                

  1. 샐러드용 야채를 찬물에 담가둔 다음 물기를 뺀다

                    

 

             

2. 드레싱 만들기
  다진 사과 2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 1개 분량, 소금 1/3작은술,
  디종 머스터드(씨겨자) 1작은술, 꿀1큰술, 발사믹 식초 2큰술을 넣고 섞는다
      * 드레싱은 3~4일 정도 냉장보관해도 좋다
3. 올리브유 4큰술을 조금씩 나눠 넣어 재료들과 잘 섞이게 한다
4. 흰 후춧가루 약간을 넣은 다음 섞는다

                                 

  5. 야채를 한 입 크기로 잘라서 그릇에 보기 좋게 담는다.
  6. 준비해 둔 야채에 드레싱을 뿌려 준다

     비트를 채썰어 올려보았어요. 상큼한 드레싱이 좋아요.

 

 

 

 

 

   

 

  만군의 여호와께서 말씀하시되, 이는 힘으로 되지 아니하며 능으로 되지 아니하고
   오직 나의 신으로 되느니라.
                                                    - 스가랴 4장 6절

 

 

 

 

 

 

 

                    

                                                   뚝배기 콩나물 국밥

                                    

    <재료>
콩나물 500g, 기본국물(국멸치, 다시마, 파뿌리 등을 물에넣고 끓인것) 7컵, 집간장 1/2큰술,
신김치 300g, 대파 50g, 통깨 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 잘게 썬 말린 홍고추 1큰술
다진 청양고추 적당량, 새우젓 적당량, 밥 적당량, 소금 3/4큰술, 다진 마늘 1/2큰술

           

 <만들기>
1. 기본국물 재료를 끓인 다음 체에 걸러 기본국물을 만든다
2. 냄비에 콩나물 500g을 넣고 기본국물 7컵을 부은 다음 뚜껑을 덮고 끓인다
tip : 콩나물을 잘 끓이려면 김이 나기 시작하고 3~5분정도 더 끓이는 것이 적당하다

                         => 뚜껑을 덮고 끓이기

    tip : 콩나물을 익힐 때는 냄새를 맡아서 비린내가 나지 않으면 다 익은 것이다

            

3. 신김치 300g은 0.5cm 두께로 썰어서 준비한다
4. 분쇄기에 고춧가루 1/2큰술, 마른 고추 간 것 1큰술, 통깨 3큰술을 넣고 간다
5. 콩나물이 끓기 시작하면 약한불로 줄여서 더 끓인다

          

 6. 청양고추는 손으로 적당히 비벼준 다음 칼집을 넣고 씨를 빼고 잘게 다진다
     tip : 청양고추를 손질할 때는 물에 씻고 난 다음 씨를 빼내야 매운 기운이 덜하다
 7. 콩나물에 다 익으면 소금 3/4큰술을 넣는다
 8. 콩나물에 집간장 1/2큰술을 넣는다
 9. 다진 마늘은 체를 사용해 향만 우려낸다
 tip : 장시간 사용하지 않았던 뚝배기를 사용할 경우에는 물을 한번 끓여 잡냄새와 곰팡이를 제거한 다음 사용한다

               

10. 뚝배기에 밥과 콩나물, 신김치를 올린다
11. 콩나물을 끓였던 국물을 뚝배기에 재료가 잠길 정도로 담는다
12. 잘게 썬 대파를 올린 다음 끓인다.  새우젓 간을 약간 한다.
13. 국밥이 끓기 시작하면 거품을 걷어낸다.  

                       

    14.  분쇄기에 갈아둔 깨소금'고춧가루양념을 곁들여 낸다.

     집에서 기른 콩나물을 듬뿍 넣고 만든 뚝배기 콩나물국밥 뜨끈한게 정말 맛있었어요. ^^

 

                

                                       

 

 

 

 

                         
               
          즉석도정해서 파는 7분도미를 샀어요.  자세히 보니 쌀눈이 그대로 붙어있네요.

 

 

                           

                      싸레기를 한 봉 얻었어요. 쌀눈들의 모임..ㅎㅎ  영양덩어리죠.

                 

    싸레기를 냄비에 담고 볶다가 물을 붓고 끓여 마시면 구수하고 영양많은 숭늉이 됩니다.
 

 

 

 

 

 

 

 

                                              

                                 늙은 호박은 뒤집어두고 보관하면 썩지않고 오래간다고 합니다.

 

 

                                

                                              엄청나게 맛있어보이는 호박이죠?

 

 

 

 

 

     

 

                           

                                                          바닐라머핀

                                   

                                   지름 5cm 10~12개분  190도 15~20분

   반죽;  (버터 100g, 트리몰린 50g, 설탕 50g, 달걀 2개, 노른자 1개, 바닐라에센스 약간, 생크림 50g,
              박력분 150g, 아몬드가루 50g, 베이킹파우더 3g)

      

 1. 실온에 1시간 이상 두어 부드럽게 된 버터를 전기거품기로 젓는다.
    트리몰린(or 물엿) 을 넣고 다시 한번 더 저어 크림 상태를 만든다.
2. 1에 실온에 두었던 달걀과 달걀 노른자를 넣고 크림과 분리되지 않도록 2~3회 나누어 넣고 고루 섞는다.
   바닐라 에센스와 생크림을 넣고 다시 골고루 섞는다.
   * 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀은 따뜻한 수돗물에 잠시 담궈두면 좋아요. 찬 달걀을 넣으면 버터가 분리된다.

                        

 3. 밀가루와 아몬드가루, 베이킹파우더를 체에 내려 두었다가 2에 넣고 알뜰주걱으로 고루 섞는다.

                   

 4. 매끄럽게 섞이면 짤주머니에 담고 머핀틀에 머핀유산지를 놓은곳에 80% 정도 짜넣는다.

                        

 5. 190도로 예열된 오븐에 20~24분정도 굽는다. (받드를 두개 받치면 아랫면이 덜탄다)

                     

   다 구워지면 틀에서 분리하여 식힘망위에 놓아 식힌다.
  
 
 아몬드가루가 모자라서 통밀가루를 좀 더 넣고 구웠더니 덜 부풀었어요. 몰트도 잘못넣고 했더니만....
   남편이 단계별성경공부 간식당번이 되어 구워드렸더니 갔다와서 하는말;
          " 전부 다 마싯다 카더라." ^^

                                     

               생우유에서 추출한 덴마크 생크림을 써야 좋아요. 휘핑크림은 덜 좋다!          
               몰트(갈색 맥아엿)를 트리몰린(흰색 물엿)인줄 잘못알고 넣어서 반죽을 만들었어요. ㅠㅠ 바보..

 

 

 

 

 

 

   우리에게 주신 은혜대로 받은 은사가 각각 다르니 혹 예언이면 믿음의 분수대로
                                                                    - 로마서 12장 6절

 

 

 

 

 

 

 

                        

                                                               알밥

                                     

                        재료; 밥, 김치볶음, 김가루, 양상치, 잎채소(or 무순), 날치알, 참기름, 깨소금

                               

            양상치와 잎채소는 작게 채썬다.
            김치를 잘게 썰어서 참기름과 후추를 넣고 볶는다.
            구운김은 잘게 가위로 자르거나 봉지에 담아 손으로 주물러 부순다.

                          

    뚝배기에 참기름을 두르고 밥을 담고 재료들을 돌려담고 날치알을 중앙에 얺는다. 참기름, 깨소금을 조금 뿌린다.  
      가스불에 잠시 올려두어서 밥이 지지직하고 소리가 나면 꺼내 비벼먹는다.
      약고추장을 조금 올려비벼도 좋아요.
      밥을 먼저 한번 볶아서 재료를 돌려얹어도 좋구요..

                    

        무순이 없어서 양상치와 수경채소를 얹었어요.
        날치알이 없으면 더 큰알로 해도 좋겠죠?
           ==> 연어알, 메추리알, 계란..^^  (메추리알, 계란은 반숙으로 후라이해서 얹어야겠죠?)

    냉동실정리하다가 보니 구석에서 비싼 날치알이 엉엉 울고 있더군요. ^^  그래서 구원해줬어요. (구해줬어요)
     냉동된 날치알은 냉장실에서 하룻밤 해동해야해요.  톡톡 씹히는 날치알과 채소비빔밥이 맛있어요.
     포기김치는 없어서 그냥 얼갈이김치를 볶지않고 잘게 썰어 얹었답니다.

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 <알밥>    - 최신애
[재료]
* 주재료 : 날치알 1컵, 홍당무(당근) 1/2개, 오이 1개, 다진유부 5장, 밥 3공기, 영양부추 20g
* 양념재료 : 참기름 2큰술, 물 1큰술, 소금, 후추
[조리법]
1. 홍당무를 곱게 다진다.   2. 오이를 곱게 다진다.
3. 유부를 곱게 다진다.  4. 영양부추는 4cm 길이로 썰어둔다.
5. 팬에 참기름 1큰술과 물 1큰술을 두르고 밥과 소금, 후추를 넣고 볶는다.
6. 곱게 다진 홍당무 반과 다진 오이, 날치알 반을 넣고 볶는다.
★ 밥이 뭉쳤을 때 물을 넣어주면 더 고슬고슬하게 잘 볶아진다.
7. 다 볶아지면 불을 끄고 나머지 재료, 다진 홍당무 반과 오이, 날치알 반을 넣고 섞는다.
★ 불을 끄고 나머지 재료를 넣었기 때문에 재료가 남은 열에 살짝만 익혀져서 씹는 맛이 더 좋다.
8. 동그란 간장종지에 밥을 눌러 담은 후 접시에 뒤집어서 담아낸다.
★ 스쿠퍼로 떠서 담아도 좋다.
9. 썰어둔 영양부추를 올려 완성한다.

 

 

 

 

 

                                   

                                                            고구마케이크

            

                 고구마를 구워서 또 군고구마맛이 폴폴나는 맛있는고구마케이크를 만들었어요.
                 치즈케익만들고 시트 한장이 남았어요. 그래서 군고구마로 켁을 만들었죠..   켁켁..^^

                      

                                       케익시트가루 겉면에 뿌리는것은 시트모자라서 생략함.

 

 

 

 

 

 

 

 

   피차 사랑의 빚 외에는 아무에게든지 아무 빚도 지지 말라.
      남을 사랑하는 자는 율법을 다 이루었느니라.
                                                                      - 로마서 13장 8절

 

 

 

 

 

 

 

                         

                                                  연근수제비 (or 칼국수)

                                   

  - 재료
연근 1개, 중력분밀가루 2컵, 표고버섯 10개, 애호박 1/2개, 무 1/3개
참죽순 말린 것 적당량, 다시마 1개, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간
<양념장>; 국간장 3큰술, 청고추 1개, 홍고추 1개, 깨소금 약간

        

 - 만들기
1. 무를 반으로 자른 다음 1cm 두께로 도톰하게 썬다
2. 참죽순, 다시마와 물에 불린 표고버섯를 준비한다
3. 냄비에 들기름을 두르고, 썰어 놓은 무와 물에 불린 표고버섯을 넣고 볶는다
4. 참죽숙을 넣고 볶는다
5. 가로, 세로 5cm 크기의 다시마 조각을 넣고 볶는다
6. 뜨거운 물을 1국자 정도만 붓고, 국간장 한큰술을 넣어 끓인다
7. 기름이 다 재료에 스며들면, 다시 뜨거운 물을 재료들이 잠길 정도로 많이붓고 끓인다

         

8. 깨끗이 씻은 연근을 적당한 크기로 썰고, 강판에 곱게 간다
9. 갈아 놓은 연근에 약간의 소금과 밀가루 2컵을 넣고 섞어 밀가루 반죽을 만든다.
    비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 숙성시킨다.

                            

10. 반죽을 동그랗게 만든 다음 방망이를 이용해서 얇게 펴준다
11. 얇게 편 반죽을 접은 다음 가늘게 썰어 칼국수 면을 만든다

                     

15. 청고추와 홍고추를 각각 1개씩 잘게 썬 것에 국간장 3큰술과 깨소금을 넣어 양념장을 만든다
16. 칼국수 면이 익기 시작하면 채 썬 애호박을 넣고 애호박이 다 익을 때까지 계속 끓인다

               

12. 뽀얗게 우러나온 국물을 체에 밭쳐 맑은 국물만 걸러낸 다음 다시 냄비에 담고 조금 더 끓인다
13. 국물에 썰어 놓은 칼국수 면을 넣고 계속 끓이고, 면이 익기 전까지 면을 젓지 않는다
14. 애호박은 적당한 크기로 둥글 썬 다음 채 썬다

                                          

 17. 다 끓여진 연근 칼국수를 그릇에 담는다 

      연근 큰 것을 갈아넣었더니 반죽이 너무 질어져서 밀가루(중력분+통밀가루)를 많이 더 넣었어요.
       너무질어서 손에 물을 묻혀서 반죽을 얇게 뜯어넣고 수제비를 끓였답니다.
       칼국수가 아니고 수제비였는데 쫄깃한게 맛있었어요. 재료는 똑같고 모양만 다를뿐..
       반죽할때 물이 하나도 들어가지않고 연근갈은것과 밀가루와 소금만 넣는답니다.

      연근을 강판에 갈아서 밀가루와 야채와 함께 을 부쳐도 좋고,
      다시마육수(+가스오부시)에 갈아둔 연근을 넣고 을 끓여도 좋답니다.

 

 

 

 

 

 

 

    하나님의 나라는 먹는 것과 마시는 것이 아니요,
    오직 성령안에서 의와 평강과 희락이라.               - 로마서 14장 17절

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                           

                                                                홍합탕   -  사진이 너무 화려한가? ㅋㅋ

                                             

                                                       재료; 홍합, 소금, 쑥갓, 풋고추

                

                       홍합을 말끔히 손질하여 씻은 후 냄비에 담고 물을 붓고 뚜껑을 덮고 끓인다.
                       풋고추를 송송썰어 넣고 소금간을 하고 쑥갓을 얹어낸다.

                              

                                            이글거리는 태양모양 ^^  홍합탕

                  "900원으로 밥상차리기"가 되었어요. 홍합 한팩 가격이 900원대거든요.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  

             이벤트에서 뽑혀서 공짜로 받은 깜찍한 미니 다기로 쟈스민차를 우려내어 마셨어요.
                      가을을 만끽하며 낭만을 누리며.....홀짝홀짝....낭낭만만... ^^

                        낭만주부 ; "정말 운치있는 가을입니다. 주님.."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                    

                                                         브로콜리 으깬 감자

                                             

   재료; 감자 200g, 브로콜리 40g, 생크림 50g, 버터 50g, 넛맥 5g, 설탕 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

                     

1. 감자 200g은 소금을 약간 넣어 삶은 다음 체에 걸러 으깬다. (기구로 으깨는것보다 체에 거르면 더 곱고 좋아요)

                    

2. 데친 브로콜리 40g을 잘게 다진다

               

3. 냄비에 생크림 50g을 붓고 저어가면서 끓인다    4. 버터 50g을 넣고 녹인다
5. 소금 약간과 후춧가루 약간, 넛맥 5g을 넣는다
6. 준비해 둔 감자와 브로콜리를 넣고 섞는다
7. 완성된 브로콜리 으깬 감자를 소고기 버섯볶음과 함께 담은 다음
    땅콩과 건포도를 얹어 마무리한다

     이거 버터양을 좀 많이 줄이고 했는데도 느끼하네요.  마요네즈로 버무리면 더 나을듯...

                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                         

                                                    메쉬드 포테이토      - 박주희

                                 

                        -재료-
            감자 2개, 마늘 4개, 우유 1컵, 버터 20g, 생크림 1큰술,
            파르메산 치즈가루 1/2큰술, 잘게 썬 로즈메리 1/2작은술
            소금 약간, 흰 후춧가루 약간, 다진 파슬리 약간

                 

  -만들기-
1. 감자는 껍질을 벗기고 찜통에 30분전도 쪄서 익힌다.
   우유 1컵에 마늘 4개를 넣고 마늘이 부드러워 질 때까지 끓인다. (우유가 반컵정도로 졸아들때까지 끓이기)

                                   

2. 감자 2개 삶은 것에 우유와 마늘 끓인 것을 넣고 감자으깨기 기구로 누르며 으깬다
tip : 감자는 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고, 비닐에 넣고 방망이로 두드려서 으깨도 좋다

                      

3.으깬 감자에 버터 20g과 우유 2큰술, 생크림 1큰술, 파르메산 치즈가루 1/2큰술,
잘게 썬 로즈메리 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 섞는다
4. 다진 파슬리를 넣고 섞는다

           우유를 마늘넣고 끓일때 우유를 덜 졸였더니 매쉬드 포테이토가 너무 질척해져버렸어요. ㅠㅠ
              마늘향이 은은한게 좋답니다.  고기요리에 곁들여 드시면 좋아요. - 돼지갈비폭립

   

 

 

 

 

 

        다윗이 어디로 가든지 여호와께서 이기게 하셨더라.    - 역대상 18장 13절

 

 

 

 

 

 

 

 

                             

                                                    바지락호박된장국

          

                             재료; 바지락, 호박, 양파, 두부, 풋고추, 된장, 고추장, 다진마늘

                

              멸치다시마육수에 된장, 고추장약간을 풀고 바지락, 썬 호박, 양파를 넣고 끓인다.
              좀 끓으면 썬 두부, 풋고추, 다진마늘을 넣고 완성한다.  

                               

                                      젊은(?) 애호박이 없어서 늙은 호박을 넣었더니 들큰하네요. ^^
                                               얼갈이배추도 약간 넣었음.

 

 

 

 

 

 

  

 

 

     너는 담대하라 우리가 우리 백성과 우리 하나님의 성읍들을 위하여 담대히 하자.
     여호와께서 선히 여기시는 대로 행하시기를 원하노라 하고
                                                                                          - 역대상 19장 13절

 

 

 

 

 

 

 

 

                       

                                                          멍게비빔밥

                                  

                              재료; 멍게, 양상치, 적채, 당근, 오이, 김, 초고추장 (+ 돌나물, 비트)

                             

                     손질된 멍게를 구입하거나 통멍게를 사서 손질하여 몇등분 한다.  
            강판에 갈아둔 사과와 식초, 설탕, 다진마늘, 생강즙을 고추장에 넣고 잘 섞어 초고추장을 만든다.

                    

                 그릇에 밥을 담고 채소를 돌려얹는다.

                                

                                      멍게와 초고추장 만든것을 얹어 비벼먹는다.

                        향긋한 멍게맛과 내음이 좋답니다.  
                        돌나물이 많이 나올때는 돌나물을 듬뿍얹어 비벼드셔도 아주 좋죠.

 

                             circle09_green.gif 낭만주부네 김장김치만들기 (클릭!)   

 

  만군의 여호와께서 말씀하시되, 이는 힘으로 되지 아니하며 능으로 되지 아니하고
   오직 나의 신으로 되느니라.
                                                    - 스가랴 4장 6절

 

                                                                      

      

 

 

                 

                            유자차                        재료; 유자 4~5개, 설탕 1컵, 물 1컵, 꿀 1/3컵

                           

                                         유자는 반으로 슬라이스한다.

                   

                    유자씨와 속즙을 낸다.

             

           유자껍질을 곱게 채썬다.     설탕과 물은 동량으로 냄비에 넣고 팔팔 끓여 식혀서 시럽을 만들어둔다.

                  

         유자채를 병에 담으며 꿀과 시럽을 켜켜이 넣는다. (유자국물은 조금만 넣기)
         밀봉하여 보관한다.  (숙성되는 중간에 유자청을 부어내고 다시 시럽을 좀 더 넣어주어도 되요)
         끓는물에 유자청과 유자채를 넣고 타서 유자차를 만들어 마신다.

                              

              유자씨를 체에 거른 후 즙은 작은 얼음얼리는 통에 부어 얼렸어요.
              유자 비타민C를 빵만들때나 수시로 먹을려구요. 감기예방. 새콤힌 [레모나]가 필요없을것 같아요.

                유자시루떡(팥고물을 넣고), 배를 채썰어 넣고 유자화채, 유자인절미, 유자다식, 유자약과, 유자식혜,
                호박죽에 함께 유자껍질채썬것를 조금넣고 끓여먹기(황도복숭아맛이 난다),
                햄벅스테이크 만들때 다져넣거나 동그랑땡만들때 잘게썰어 고기와 함께 반죽,
                오징어와 야채를 초고추장에 무칠때 유자채도 넣어 함께무치기, 유자전복죽
                김치에 부재료로 넣기, 동치미에 유자한개 동동띄워넣기 등으로 활용가능해요.

                 즙은 다른곳에 사용하거나 새콤한 비타민C 니까 레몬처럼사용가능.
                씨와 즙 약간을 물에 희석해서 주물러 체에걸러서 목욕하면 매끄럽고 좋아요!

              전남 완도군 고금면 청룡리는 유자마을이랍니다.  "따봉!" (브라질말로 매우좋다는 뜻 ^^)
               유자나무를 대학나무, 황금나무 라고 합니다. (유자가 비싼 시기에 이 농사로 자식 대학시켰음)

                       

             저 유자목욕했어요. ^^  다 씻은 후 마지막에 유자물을 맛사지하듯이 바르고 조금있다가 한번 더 헹궈요.
                목욕물에 아예 유자를 반 썰어 넣어두어도 좋죠.    미끌거리는게 완전히 비타민C 듬뿍 든 천연화장품이네요..^^
                유자채 썰면서도 유자속을 막 집어먹었어요.  아~ 침고여...^^
                흰설탕을 끓이면 무색 시럽이 될텐데 황설탕을 끓였더니 탁한색 시럽이 됬네요.
                유자채를 설탕과 동량으로 켜켜이 재워도 되는데 그렇게 했더니 좀 안좋은것같아 시럽을 만들어 부었어요.
                유자채 일부는 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어두었어요. 다음에 필요할때 쓰려구요.

             

              잔에 유자청과 절여진 유자채를 담고 뜨거운 물을 부어 유자차를 만들어 마십니다.

                  

 

 

 

 

 

 

              

                  호박범벅 만들때 유자채를 넣고 끓였더니 상큼한 맛이 도네요.
                   - 끓이면 유자채는 거의 녹아버림.

 

 

 

 

 

            

 

  만군의 여호와께서 말씀하시되, 이는 힘으로 되지 아니하며 능으로 되지 아니하고
   오직 나의 신으로 되느니라.
                                                    - 스가랴 4장 6절

 

 

 

 

 

 

 

 

                             

                                                                   생란    - 최신애  

                                    

          1컵 = 200cc       * 생란은 기침에 좋아요.   폐가 나쁜분은 안좋을 수도 있다!
      재료 - 생강 200g, 다진 잣 1/4컵, 물 2컵, 조청 1/2컵, 꿀 5큰술, 녹말가루 약간설탕 1/4컵

            

1. 생강을 깨끗이 씻어 나무숟가락이나 칼로 살살 긁어서 껍질을 벗겨낸다
2. 껍질을 벗겨낸 생강을 적당한 크기로 썬다
3. 믹서에 적당한 크기로 썬 생강과 물을 넣고 아주 곱게 간다

                                                  

4. 잘 갈아진 생강은 체에 밭쳐 즙을 걸러낸다

                   

5. 팬에 물기가 빠진 생강을 넣고 조청, 꿀, 설탕을 넣고 수분이 없어질때까지 조린다

                   

6. 녹말가루를 넣어 마무리한다. (생강물에서 가라않은 생강녹말가루를 쓰면 더 좋아요)

                    

7. 다 조려지면 좀 식힌다. 생강을 대추크기 정도로 떼어내 모양을 만든다
8. 모양을 낸 생강에 꿀을 묻히고, 잣가루를 골고루 입힌다. (손에 물을 약간 묻히고 만지면 안붙는다)
   (키친휴지에 잣을 놓고 칼로 곱게 다져서 잣가루를 만든다)

    남편이 생란을 보고서는 "그거 떡이가? 엿이가? 뭐고? " 하더군요. ^^
    동글동글 작게 뭉치면 꼭 환약같을거예요.  도라지정과 같은 종류도 이런식으로 단것 많이 넣고 졸여만들죠.
    맵지않고 달콤하고 생강맛과 향이 나는게 맛있답니다.  
    이거 만들려고 언제부터 별렸는데 오늘에야 만들었네요. ^^

                  

* 생강 갈고 나온 생강물은 물을 보태어 끓여서 꿀이나 설탕을 넣어 생강차로 드세요!!  칼칼해요..
* 생강즙을 가만히 두면 생강녹말이 가라앉아요. 녹말가루 대신 가라앉은 생강 녹말을 넣으면 좋아요.
* (조린 것이 식으면)조금씩 떼어 생강 모양으로 빚은 후 중간에 잣을 박아주고 잣가루에 굴려 담아낸다.    

                            

                                     생강즙을 얼렸어요. 생강즙 부자 됬네요. ^^  
                             찌개나 국이나 요리에 넣을려구요.. 물이 들어간것을 기억해두기.

                                      

 

생란(생강으로 만든 전통 한과)    -  장선용  => 1컵=240cc

생강 갈아서 짠 것 1/4컵, 물 5컵, 조청 1/4컵, 설탕 1/8컵, 생강 녹말 약간,
꿀 1/8컵, 잣 적당량, 잣가루 적당량
*계량컵은 1/4컵을 기준으로 했어요.
만약 1컵으로 계량할 경우 생강과 조청은 1컵, 설탕과 꿀은 1/2컵 등 2배로 조절하세요!
   <이렇게 만드세요>
1. <생강 준비+끓이기+조리기>
①생강은 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아서 면보에 넣고 꼭 짠다.
   꼭 짠 생강즙을 그대로 두면 생강 녹말이 가라앉는다.
②냄비에 물 5컵을 붓고 생강 갈아서 짠 것을 넣고 한소끔 끓인다.
③다시 면보에 넣고 꼭 짠 후 냄비에 넣고 조청 1/4컵, 설탕 1/8컵(=2큰술)을 넣고
   강한 불에서 펄떡펄떡 끓으면 약한
   불로 줄여 30분 동안 조린다. <1차 조리기>
*생강 끓이고 나온 물은 꿀이나 설탕을 넣어 생강차로 드세요!!
*조청과 설탕의 분량을 꼭 지키세요!
 ①(30분 조린 후)앞에서 가라앉은 생강 녹말을 다 넣고
     꿀 1/8컵(=2큰술)을 넣고 약한 불에서 30분 정도 조린다. <2차 조리기>
3. <모양 만들기>
①(조린 것이 식으면)조금씩 떼어 생강 모양으로 빚은 후
     중간에 잣을 박아주고 잣가루에 굴려 담아낸다.
   * 손에 묻으면 물을 손에 먼저 묻힌 후 만지기.

 

 

  

 

 

 

 

               

                                                         간장게장

                                    

                   재료; 살아있는 꽃게 1kg,  진간장 1컵, 집간장 1컵, 다시마육수 1컵, 백포도주 1/2컵,
                                            마늘, 생강, 마른 홍고추 외

                                            

        살아있는게를 집게 V자 부분을 가위로 자르고, 몸통 양 옆구리쪽 뾰족한것도 자르고,
        솔로 문질러 물로 깨끗이 씻는다.
         * 게에 물릴까 조심하세요. 고무장갑을 끼고 집게 V 자의 한부분만 잘라내도 못집죠.
                       -  
젓가락 한개로 못집는것과 마찬가지 ^^

           

      통에 뒤집어 차곡히 얹은 후 집간장, 진간장, 다시마육수를 붓고
      저민 생강, 마늘, 마늘 통 홍고추도 넣고 눌러 냉장고에 둔다.
      

                                  

                                  며칠간 계속 게장물을 다려 식혀 붓는다.

                

                        게살을 발라내어 양념하여 게딱지에 담아낸다.

             주제별요리 - 밑반찬요리에 장선용의 간장게장 자세한 레시피나옵니다.

     * 생강, 마늘, 마른고추 등을 간장을 다려 식혀 넣을때마다 새것을 넣으면
         매콤하고 양념맛이 배어들게 되어 좋습니다.
     * 게장국물로도 밥을 비벼먹으면 맛있어요.
     * 게장국물에 깻잎을 담궈 익혀서 밥에 얹어 먹는다. ; 깻잎장아찌
     * 게장국물에 무말랭이를 넣었다가 꺼내어 고춧가루, 파 등 양념을 무쳐서 먹어도 맛있어요.

       집 옆 수퍼마켓에 갔더니 생선코너에 톱밥속 게가 움직이길래 봤더니,
         당장 주인아저씨가 달려나와 "싸모님!  이거 싸게 줄테니까 사가세요!" 하길래 사버렸지요.
         이마트, 홈플러스보다 싸다고 자꾸 말하더군요.
        집게를 가위로 잘라주고 몸통 앞부분(눈쪽?, 꼬리쪽?)을 가위로 푹찔러 넣어
        한번 등껍데기를 확 들었다 놓으니 꼼지락거리더군요.
        그래서 제가 "불쌍해라~" 하니까 아저씨가 "불쌍해? 하하.." 하는 겁니다. ^^
        집에오니 거의 죽었더군요. 남편이 카메라를 잠시 갖고가서 다른걸로 찍었더니 흐리네요.
        게가 작아서 제대로 될지 의문입니다.   생게는 남편이 안먹는데 그냥 호기심에 담궈봤어요.
        잘 되면 저혼자 냠냠쩝쩝먹고 살쪄야될판임. ^^
       (전에도 양념게장을 맛있게 만들어서 혼자 쩝쩝먹다가,  다못먹고 찜기에 쪄서 함께먹었다는거 아닙니까?)
       간디스토마가 겁나서 그러나??
      민물생선을 먹고 기생충에 요즘도 많이 감염되었다는 신문글을 어저께도 조선일보에서 읽었답니다.

 

 

 

 

    

 

 너희는 이 세대를 본받지 말고 오직 마음을 새롭게 함으로 변화를 받아
 하나님의 선하시고 기뻐하시고 온전하신 뜻이 무엇인지 분별하도록 하라. - 로마서 12장 2절

 

 

 

 

 

 

 

 

           

                                                 시나몬롤빵
                           
 (계핏가루가 들어가고 돌돌 말아 만든 빵이란 뜻임)

                                        

                                    반죽 재료를 제빵기 반죽기능으로 반죽해서 두배로 부풀면 꺼내어
                                    둥글린 뒤 10분 휴지기로 둔다.

                     

                   반죽을 아주 넓게 밀어서 필링(흑설탕, 다진 피칸, 계핏가루, 실온버터를 섞은것)을 얇게 편다.

                     

                                   돌돌 만다.

                    

                            칼로 12~16등분한다.

                         

                                 팬에 간격을 넓게 두어서 비닐을 씌워 30여분 2차발효 시킨다.

                   

                      많이 부풀었으면 180도 오븐에 20여분 구워낸다.

                       이 빵은 저희집 아이가 아주 좋아해요. 생각나서 구워봤답니다.
                            자세한 레시피는 빵과 과자 - 빵 - 시나몬롤빵 에 보시면 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

   우리에게 주신 은혜대로 받은 은사가 각각 다르니 혹 예언이면 믿음의 분수대로
                                                                    - 로마서 12장 6절

 

 

 

 

 

 

 

                

                                                        알타리김치

         

           알타리무가 농협하나로에 갔더니 천원도 안되게 너무 싸게 팔길래 사서 김치를 담궜어요.
           쪽파를 잊어버리고 못사서 저녁때 남편에게 집옆 수퍼에서 사달라고했더니 사왔네요. 1,000원

        

        다듬고 씻어서 (무가 크면 반 가르세요) 소금물과 소금약간 뿌려 2시간 정도 절여서
        깨끗한 물에 몇번 씻어서 채반에 건져 몇시간 두어 물기뺍니다.

                              

    멸치다시마육수에 찹쌀가루와  불린 메주콩 한숟갈 믹서에 간것과 함께 풀을 쑤었어요.
    식혀서 고춧가루를 한컵정도 넣고 한시간 정도 두어 고춧가루가 불게 해요.
    다진마늘, 다진생강, 멸치액젓, 쪽파, 그린스윗트 약간을 넣고 버무렸어요.
    두개씩 잡아 묶어 보관통에 담아요.   갓이 있으면 넣으면 더 좋아요.  새우젓을 넣어도 좋구요.

                  

                하루후에 물(또는 다시마육수) 1컵에 굵은 소금간을 약간 한 후 알타리김치에 부어줍니다.

 

 

 

 

 

 

   피차 사랑의 빚 외에는 아무에게든지 아무 빚도 지지 말라.
      남을 사랑하는 자는 율법을 다 이루었느니라.
                                                                      - 로마서 13장 8절

 

 

 

 

 

 

 

                

                                       에스프레소 BBQ 소스 돼지갈비
                                      (어린 돼지의 갈비를 바베큐한  이태리식 요리)

                                   

 -재료-   ; 돼지갈비(베이비 폭립) 600g, 양파 1/4개, 생강 15g
<소스> ; 올리브유 1큰술, 마늘 1개, 토마토 케첩 4큰술, 꿀 2큰술, 황설탕 1/2큰술
              발사믹 식초 3큰술, 간장 1 1/2큰술, 에스프레소 커피 1/3컵

                  

 -만들기-
1.돼지갈비(베이비 폭립)를 찬물에 담궈 핏물을 뺀다
2. 양파 1/4개를 채 썰고, 생강 15g은 얇게 편썰기 한다
3. 물에 소금을 넣고, 양파와 생강을 넣고 끓인다
4. 물이 끓기 시작하면 돼지갈비를 넣고 15~20분정도 찐다
tip : 찐 돼지갈비는 식히면서 물기를 제거해야 소스와 잘 어우러진다
- 소스
달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1개분량을 넣고 볶는다
마늘향이 나기 시작하면 토마토 케첩 4큰술, 발사믹 식초 3큰술,
간장 1 1/2 큰술, 황설탕 1/2큰술, 꿀 2큰술을 넣고 걸죽해질 때까지
저어주면서 중간불에서 끓인다.  에스프레소 커피 1/3컵을 넣고 끓인다

                          

5. 찐 돼지고기에 소스를 앞뒤로 바른다

                            

6. 190도로 예열된 오븐에서 10분정도 굽는다
7. 10분정도 구운 돼지갈비에 소스를 덧발라 준다
8. 190도로 예열된 오븐에 돼지갈비를 넣고 다시 한 번 10분간 굽는다
   * 매쉬드 포테이토를 곁들이면 좋아요. (삶아으깬 감자요리)

         찜통냄비의 아랫냄비에 물을 붓고 물속에 생강, 양파를 넣고 그 위에 구멍뚫린 찜냄비를 얹고 고기를 얹어쪄야되는데
           저는 그냥 전기찜기에 고기를 놓고 양파와 생강을 썰어 얹어 쪘어요.  잘 쪄져요.
           어린 돼지고기 통갈비채로 만들어야 폼나고 맛있겠는데,
           큰 돼지 LA갈비모양 썬것으로 했더니 좀 살이 질기고 그렇네요.
           큰 돼지갈비는 우리나라양념 (고추장, 진간장, 배즙) 으로 구운게 더 맛있어요.

 

 

  

      

     

 

    하나님의 나라는 먹는 것과 마시는 것이 아니요,
    오직 성령안에서 의와 평강과 희락이라.               - 로마서 14장 17절

 

 

 

 

 

 

 

 

               

                                                   햄버그스테이크

       재료:
* 쇠고기 400g, 양파 1개, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금 2작은술, 후춧가루 1/4작은술, (+유자설탕에 재운것 약간)
* 달걀 1개, 감자 1/2개, 피망 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개,  
* 소스: 토마토케챱 10큰술, 우스터소스 3큰술, 설탕 3큰술
* 기타 ; 식용유

               

1. 양파1개를 곱게 다져 식용유를 약간 두른팬에 노릇하게 볶는다.
2. 쇠고기 갈은 것, 양파볶은 것, 빵가루, 푼달걀, 소금,후춧가루를 넣고
   끈기가 생길 때까지 잘 치대어서 반죽한다.    (*잘 치대지 않으면 구울 때 부서진다.)

                        
3. 반죽한 고기를 두께 1.5mm, 직경 7~8cm정도로 둥글납작하게 빚는다.
   중심부분은 좀 얇게 하기위해서 약간 눌러준다.  
   (구워지면서 중심부분이 많이 부풀어서 두꺼워지므로.)

                     

5. 오븐팬을 200도로 예열하여 팬에 기름 약간 두르고 8분구운뒤, 한번 뒤집어주고 5분더 굽는다.
      (* 200도 13분 굽는다.)
&& 프라이팬에 할 경우엔 팬을 조금 달군뒤 식용유 약간 두르고 빚어둔 고기를 놓고
     살짝 겉면이 익은뒤 뒤집는다.
    뒷면도 노릇하게 익으면 불을 약하게하여 두껑을 덮고 속까지 익도록 뭉근히 놓아 둔다.
**고기를 여러번 뒤집으면 부서지므로 한번만 뒤집는다.
6. 고기가 다 익으면 고기를 꺼낸다.

              

 4. 당근, 감자는 두께 0.5cm정도로 둥글썰기한뒤, 냄비에 물약간 넣고 소금약간 넣고 잠시 삶던가,  
    찜기에 살짝 찐다.
    양파는 둥글썰기하고, 피망도 같은크기로 썬다.
    팬에 버터두르고 삶아둔 당근,감자와 양파,피망을 살짝 익히듯 볶아낸다.

    * 브로콜리를 끓는물에 데치고, 호박을 찌거나 구워곁들인다.  기타 야채를 사용해도 됨.

         
                                                                                                                                             
남편이 식사후 수저를 이렇게 걸쳐 두었데요.ㅎㅎ^^

7. * 소스를 간단히 만들려면 케챱 10큰술, 우스터소스 3큰술, 설탕 3큰술을 소스팬에 넣고
      나무숟가락으로 저어가며 살짝 끓여낸다.

**그래비소스(브라운소스) 만들기
  팬에 버터1큰술을 두르고 밀가루1큰술를 볶다가 갈색이 나면 하이라이스소스 30g,
  토마토퓨레 10큰술, 설탕 3큰술, 우스터소스 3큰술, 닭스프, 물엿약간을 넣고 볶아준다.

 8. 접시에 보기좋게 담고 소스를 끼얹는다.                  

    * 철판에 낼 경우에는 구워진 스테이크를 놓고 철판을 달구어내면 식지않고 좋아요.

    고기는 쇠고기와 돼지고기를 반반 섞어서 만들었어요. 자주색양파가 있어서 볶아넣었어요.
     유자청만들려고 재워둔 유자채를 건져서 좀 썰어 넣었어요.  
    오븐에 구우면 타지않고 정말 잘 구워져요.   후라이팬에 뚜껑덮고 은근히 구워도 좋아요. (또는 양면압력팬)
    찐 밤호박과 전자렌지에 살짝 돌린 브로콜리를 곁들였구요.
    남편이 햄버그스테이크 잡수면서 하는 말  ;   " 주성아!  엄마 최고의 작품이다!"  ^^*

 

 

 

 

 

 

      내 영혼이 말없이 하나님만 바라보니 구원이 그에게서 나옴이라.
     오직 그분만이 나의 반석, 나의 구원, 나의 요새시니 내가 흔들리지 않으리라.   
                                                                  - 시편 62편 1~2절

 

 

 

 

 

 

 

 

                              

                                         남은 돼지갈비로 만든  감자탕

               재료; 돼지갈비, 통감자, 깻잎, 된장, 고추장, 편마늘, 편생강, 고춧가루, 들깨가루, 소금, 후추

                              

             LA돼지갈비 구이하고 남은것을 편마늘, 편생강을 넣고 물부어 한시간이상 푹 끓였어요.

                                 

      통감자 친정에서 얻은것 싹이 나서 껍질벗기고 손질해서 반으로 잘라 넣고 40여분 같이 끓여주었어요.
      된장, 고추장을 좀 풀고 고춧가루도 좀 넣고 소금간도하고 들깨가루, 후추도 넣고 깻잎을 듬뿍 얹어 살짝 끓여냈어요.
       - 총 끓이는 시간은 2시간정도 걸렸어요.
        (찌개용 돼지고기로 짧은 시간 끓여서 만들어도 되요. 쇠고기넣고 끓여 만들어도 좋구요)

        돼지갈비바베큐 하고 남은것으로 만들었는데 오래 끓이고 통감자도 넣어 끓였더니
          고기가 너무 부드럽고 감자도 구수한게 맛있었어요. ^^

 

 

                     

 

 

 

 

 

   내가 일평생 주께 감사하며 주의 이름으로 손을 들고 기도하겠습니다.
   내가 좋은 것으로 배불리 먹고 만족할 것이며 큰 기쁨으로 주를 찬양할 것입니다.    
                                                                               - 시편 63편 4~5절

 

 

 

 

 

 

 

                       

                                           삼색 밀전병 동치미국수

                               

  -재료  (3~4인분)
단호박 1/4개, 시금치 간 것 1컵, 비트 간 것 1컵, 동치미 적당량
밀가루 3컵, 물 740cc, 소금 1큰술, 식초 2큰술, 식용유 적당량 

                      

    1. 단호박은 씨를 제거하고 찐 다음 속을 파내어 물과 같이 갈아서 준비한다 

                       

  2. 빨간 색을 내 줄 비트도 물, 소금과 같이 갈아서 준비한다

                    

  3. 시금치도 비트와 마찬가지로 물을 넣고 갈아서 준비한다

                        

        시금치, 비트, 단호박에 소금과 물을 넣고 진한색이 나도록 믹서에 갈아둔다.

  

 

                  

4. 비트 간 것에 물 1과 1/5컵을 붓고 섞는다
   소금 약간, 밀가루 1컵을 넣고 반죽한다
   ;   (전체물의 양은 밀가루 양보다 조금 더 넣는다: 주루룩 흐를정도 )

               

 5. 단호박와 시금치도 비트와 같은 방법으로 물과 소금, 밀가루를 섞어 반죽을 만든다

               
                 밀가루에 시금치 갈은것을 넣기                                         물을 넣기

                                    
                                       거품기로 잘 개기  ;  시금치반죽하기 완료! 

                         

                                           3색 반죽 준비 완료 !! ^^

            

6. 달군 팬에 기름을 두르고, 반죽이 눌러붙지 않게 팬 바닥에 골고루 기름을 바른다
7. 단호박 반죽을 적당한 양(3~4숟가락)을 떠서 팬에 넣고, 숟가락 뒷부분으로 반죽을 얇고 넓게 퍼지게 돌려준다.
    얇고 동그란 모양을 만든다
    한 쪽 면이 다 익으면 뒤집게로 뒤집어서 나머지 면을 익힌다

            

 8. 비트반죽과 시금치 반죽도 같은 방법으로 얇게 부친다

                    
                                         
후라이팬 두개를 놓고 한꺼번에 두장씩 부쳤어요.           
 

                              

 9. 동그랗게 부친 밀전병을 채반에 펼쳐 담고, 한 김 식힌다

                           

11. 한 김 식은 밀전병을 썰기 좋게 돌돌 서너번 접는다 (뜨거울때 썰면 붙어버리니 꼭 식힌 후 썬다)
     밀전병을 가늘게 썰어 국수 면을 만든다
     단호박 밀전병과 시금치 밀전병도 가늘게 썬다

          

 10. 동치미를 준비한다. ;   동치미는 국물만 따라낸다.  동치미무는 채 썬다
      동치미 국물에 식초 2큰술을 넣어 새콤한 맛을 더한다

                       

 12. 그릇에 국수 면을 색깔별로 모양내서 담고, 동치미 무를 얹느다
       동치미 국물을 면이 살짝 잠길 정도로 부어준다

  * 주의 ; 동치미 국물을 미리 부어놓으면 면이 불기쉬우니 곁들였다가 먹을때 부어 먹는다.
 

                            생활중에 주님과 대화를!  - 면을 그릇에 담으며..

                                               낭만주부 ; " 주님. 예쁘죠?"
                                               예수님 ; "참 예쁘네."
     

                        

     천연색깔이 너무 환상적이고 곱죠?  세가지를 준비해야하기때문에 시간이 좀 걸린답니다.
     그래도 황홀한 색깔때문에 즐겁게 만들었어요.  과정사진이 넘 많나? ㅎㅎ 이해하기 쉬우라고...^^
     밀전병이라서 졸깃하고 맛있답니다.   
     시금치대신 깻잎이나 녹차가루를 써도 좋구요,
     비트대신 백련초(선인장열매)나 당근으로 해도 되고, 단호박 대신 치자나 계란노른자를 써도 되요.
     동치미는 없어서 열무물김치국물을 넣었는데 동치미국물로 하면 더 맛있겠어요.

                 

 

 

                     

       갈아둔 야채즙이 많이 남아서 다시 밀가루 한컵씩 넣고 분쇄기에 돌려서 수제비반죽을 만들어두었어요. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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