< 한 가 위    음 식 들 >

    [요리와 낭만]  www.food4.net입니다.!!

 

        

         circle09_green.gif 송편                  circle09_green.gif 토란탕               circle09_green.gif 도라지나물             circle09_green.gif 시금치나물

       

  circle09_green.gif 송편 -  후기 85          갈비조림   - 후기 85         모듬전                     식혜

 

  

 

        햇콩을 까서 살짝 삶아 냉동해두었다가 송편속으로 썼어요.

 

 

 

                                추석 오색송편을 빚었어요.
      햅쌀로 빚어서 오려송편 (올해 수확한 쌀로 빚은 송편)이라고 합니다.
      햅쌀로 빚으면 송편살이 더 부드럽고 맛이 좋아요.

 

&&& [송편 만들기 레시피, 송편소 만들기 레시피는

     제 홈페이지 첫 화면에서 맨 위의

              [레시피]를 클릭!!  하면 자세히 나옵니다!}

    

               송편속 세가지와 색색깔 반죽 (5색)

  반죽은 단호박찐 것, 솔잎가루, 포도즙, 백련초가루로 알록달록하게 오색반죽을 만들었어요.
   반죽할 때 끓는물로 익반죽을 해야 송편을 빚을 때 갈라지지 않습니다!

  * 백련초가루는 찌면 연갈색이 되어군요... 더빨갛게 하려면 붉은 식용색소를 사용하세요.  

  

     밤은 껍질을 벗기고 잘라서 삶아서 으깨고 꿀, 계핏가루를 넣고 섞는다.
     깨소금에 설탕, 꿀을 넣고 섞는다.
     풋콩은 삶아서 30분전에 미리 소금간을 해서 간간하게 한다.
     (팥이나 거피팥을 삶아서 속으로 해도 좋아요)

     꽃모양 작은 모양틀로 찍어서 붙어주었어요.  오색송편을 빚었어요.
  * [전통  팔각 모반 (나무 쟁반, 목기그릇)에 빚은 송편을 올려놓으면 더 보기가 좋겠네요..)

 찜기에 솔잎을 깔고 젖은 삼베천을 얹고 송편빚은 것을 올려서 20분 정도 찌기

     

                        다 쪄진 모습

     찜기를 들어내어서 ...

      찬물을 뿌리고,

    참기름을 솔로 바르거나 손으로 묻혀준다.

 

 

  다음날 아침에 냉장고에 두었던 남은 반죽으로 얼른 크게 빨리 만들었어요.  별모양없이...

 

    

 

    

 

  

                                 접시에 색깔별로 담았어요.

   

 

 

  * 송편은 추석 며칠전에 만들어서 위생비닐에 펼쳐서 넣고 냉동해두었다가
     전자렌지에 데워먹으면 됩니다.

 

 

 

  

 

 

      쇠고기와 양파, 당근 등을 다져서 동그랑땡을 만들었어요.

 

 

                                  동그랑땡

 

 

 

 

   

             건표고버섯을 불려서 고기표고전을 만들었어요.

 

 

        고기다진 것, 두부다진 것을 반죽해서 표고뒷쪽에 붙여넣고
              밀가루, 계란물을 씌워서 표고전을 부쳤어요.

 

 

 

 

                           애호박전

 

 

 

 

  

        검은깨를 갈아넣고 송편반죽을 익반죽으로 작게 만든다.

    

         송편속을 넣고 동그랗게 빚은 후,
     검은깨 반죽을  조그많게 동그랗게 만들어서 둔 것을 붙인 후,
          꼬지로 눌러서 조개무늬를 낸다.

 

                  가장자리를 돌아가면서 눌러준다.

       * 아들이 휴대폰으로 사진을 찍어줌..^^

 

   

                           20분을 쪘어요.

   

 

  

              찬물을 끼얹은 후 솔로 참기름을 바르고 접시에 담았어요.  

 

                   점박이 조개모양이 예쁘네요..^^   모시조개?

 

 

 

 

 

              손으로 잡은 부분은 쏙 들어갔네요..

        바닷가에서 조개를 많이 잡았으면 좋겠다는 뜻으로 만든
           조개송편이라고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

  감주 (식혜)를 만들어서 병에 담아서 추석모임에 가져가서 나눠먹었어요.

 

 

 

 

 

 양지머리 한근을 통무를 넣고 1시간 이상 푹 삶아서
  양지머리와 무를 썰어준다.

  깐토란을 팔더군요. 토란은 따로 소금을 넣고 삶아둔다.

  h42-08

                    토란탕을 끓였어요.

 

                           토란탕

 

                   

 

 

 

             깻잎전을 부쳤어요.

  

                       고기를 넣고 깻잎전을 부쳤어요.

 

 

   

 

   h42-16

                         깻잎전

 

 

 

 

 

 

                           갈치구이

 

 

 

 

                           추어탕

 

 

 

   

                            수삼튀김

 

 

 

 

  

                                          꼬지적

재료 ; 쇠고기 산적용, 쪽파 (많이), 느타리버섯, 게맛살, 달걀, 밀가루

  

   고기는 연육기 망치로 두드린 후, 잘라서 불고기양념을 한다.
   느타리는 데쳐서 참기름, 소금간을 한다.
   게맛살, 쪽파는 7~10cm 로 자른다.

                          

    꼬지에 쪽파, 게맛살, 느타리버섯, 쇠고기, 쪽파, 게맛살, 쪽파 순으로 꽂는다.
     * 쪽파가 많이 필요합니다!

  

    * 꼬지가 길거나 뾰족한 부분이 보기 싫으면 가위로 잘라내기.

  

 

             밀가루를 뒷면에만 묻힌다. 체에내린 달걀물에 앞뒤로 적신 후,,,

  

     팬을 달구어 식용유를 두른 후 앞뒤로 지져 익힌다.
     고기가 익어야 하므로 서서히 눌러가면서 지진다.

   

     

   

    * 한번 다 구운 후에는 키친휴지로 깨끗이 찌꺼기를 닦아 낸 후,
       다시 식용유를 두르고 넣어 지져주세요!  (안그러면 찌꺼기가 더덕더덕 붙어요..)

   

 

     너무 길면 길이를 반 잘라서 접시에 담아낸다.

        

    * 햄, 단무지, 우엉, 꽈리고추, 중파, 애느타리버섯 등을 꿰도 좋아요.

   *   반 분량은 모임에 가져가서 반찬으로 냈더니
       명절음식, 손많이 가는 음식 해왔다고 하더군요..^^

  

   

              

   또 만들어 명절에 시댁에 가져갔어요.  맛살보다는 당근이 더 낫겠어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                             삼색송편  - 쑥, 단호박, 포도

 햅쌀  한되 (또는 반되)를 씻은 후 물을 많이 부어 하룻밤 불렸다가 체에건져 물기를 1시간 뺀 후
  방앗간에가서 소금을 넣고 빻아온다.
  체에 한번 내려준다.      ==> 한되로 하면 70개 정도 나옴.

       

  단호박 찐 것 반통에 쌀가루 3컵을 넣고 치대어 단호박 반죽을 만든다.
  포도 한송이 알알이 따서 물 1/3컵과 설탕 1큰술을 넣고 끓여 체에 받친 후 쌀가루 3컵에 섞어 치댄다.
  냉동쑥을 해동 후 칼로 잘라서 쌀가루와 함께 분쇄기에 간다.
  여기에 끓는 물 (물 3컵에 설탕 1/3컵을 끓인 것) 3큰술 정도를 넣고 치대어 쑥반죽을 만든다.

   ===> 단호박가루, 포도가루, 쑥가루 (또는 녹차가루) 를 넣고 만들어도 좋음. 

     ==> 송편반죽은 펄펄 끓는물을 넣어야 합니다!  (찬물로 하면 갈라져요!)
     ==> 송편은 햅쌀로 빚어야 부드럽고 갈라지지 않아서 좋답니다.

   

   * 거피팥고물 1/2컵에 꿀 한큰술을 섞는다. 소금도 약간 넣기.
   * 밤 5개를 껍질을 벗긴다. 잘 게 썰어 소금 약간 넣고 10분정도 끓여 익힌다.
     좀 으깬 후 꿀 1큰술, 계핏가루를 넣고 섞는다.
   * 볶은 깨소금 반컵에 소금 약간, 꿀 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어준다.
   * 햇콩을 삶아 넣어도 좋아요.

       ==> 쌀 한되로 하면 속 양이 좀 모자랄 겁니다.

      송편을 빚는다.
   찜기에 솔잎을 깐 후 젖은 삼베보를 얹고 (또는 실리콘 패드) 송편을 얹는다.
      ==> 촘촘하게 놓아도 좋아요.  (빵처럼 간격을 띄우지 않아도 됨)

      

      끓는 물솥 위에 찜기를 얹고 뚜껑을 닫고 센불로 20분 찐다.
      찜기채로 찬물을 끼얹어준 후, 볼에 참기름 1~2큰술을 놓은곳에 넣어 살짝 무쳐낸다.

                        

 

  

 

    * 송편이 맛있게 만들어 졌어요..^^   

    * 자세한 레시피는 이곳 제 홈페이지 주제별요리 - 떡 - 송편에 나옵니다.

    * 쌀가루를 좀 남겨두었다가 익반죽 하면서 반죽이 질면 보태세요!


    엄마, 며느리가 되어서 모두 힘들겠지만 추석 잘들 쉬세요.. 파이팅!

 

 

 

 

 

 

 

  

   

   

              월병틀에 반죽을 넣고 찍어서 송편을 만들어보았어요.

   

 

      

 

   

 

                

        솔잎을 먼저 깔고 그 위에 젖은 삼베보자기를 얹었어요.

  

 

        

               물솥 위에 얹고 20분 찌기

   

 

   

 

      

         양이 많으면 2층으로 쪄도 됩니다.

   

 

 

 

 

 

   

           만드는게 지겨워서 크게도 만들었어요. ^^

 

   

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

  통에 담아보았어요.

 

     

 

 

  

 

 

 

                     솔잎을 깔고 송편을 얹고 냉동해둠.

 

 

 

 

 

                                   월병

 

 

           반죽을 만들어서 1시간 비닐에 넣어 냉장시킨다.

    속 재료는 팥을 한시간 푹 삶아 건져서 으깬 것에 설탕, 소금 약간을 넣고 잠시 졸인다.
        식힌다.
   견과류(호두, 아몬드 등)를 적당한 크기로 썰어서 살짝 볶은 것, 건포도, 오렌지필 등을 섞었어요.

 

  

     반죽을 길 게 민 후 24등분한다.
   속 재료 만든 것도 뭉쳐서 24개 만들어 둔다.

   

     반죽을 밀대로 살짝 밀어펴준 후 손에 들고 속재료 뭉친 것을 얹고 오므려 붙인다.

                

 

 

           밀가루에 살짝 굴려 묻힌 후, 털어낸다.

        

        월병틀에 오므린 부분이 위로 보이게 넣는다. 약간 눌러준다.

  

              오븐팬 구울 자리에 눌러 찍어 무늬가 찍히게 한 후
               틀을 약간 들고 다시 한번 살짝 눌러주면 "쏙!" 빠진다.

 

          달걀 노른자에 물 약간을 섞고 흑설탕을 약간 넣고 섞어 녹인다.
               붓으로 윗 표면에 발라준다.

 

 

                  180도로 예열한 오븐 중단에 넣고 15분정도 구워준다.

  

                             월병이 잘 구워졌어요.

 

 

 

 

 포장하기

 

 

 

  

                       속이 듬뿍 들었어요.
       팥을 집에서 삶아서 조려 준비했더니 너무 달지도 않고 깨끗한 맛이고 좋아요.

    * 모양 잡아 틀에 넣고 찍어내는데 시간이 좀 걸립니다. - 1시간 정도.

    * 월병은 춘절에 선물하는 중국과자입니다. 만주와 똑같아요.
       

      

 

 

  

 

 

 

    

                                  홍삼양갱

  

 

재료; 홍삼액기스 반병(작은 것), 흰팥앙금 반봉지, 설탕 반컵, 한천가루 1큰술, 물 1컵

       

  물에 한천가루를 풀어준 후, 설탕을 넣고 녹인다.
    홍삼액기스를 넣고 잘 저어 녹여준다.
     흰팥앙금을 넣고 거품기로 잘 풀어주고 끓인다.     

       

          걸쭉하게 되어 뽀글거리면 불을 끈다.
           찬 물 위에 올려 잠시 한김 날린 후,

  

               틀에 부어 2시간정도 굳혀준다음 뺀다.

  

 

 

 * 홍삼액기스 먹다만 것이 돌아다녀서 처치하느라 만들어보았어요. ^^

    

 

 

 

 

   

                                                 수수부꾸미

   

      수수 2컵를 박박 씻어서 불린 후 분쇄기에 갈아 고운 체에 내린다.
  찹쌀가루 1/2컵과 설탕 1숟갈을 녹인 끓는 물 1/4컵 정도를 넣고 익반죽한다. 소금간도 하기.
   물이 모자라면 더 넣고 반죽하기.
   팬에 식용유, 참기름을 두른 후 편편하고 둥글고 약간 길쭉하게 만든 반죽을 놓고 익힌다.

        뒤집고, 익은면에 단팥소를 한쪽에 기울게 놓는다.

   

       아랫면이 좀 익으면 반 접어서 익혀준다.

  

            접시에 설탕을 뿌리고 꺼낸다.

 

   

 

   

   * 집에서 직접 만든 찹쌀가루, 수수가루, 단팥소를 사용했어요.
      시간은 많이 걸렸지만 첨가물 안든 순수한 음식이라 더 맛있네요..^^

 

 * 단팥소는 팥을 1시간 푹 삶아 체에 내린 후, 설탕을 좀 넣고 조렸음.

 

 

 

 

 

                                              조기찜  

 

   

         

   

     

 

 

 

  

      

 

 

 

 

                                  약식

     재료 ; 찹쌀 3컵, 밤 10개, 대추 10개, 잣 3큰술

          진간장 4큰술, 집간장 1큰술, 흑설탕 4큰술, 참기름 2큰술, 계핏가루 약간

   

   밤은 껍질을 벗기고 4등분한다. 대추도 씨를 바르고 4등분정도한다.

   

     전기찜기에  물 적신 삼베보자기를 깔고 불린 찹쌀을 넣고 30분 정도 찌다가
    중간에 물을 두세 번 뿌려 주면서 나무주걱으로 뒤집어준다. (고루 잘 익는다)

   

        또는  대나무찜기에도 마찬가지로 찝니다. (냄비찜통도 마찬가지)

 

   

        30여분 잘 쪄진 찹쌀밥에 진간장, 흑설탕, 참기름  등을 섞은 것을 넣고..

   

               밤, 대추, 잣 등도 넣고 잘 섞어준다.

   

    * 섞은 후 몇시간 두어서 색이 배인 후 쪄도 좋아요!!

 

       다지 찜통에 담는다. (물 적신 삼베보자기를 깔았음)

       

        다시 물솥 위에 얹고 10여분 더 쪄준다. 뜸을 들인다.

     

                 약식이 잘 만들어졌어요.

   

 

  

   * 햇밤을 넣고 만들었어요.

 

 

 

 * 찌는 방법으로 만들었는데 압력밥솥에 밥하는 식으로 만드는 간단한 방법도 좋지요.

 

 

 

 

 

 

 

                             상어고기 산적

    * 재료; 상어고기 800g, 잣가루 2큰술

   

          참 상어고기를 샀어요.  두장에 8천원 정도.

   

          적당히 잘라 꼬지를 위아래에 꽂는다.

   

   * 양념간장 ;  배즙 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 진간장 10큰술, 물 반컵, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 대파 2큰술

     양념간장을 만들어 물을 1컵을  섞어서 돔배기살을 푹 담근다.
           하룻밤 냉장고에서 재운다.

       * 굵은 소금을 뿌려 재워도 좋아요. => 깨끗한 색깔 생선적이 됨.

    

                      채반에 얹어 3시간 말린다.

  

    깊은 팬에 넣고 재웠던 간장국물을 부어 15~20분 조린다. => 거무스름한 생선적이 됨.

  

 

   

   

  

 

     

          잣가루를 뿌려낸다.

               

 

  * 간장을 넣고 진한 갈색으로 조렸는데
  소금을 뿌려 하룻밤 두었다가, 약간 꾸득하게 3시간 정도 말린 후,  팬에 지져 하얗게 익혀도 좋아요.

 

 * 돔배기는 영천, 대구, 포항 등에서 판다.  재래시장, 큰 대형마트, 농협마트, 인터넷.  
      귀상어고기이다.   
    살이 보드라운게 얼렸던 것을 녹이면 생참치와 비슷해요.

돔배기는 운송수단이 발달하지 않았던 시절 내륙지방 사람들이
상하지 않은 해산물을 먹기 위해 소금에 절여 먹던 상어고기를 말한다.
토막고기’라는 말이 사투리로 전해져 이름 붙여진 돔배기
신라시대부터 대구·경북지역의 향토식품으로 널리 애용돼 왔다.

 

 

 

 

 

 

 

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                           돌솥밥  (2인분)

  재료;  불린쌀 1컵, 불린찹쌀 1컵, 불린 콩, 양송이버섯, 수삼, 대추, 밤, 소금, 물 2.3컵

  

     불린 쌀과 물은 1 ; 1.2 정도로 했어요.
   (돌솥 하나에 불린 쌀 1컵과 물 1.2컵을 부었음)
     찹쌀과 멥쌀을 반반 섞으면 좋답니다.     

  

        뚜껑을 열고 끓이면서 저어준다.
    물이 줄고 자작해지면 뚜껑을 덮고 4분정도 끓이다가
    불을 끄고 10여분 뜸을 들인다.

  

 

 

 

 

 

 

              햇 배추김치를 한포기만 담궜어요.

 

 

 

 

  

                           북어 달걀국

 

 

 

 

  

                         햇 참조기 소금구이

 

 

  

 

 

  

                        햄버그 스테이크

  

 

 

 

 

 

 

   

                            쑥 콩가루국

 

 

 

 

 

 

 

                    호박고지 듬뿍넣은  흑미 찰편  

   

                 

 

  재료; 찹쌀가루 4컵, 흑미가루 1컵, 호박고지 1컵, 밤, 대추, 잣
          꿀 2큰술, 설탕 3큰술, 소금 약간, 물 5~7큰술
 

    

 

    쌀가루를 합한 후 꿀과 소금, 물을 넣고 비벼 섞는다. (물양은 조절하세요)
        체에 내려준다.  

 

 

  

  호박고지는 물에 한번 씻은 후 설탕 2큰술을 넣고 물을 조금 붓고 잠시 조린다.
  밤은 껍질을 벗기고 4~6등분한다. 대추는 돌려깎아 4등분한다. 잣은 고깔을 뗀다.
   부재료를 반 정도의 양을 찜기위에 젖은 삼베보자기 깐 위에 부어 펴준다.
    체에내린 가루에 설탕을 넣고 섞은 후 위에 붓는다.

  

                   살살 펴준다.
    * 부재료 위에 남은 반 양을 얹고 설탕을 약간 뿌려준다. (이것은 생략가능함)

 

 물솥의 물이 끓을때 얹고 뚜껑을 덮고 20분 익힌다.
           불을 끄고 5분 뜸을 들인다.

  

  * 떡찌는 물솥과 대나무찜기는 떡재료 파는 사이트에 팝니다.
         코리아케이크, 참새방앗간 사이트.  

    

  

     찜기를 들어내어 접시에 뒤집어 엎고
      찜기와 베보자기를 들어낸다.
  

     친정에서 얻은 호박고지를 많이 넣었더니 정말 많네요.

 

               잘라서 비닐봉투에 담아 포장했어요.

  

                     흑미찰편을 선물해도 좋답니다.

        * 아침에 한개씩 냉장고에서 꺼내어 데워먹으면 든든합니다.

 

 

    

 

 

 

  

                                   달모양  월병  

 재료; 우리밀 중력분 270g, 아몬드가루 30g, 버터 40g, 포도씨유20g, 달걀 2개, 설탕(꿀) 30~50g, 연유 20g,
         호두, 슬라이스 아몬드, 해바라기씨, 건포도, 오렌지필 등 견과류 180g, 흰팥앙금 600g
 달걀물; 달걀 노른자 2개, 물 1작은술, 흑설탕 2작은술   

  

    볼에 실온의 말랑한 버터를 풀어주다가 설탕(또는 슈거파우더)이나 꿀을 넣고 녹여준다.
    실온 달걀을 넣고 풀어준다.
    연유, 포도씨유도 넣고 섞는다.  

  

        체쳐둔 밀가루와 아몬드가루를 를 넣고 주걱으로 섞는다.
       * 아몬드가루가 없으면 밀가루로 대체.  

  

  날밀가루가 보이지 않으면 한 덩어리로 뭉쳐서 비닐봉지에 담는다.

   

           냉장고에 1~2시간정도 둔다.
   * 좀 오래두었다가 꺼내어 만들면 묻지 않고 좋답니다.  

 

      마른 팬에 견과류를 넣고 볶아준다. (자른 후 볶기)

  

    볶은 견과류와 건조과일과 흰팥앙금을 잘 치대어 섞어준다.

  

 

  

           도마에 길게 놓고 적당히 잘라준다. (25~30g)

   

             하나씩 둥글 게 새알모양으로 뭉쳐준다. 24개.

 

 

            냉장고에서 꺼낸 반죽을 길쭉하게 만들어 도마에 놓고
             한뭉치를 12등분한다.    
          * 2뭉치로 만들어서 => 24등분 되어 24개로 만들게 됨.  

   

  테프론 시트 위에 놓고 밀대로 살짝 밀어 약간 얇게 둥글넙적하게 만든다.  

       

        손에 들고 속 뭉친 것을 위에 얹는다.
        반죽을 감싸서 잘 여며붙여준다.

    

  틀에 밀가루를 약간만 넣고 흔든 후 도로 털어낸다.
  반죽 만든 것을 밀가루를 살짝 묻힌 후 손으로 살살 돌려 묻혀준 후,
   여민 부분이 위로 보이게 틀에 집어넣는다.  
   검지손가락으로 살짝 평평하게 눌러준다.

    * 주의 ; 밀가루를 너무 많이 넣거나 묻히지 마세요!  
               나중에 찍은 후에는 털어내기 힘들어요.
                살짝만 묻혀도 오래 냉장 숙성해서 잘 떨어진답니다.   

           

  구울 오븐 팬 위의 바닥 정확한 위치에 놓은 후 위의 손잡이를 꾹 눌러준다.

 

  수평이 되게 똑바로 위로 살짝 든 후, 손잡이를 한번 더 깊게 눌러주면
     쏙~ 빠지면서 제자리에 떨어지면서 놓여진다.

     

       큰 사각틀에는 반죽과 속을 배로 하면 양이 맞네요.
       엄청 많은양이 들어감.  => 반죽 50g, 속 50~60g

  

   찍어놓을 정확한 위치에서 바로 눌러 찍어 빼면 됩니다. ->  옮길려면 힘들어요!  

    * 벽돌찍는 기분이 나더군요.. ^^  무늬가 선명하게 잘 나와요.
   * 틀이 없으면 그냥 손으로 만주 만들 듯이 동글납작하게 만들거나
       
실리콘으로 된 쿠키 ' 양갱 모양틀에 찍어도 됩니다.   

       

    달걀 노른자 1개를 준비하고,
    다른 그릇에 물 1/2작은술과 흑설탕 1작은술을 잘 섞어 녹인다.
    둘을 합한 후 체에 한번 내려준다. (알끈 제거)

      * 주의; 물이 많이 들어가면 너무 묽어진답니다.

         이렇게 만든 달걀물을 붓에 묻혀서,,,

 

                 위에 발라준다. (너무 많이 바르지 않는게 더 나아요)

 

            180도로 예열한 오븐 중간단에 넣고 18~20분 정도 구워준다.
     * 아랫면이 덜 눋게하려면 아랫단에 빈 오븐팬을 하나 두거나
         테프론 시트를 두장 놓아도 되겠어요.  

  

                        오븐에서 꺼내보니 잘 구워졌어요.

  

                            식힘망 위로 옮겨 식힌다.

 

                            꾀순이가 킁킁거리며 다가오네요.   

  

                                  식은 후 포장해보았어요.

 

 

 

 

  

                         작은 모양만 모아서 포장했어요.

  

 

 

     

                            엄청 큰 것입니다.

  

                              작아서 적당한 크기입니다.

  

                속에 여러 가지 견과류와 팥앙금이 가득 들어있어요.

     * 만주와 똑같답니다.
     * 중국에서 음력 8월 15일에 달처럼 둥근 월병을 가까운 이웃과 서로 나눠 먹으며
        행복을 빌어주는 관습이 있는 전통있는 과자라고 해요.

        바삭한 과자속에 새콤달콤한 과일과 달달한 앙금이 잔뜩 들어있어요.
        생강절임이나 향신료가 들어간 월병도 있답니다.

 

 

 

 

 

      

                          월병을 다시 한번 더 만들었어요.  

  

                             숙달되니 더 잘 찍히고 빨리되네요. ^^

   

                                달걀물 바르기

   

                                          굽기

 

                                   오븐에서 꺼낸 모습.

 

                              식힘망 위에서 식히기

                   

                  비닐봉투에 담고 '복'자 스티커를 붙여도 좋아요.

  

                             상자에 담아 선물하면 좋아요.

  

 

 

  

 

  

                                   전통 문양입니다.

 

                           차 한잔과 함께 냠냠 잡수세요.

    ** 작은 것 25개와 큰 사각 4개를 만들었어요. 2판 구움.

 

 

 

 

 

 

  친정부모님이 시골에서 감을 따셔서 택배로 대구로 부쳐오셨어요.
  제가 어릴적에 할아버지와 함께 감을 땄었는데 그때 그 감나무는 아주 작았거든요.
  그게 이젠 고목이 되었다고 하네요.
  감씨가 있고 감은 사각형 비슷하게 생겼답니다.

          

                  감을 깎았어요.

 

    [과일 박피기] - 과일을 꽂고 손으로 핸들을 돌려주면 잘 깎입니다.
                              (사과, 배 등 큰 과일도 잘 깎임)
                          다 깎은 후에는 누름봉을 눌러주면 톡! 떨어집니다.   
            (감은 과일 꽂히는 부분에 약간 껍질을 벗긴 후 꽂아주니 칼이 잘 꽂힘)


   친정아버지께 과일박피기를 갖다드렸더니 재미있게 너무 잘 사용하셨어요.
    껍질이 솔솔~~ 벗겨졌답니다.
    감 3상자(300~400여개?)를 껍질 벗기고 계셨는데 칼 보다는 훨씬 시간이 단축될겁니다.

    

                          도톰하게 썰어 말리려 합니다.

 

       * 옛날에는 감껍질도 말렸었는데 먹기가 꺼칠하고 좀 부담스럽지요.
            저는 그냥 버려요.  
         떡 만들 때 넣으면 되지요.  말려서 감껍질차를 만들면 되려나...

 

 

 

  

 

 

   일주일 정도 말렸어요.   

 

  

 

 

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